هل دقيق الذرة يزيد وزنك أم يفقدك الوزن؟ لأن معظم الناس في حيرة بشأن دور دقيق الذرة في النظام الغذائي، ينصح بإضافته في حالات السمنة والنحافة، وهذا يثير الكثير من الشكوك، فلماذا يقال استخدامه؟ في كلتا الحالتين؟ هذا ما سوف نتعلمه
جدول المحتويات
هل دقيق الذرة يزيد وزنك؟؟
تتساءل الكثير من النساء اللاتي يستخدمن دقيق الذرة كثيرًا: هل يزيد وزنك من دقيق الذرة؟ الجواب لا، فدقيق الذرة يساهم في إنقاص الوزن لأنه يحتوي على كميات قليلة من الدهون والسعرات الحرارية.
يعتبر دقيق الذرة من أفضل المصادر التي يجب إدراجها في النظام الغذائي للفرد، حيث يساهم في الشعور بالشبع لفترة طويلة، ويقلل من السعرات الحرارية التي تدخل الجسم على مدار اليوم، وبالتالي يسمح بخسارة الوزن الزائد.
دقيق الذرة لعلاج النحافة
يستخدم دقيق الذرة في بعض الوصفات الشعبية لإنقاص الوزن لأنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالوظائف الحيوية ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي تقضي على مشكلة الضعف، كما يتم إضافة بعض العناصر الغذائية التي تساهم في علاج الضعف. ، على سبيل المثال:
- دبس التمريتم شراؤه من عند المعالجين بالأعشاب، ويضاف ثلاث ملاعق كبيرة إلى كوب من الماء الدافئ ويشرب صباحا ومساءا، ويعطي نتائج أفضل عند استخدام الحليب بدلا من الماء، ونظرا لاحتوائه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة فإنه يحمي الجسم من العديد من الأمراض. يخفف آلام الدورة الشهرية، وينقذ القولون، وينظفه من السموم.
- الدائري الأرضي: مزج ملعقة كبيرة من الحلبة وملعقة كبيرة من العسل وحفنة من الزبيب مع نصف كوب من الماء ومزجها بالخلاط أو غليها على النار أولاً ثم شربها سيساعدك بشكل كبير على زيادة الوزن. يقوي مناعة الجسم، ويقوي أعصاب وعضلات الجسم، لذا ينصح بإدخاله ضمن النظام الغذائي للأطفال.
ما هي فوائد دقيق الذرة؟
يحتوي على النشا والفيتامينات والمعادن والبروتينات، كما تستخدم العديد من النساء دقيق الذرة في وصفات الطبخ المنزلي والعديد من أطباق الحلوى اللذيذة، وبالإضافة إلى الفطائر والبسكويت، يتم أيضًا إعداد الخبز والكعك الصحي للأطفال وإضافته إلى وجبات الإفطار. تحتوي الحبوب على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، لذلك يحتاج الجسم إليها بشدة. فهو غني، فهو يحتوي على الألياف وأنواع المعادن المختلفة الضرورية لتغذية الجسم. ومن أهم الفوائد ما يلي:
- يقوي البصر لأنه مصدر للكاروتينات مثل اللوتين والزيتين، وهي مركبات نباتية تعتبر من أنواع مضادات الأكسدة.
- وتساهم هذه المركبات في تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والوقاية من الضمور البقعي الناتج عن التقدم في السن.
- يقلل من خطر الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والسرطانات.
- يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بفضل الألياف التي تغذي البكتيريا المعروفة بالبكتيريا المفيدة في المعدة.
- يمنح الشعور بالشبع ويقلل من الكمية التي يحتاجها الإنسان للشبع.
- يخفض مستوى الكولسترول في الدم ويقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك.
- يقوي العظام لاحتوائه على كميات عالية من الفوسفور والمغنيسيوم والزنك، التي تحمي العظام وتقي من هشاشتها.
- البديل الخالي من الغلوتين للقمح يجعله أكثر صحة.
- يحتوي على حمض الفوليك المفيد للحوامل والأطفال.
- اختيار ممتاز للأشخاص الذين يعانون من الحساسية. الغلوتين يقضي على المضاعفات ومن يعانون من أعراض حادة.
- نظراً لاحتوائه على كميات كبيرة من المعادن، فهو يحمي من فقر الدم.
- يمنع ويعتني بالبشرة من الترهل والشيخوخة.
- يعد من أهم مصادر المعادن والفيتامينات.
- يحتوي على فيتامين ب والثيامين، اللذين يحافظان على صحة الأعصاب.
- يحتوي على المنجنيز والمغنيسيوم، اللذين يحافظان على معدل ضربات القلب.
- يحتوي على السيلينيوم، وهو مضاد للأكسدة ضروري للوقاية من جميع أنواع السرطان.
ننصحك بالقراءة
متى يكون دقيق الذرة خطيرا؟
للأسف هناك أشخاص يعانون من حساسية دقيق الذرة وتسبب بعض الأعراض مثل:
- القيء
- تورم اللسان
- دوخة
- تشنجات وألم في المعدة.
- السعال المستمر.
- الجلد مزرق وشاحب.
- نتوءات جلدية حمراء مع حكة شديدة.
- ضعف ضربات القلب.
- عسر الهضم
- إسهال
- صعوبة وضيق في التنفس.
أهم مجالات استخدام دقيق الذرة
وكما نعلم فهو يستخدم في تحضير المعجنات والمخبوزات المختلفة، كما يضاف إلى بعض أنواع الحساء.
كعكة العسل الأبيض ودقيق الذرة
يستخدم دقيق الذرة في تحضير كيكة العسل الأبيض من خلال اتباع الخطوات التالية:
- أضيفي كوبًا واحدًا من دقيق الذرة، ونصف كوب من الدقيق الأبيض، وقليل من الملح، والماء.
- حرك حتى يصل الخليط إلى قوام سائل.
- دهن قالب الكيك بالزيت لمنع التصاق الكيك بالقالب.
- ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نخبزها لمدة 10 دقائق أو أكثر حسب قوة الفرن.
- بعد إخراجها من الفرن، اتركيها حتى تبرد.
- أضيفي ملعقة من العسل الأبيض على الكيكة لتزيين سطحها.
- ويفضل قطعة واحدة من الطعام يوميا.
تتمتع دقيق الذرة والحبوب الكاملة بشكل عام بفوائد عديدة ويجب إدراجها في النظام الغذائي لكل فرد لأنها تحتوي على ألياف مشبعة ومعادن وفيتامينات ضرورية لأنشطة الجسم.