تجربتي في حساسية القمح مرت بمراحل عديدة وتعتبر حساسية القمح من أكثر أنواع الحساسية شيوعا خاصة عند الأطفال، وهناك بدائل كثيرة للقمح سنتعرف عليها في ضوء تجربتي في حساسية القمح. …
جدول المحتويات
تجربتي مع حساسية القمح
اليوم سأحدثكم عن تجربتي مع حساسية القمح بالسطور التالية:
- أخبرتني أمي أنني كنت أعاني من حساسية القمح عندما كنت صغيراً.
- ترغب الأم، مثل كل امرأة، في إطعام طفلها الأطعمة الكاملة التي تساعده على النمو وتمده بالعناصر الغذائية المهمة.
- لذلك سأشارككم تجربتي مع حساسية القمح والتغلب على هذه المشكلة.
- تعتبر حساسية القمح من الأمور التي يجب أخذها بعين الاعتبار حتى لا تعرض حياة المريض للخطر.
- أما أنا فقد اتبعت العديد من الطرق لتخفيف الحساسية.
- وكانت الخطوة الأولى هي تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على القمح، وهو الأمر الذي لم يكن سهلاً في البداية.
- لكن بعد ذلك اعتدت على ذلك، وما ساعدني هو أن مكونات الطعام كانت محددة من الخارج، مما سمح لي بالتقليل من الأطعمة التي تحتوي على القمح.
- من المعروف أن القمح يحتوي على مواد أخرى غير الجيلاتين، لذلك إذا رأيت أنه مكتوب على العبوة خارجًا أنه خالي من الغلوتين، فهذا لا يعني أنها لا تحتوي على القمح.
ما هي حساسية القمح؟
حساسية القمح تعني أن الجهاز المناعي يتفاعل مع أحد العناصر الموجودة في القمح مما يسبب مشاكل صحية خطيرة، وبما أن الأمعاء الدقيقة هي العضو المسؤول عن الهضم وامتصاص الطعام، فإن حساسية القمح تؤثر على تلك الأمعاء وبطانة المعدة. الأمعاء الدقيقة. هناك أهداب مسؤولة عن امتصاص العناصر الغذائية وإيصالها إلى الدم ليستفيد منها الجسم.
وعندما يتناول الشخص المصاب القمح أو الأطعمة التي تحتوي عليه، يقوم الجسم بإنتاج أجسام مضادة تعمل على تدمير هذه الأهداب، وبالتالي تقلل من امتصاص الجسم للعناصر الغذائية، مما يجعله عرضة لنقص المعادن والفيتامينات.
يحتوي القمح المسبب لهذه الحساسية على أنواع مختلفة من البروتينات مثل الغلوتين والجلوبيولين والألبومين والجليادين.
أعراض حساسية القمح
تنقسم أعراض حساسية القمح إلى قسمين: أعراض خفيفة يمكن علاجها، وأعراض حادة:
أعراض خفيفة
- وينتج الألم عن الحساسية من خلال التهابات الفم والحلق، بالإضافة إلى ظهور تقرحات الفم.
- الشعور الشديد بالانتفاخ في المعدة.
- ظهور طفح جلدي، يصاحبه حكة شديدة وغالباً ما يؤدي إلى التهابات خطيرة.
- حساسية العين تؤدي إلى امتلاء العين بالدموع.
- مشاكل في التنفس بالإضافة إلى الربو.
- الشعور بالغثيان والقيء.
- الشعور باحتقان الأنف.
- الأمراض الجلدية مثل الأكزيما.
- اسهال حاد.
- وكما ذكرنا فإن هذه الأعراض يمكن علاجها والتخفيف من حدتها.
أعراض حادة
- الإصابة بانخفاض ضغط الدم.
- الشعور بالضيق في الصدر.
- يتحول لون الجلد إلى اللون الأزرق.
- أشعر بألم في الحلق.
- عدم انتظام ضربات القلب.
- غالبًا ما يؤدي الشعور بعدم القدرة على التنفس بشكل صحيح إلى قيام المريض بجلسات التنفس.
- الشعور بصعوبة البلع أثناء تناول الطعام.
- في حالة حدوث أي من هذه الأعراض، سوف تحتاج إلى الذهاب إلى المستشفى على الفور لتلقي العلاج المناسب.
تشخيص حساسية القمح
لتشخيص حساسية القمح يقوم الطبيب بإجراء الفحوصات التالية:
تحليل الدم
- يقوم الطبيب بفحص عينة من الدم للبحث عن الأجسام المضادة التي تسبب الحساسية لدى الأشخاص الذين يتناولون القمح.
فحص الجلد
- يستخدم الطبيب حقن بروتين القمح ويحقنها تحت سطح جلد المريض للتأكد من وجود ندبة.
- يعاني هذا الشخص من الحساسية وتشمل هذه الأعراض التهاب الجلد واحمراره وحكة.
اختبار الغذاء
- يتناول الشخص أطعمة معينة يشتبه في أنها هي سبب هذه الحساسية.
- وفي هذه الحالة يتم مراقبة المريض من قبل الطبيب لمنع ظهور أي أعراض حساسية.
ننصحك بالقراءة
النظام الغذائي لمن يعانون من حساسية القمح
يبتعد المصابون بحساسية القمح عمومًا عن الأطعمة الخالية من الغلوتين، لذلك سنقدم لك النظام الغذائي الخالي من الغلوتين من خلال السطور التالية:
خبز
- من أصعب الأمور عند اتباع نظام غذائي هو الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين، بما في ذلك الخبز.
- بالإضافة إلى خبز الهمبرغر وخبز البيتزا والفطائر والخبز الأبيض والكرواسون والخبز.
- يجب تجنب كل هذه الأطعمة ولكن لا داعي للقلق، فهناك أطعمة بديلة بما في ذلك تلك الموجودة أدناه.
- تتوفر مجموعة متنوعة من الخبز في السوبر ماركت والتي تحتوي على دقيق البطاطس أو دقيق الأرز، ولكن يجب أن تكون مكتوب عليها أنها خالية من الغلوتين.
- يجب على الأشخاص الذين يبحثون عن نظام غذائي خالٍ من الغلوتين قراءة الملصقات الموجودة على الجزء الخارجي من العبوة.
- هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين، مثل المال المصنوع من الشعير وعادتك التي تحتوي على القمح، وقد لا يلاحظها البعض.
تجنب تناول المعكرونة
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح تجنب تناول جميع أنواع المعكرونة، بما في ذلك اللازانيا والسباغيتي.
- ويمكن استبداله بالمعكرونة الخالية من الغلوتين أو الأرز والبطاطس.
لحمة
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح تناول اللحوم مثل الدجاج ولحم البقر والأسماك.
- يجب التحقق من اللحوم المصنعة مثل النقانق من حيث مكوناتها وطبيعتها الخالية من الغلوتين.
الأطعمة المقلية
- هناك العديد من الأطعمة المقلية المغلفة بفتات الخبز والتي تعتمد بشكل أساسي على دقيق القمح.
- يجب أن تكوني حذرة عند تناول هذه الأطعمة، مثل برجر شنيتزل والأسماك المقلية.
الحلويات
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح تجنب الحلويات التي تحتوي على الغلوتين بشكل خاص، مثل الكعك والكعك.
- هذا لا يعني أنه لا يجب عليك تناول الحلوى، يمكنك تناولها طالما أنها خالية من الغلوتين.
مطعم
أحد أكبر التحديات التي تواجه اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين هو التحقق من الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين عندما ترغب في تناولها في المطعم.
علاج حساسية القمح
أفضل طريقة لعلاج حساسية القمح هي تجنب بروتينات القمح بالإضافة إلى تناول الأدوية التالية.
الإبينفرين (الأدرينالين)
إذا كان لديك حساسية من القمح، يجب أن تتلقى حقنة الإبينفرين.
مضادات الهيستامين
إذا كنت تستهلك الأطعمة التي تحتوي على القمح ولديك فرط الحساسية لحساسية القمح، فيجب عليك تناول الأدوية التي تحتوي على مضادات الهيستامين.
المكملات الغذائية
في بعض الأحيان يصف الطبيب مكملات غذائية للمريض لتعويض العناصر التي يحتويها القمح.
الحقن لتوسيع القصبات الهوائية.
- وتعطى هذه الحقن في حالات الطوارئ وتحت إشراف الطبيب.
- إذا تفاقمت المشكلة وبقيت دون علاج عند استخدام أحد الأدوية المذكورة أعلاه، يجب عليك الاتصال بخدمات الطوارئ.