وصفات أكل صحي خالي من الدهون

لقد جمعنا لك اليوم وصفات لنظام غذائي صحي خالي من الدهون، فكلما زاد الإنسان في نظامه الغذائي من الأطعمة الصحية، كلما حصل على جسم سليم خالي من العديد من الأمراض.

بالإضافة إلى الحماية من السمنة التي يمكن أن تؤثر على الحالة النفسية للإنسان، فقد أعددنا هذا المقال على موقعنا اليوم لنقدم العديد من الوصفات المفيدة والصحية لقرائنا الكرام.

وصفات صحية خالية من الدهون

هناك العديد من الوصفات اللذيذة التي تتميز بالطعم الرائع والرائحة الطيبة، كما أنها لا تحتوي على الدهون المضرة بصحة الإنسان، وفيما يلي سنتعرف معًا على أفضل الوصفات لنظام غذائي صحي خالي من الدهون:

1- وصفة سيخ طاووق مشوي في الفرن

وصفة الشيش طاووق المخبوز، والتي تعتبر من أفضل الوصفات لنظام غذائي صحي خالي من الدهون، يمكن تحضيرها كالآتي:

مكونات

• 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 1/2 كوب زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

كيف يتم إعدادها

1. نحضر وعاء ونضع فيه الزبادي والخل والكاتشب والملح والفلفل الأحمر والثوم.
2. ثم نخلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
3. ثم نضع قطع الدجاج في الوعاء ونخلطها جيداً في الخليط.
4. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 120 دقيقة على الأقل.
5. بعد تجهيز طبق أو صينية مخصصة للفرن ودهنها بكمية قليلة من زيت الزيتون، نضع الدجاج في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
6. بعد أن ينضج الشيش طاووق يخرج من الفرن ويقدم، مبروك.

2- وصفة سلطة التونة

ومن وصفات النظام الغذائي الصحي الخالي من الدهون وصفة سلطة التونة، والتي يمكن تحضيرها بسهولة:

مكونات

• 1 علبة تونة كبيرة (مصفاة من الزيت جيداً).
• 1 كوب من الخس المفروم خشناً.
• و1 كوب ذرة معلبة (مغسولة جيداً ومصفاة).
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

كيف يتم إعدادها

1. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه التونة، والذرة، والخس، ونخلطهم جيداً.
2. ثم نضيف الملح وزيت الزيتون وعصير الليمون حتى يعطي للسلطة طعما وطعما خاصا.
3. ثم نخلط جميع المكونات مرة أخرى.
4. إذن أصبحت سلطة التونا جاهزة للتقديم، تهانينا.

3- وصفة البطاطس المشوية

تعتبر وصفة البطاطس المشوية من أفضل وصفات الأكل الصحي الخالية من الزيت ويمكنك تحضيرها بالطرق التالية:

مكونات

• 1/2 كيلو بطاطس.
• 3 بصل.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كيلو طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• كمية قليلة من الزيت النباتي.

كيف يتم إعدادها

1. نغسل البطاطس جيداً، ونقشرها، ونقطعها إلى شرائح متساوية الحجم.
2. ثم نخلط الطماطم جيداً بالخلاط الكهربائي.
3. ثم نبشر البصل ونقليه في قليل من الزيت حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
4. نضيف عصير الطماطم والبصل والملح والفلفل إلى قدر على نار خفيفة ونترك كل هذه المكونات على النار لمدة 10 دقائق.
5. ثم نحضر صينية ونضع فيها شرائح البطاطس.
6. الآن نسكب الطماطم في الصينية.
7. اتركي الصينية على النار، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
8. تخرج البطاطس من الموقد قبل أن تصل إلى مرحلة النضج الكامل وتوضع في الفرن حتى يتغير لونها ويتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، ألف مبروك!

4- وصفة الفول المطحون

تعتبر وصفة الفول المطحون من وصفات النظام الغذائي الصحي الخالي من الدهون ويمكنك اتباع الطريقة التالية لتحضيرها:

مكونات

• 2 علبة فول عريض.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 8 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• 1/2 حزمة بقدونس مفروم ناعم للتزيين (اختياري).

كيف يتم إعدادها

1. يتم غسل الفاصوليا، ثم نضعها في قدر على النار مع كمية قليلة من الماء.
2. بعد أن تسخن الفاصوليا، صفيها من الماء، ثم ضعيها في وعاء آخر.
3. ثم قومي بهرس الفول جيداً بالشوكة.
4. في وعاء آخر، أضيفي عصير الليمون والثوم والملح والكمون وتأكدي من خلط جميع المكونات جيداً.
5. ثم ضعي هذا الخليط على هريسة الفاصوليا واخلطيهم جيدًا.
6. وفي النهاية ضعي الفول في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.
7. يمكنك أيضًا تقديم هذا الطبق مع شرائح البصل والخبز والطماطم.

5- وصفة سلطة الفاصوليا البيضاء

عزيزي القارئ، إذا كنت تبحث عن وصفات صحية خالية من الدهون، يمكنك تحضير وصفة سلطة الفاصوليا البيضاء كالآتي:

مكونات الصلصة

• 1 فص من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 كمية قليلة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

مكونات السلطة

• كوب واحد من الفاصوليا البيضاء منقوعة في الماء لمدة 24 ساعة.
• 1 كوب طماطم (يفضل الكرز)، مقطعة إلى شرائح.
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
• 1 بصلة صغيرة.
• 1 بصلة حمراء متوسطة، مقطعة إلى شرائح.
• 2 ورق غار.

كيفية تحضير الصلصة

1. نحضر وعاء ونضع فيه جميع مكونات الصلصة المذكورة أعلاه.
2. ثم قومي بخلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج معاً.

كيفية تحضير سلطة

1. ضعي الفاصوليا وورق الغار في قدر على نار متوسطة.
2. ثم أضيفي الكمية المناسبة من الماء، مع التأكد من غمر جميع المكونات في الوعاء.
3. بمجرد أن يصل الخليط إلى الغليان، خففي الحرارة واتركي الفاصوليا تنضج تمامًا، الأمر الذي سيستغرق من 60 دقيقة إلى 90 دقيقة.
4. ثم نرفع القدر عن النار، مع الحرص على تصفية الفول جيدًا من الماء المغلي.
5. نحضر وعاء آخر ونضع فيه الفول وننتظر حتى يبرد تماماً.
6. أضف الآن الطماطم الكرزية والبصل الأحمر والكزبرة والصلصة إلى الفاصوليا واخلطها جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.

6- وصفة طاجن الخضار المشكلة

ولمحبي الوصفات الصحية الخالية من الدهون، نقدم لكم وصفة طاجن الخضار المشكلة كالآتي:

مكونات

• 1 كوب مرق الخضار.
• 2 جزرة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات.
• 2 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات.
• 1 باذنجان مقطعة إلى مكعبات.
• 2 كوسة مقطعة إلى مكعبات.
• 1/2 كوب قرنبيط مقطع.
• 1/2 كوب بصل مقطع إلى جوانح.
• 2 فص من الثوم، مفروم ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور.
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة رأس الحانوت.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

كيف يتم إعدادها

1. ضعي زيت الزيتون في قدر على النار وانتظري حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وقلّبي لمدة دقيقتين حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
2. ثم أضيفي الثوم والزنجبيل واخلطيهم جيدًا.
3. ثم أضيفي قطع الخضار المشكلة التي ذكرناها أعلاه واخلطي جميع المكونات معاً.
4. يمكنك الآن إضافة الملح والكركم ورأس الحانوت والفلفل الأسود مع الاستمرار في تحريك الخليط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
5. ثم أضيفي مرق الخضار وغطي الوعاء بالغطاء المخصص.
6. يبقى الحساء على النار حتى ينضج، وقد يستغرق ذلك حوالي 40 دقيقة، مع الحرص على تحريك الخليط بين الحين والآخر.
7. الآن أصبح طاجن الخضار المشكل جاهزاً للتقديم ويمكن تقديمه مع الخبز أو الأرز والدجاج المشوي. تهانينا!

وحرصاً على صحتكم وسلامتكم قرائنا الكرام، فقد وصلنا إلى الخلاصة في هذا المقال الذي تعرفنا فيه على وصفات تغذية صحية خالية من الدهون، ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.