هل العدس يحتوي على الغلوتين أم لا؟ أين يسعى الكثير من الأشخاص إلى اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، لذلك نجدهم يتساءلون سؤالاً مهماً: هل يحتوي العدس على الغلوتين؟ الإجابة على هذا السؤال على الموقع مهمة بشكل خاص لأولئك الذين لديهم حساسية من الغلوتين.
جدول المحتويات
هل يحتوي العدس على الغلوتين؟
ويمكن القول أن العدس من الأطعمة الآمنة التي لا تحتوي على الغلوتين وبالتالي يمكن أن يتناوله الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
ومع ذلك، يجب أن تعلم أنه يمكن في بعض الأحيان زراعة العدس ممزوجًا بالقمح، لذلك ينصح العديد من الأطباء بتنظيف العدس جيدًا بالماء قبل تناوله وتركه في الماء لفترة حتى تتم إزالة الشوائب المحتملة. التمسك بهم.
من المهم غسل أي أدوات أو أطباق المطبخ قبل استخدامها لإزالة أي شيء قد يلتصق بها، كما يجب تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على مشتقات القمح.
ما هو الغلوتين؟
ومن المهم أن نعرف أن الغلوتين هو بروتين مهم موجود أيضاً في القمح والشعير والشوفان، وهو من أنواع البروتين التي تسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص، مما يجعلهم يشعرون بنوع من التعب والإرهاق، ولذلك فهو فالأفضل لهم الابتعاد عنه ومشتقاته.
سبب حساسية الغلوتين عند بعض الأشخاص هو صعوبة هضمه عند بعض الأشخاص، ويمكن القول أن نسبة المرضى الذين يعانون من حساسية الغلوتين تبلغ ما يقارب 0.5% إلى 13% من سكان العالم.
أعراض حساسية الغلوتين تشبه أعراض عسر الهضم.
ومن الجدير بالذكر أن بروتين الغلوتين لا يوجد في القمح فقط، بل يمكن العثور عليه أيضًا في العديد من الأطعمة والمواد الغذائية، لذلك ننصح أي شخص لديه حساسية من الغلوتين بقراءة الملصق الموجود على المنتج ومعرفة المكونات. لتجنب إيذاء نفسك.
مصادر الغلوتين في الأطعمة
يمكن القول أن حساسية الغلوتين ليست شائعة بين الناس، فالكثير من الناس لا يعرفون مصدر الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين، ومن أبرز أنواع الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين هي:
- قمح.
- شعير.
- ذرة حلوه.
- تريتيكال.
- الشوفان: ولكن تجدر الإشارة إلى أن الشوفان نفسه لا يحتوي على الغلوتين، ولكن خلطه مع بعض الحبوب الأخرى التي تحتوي على الغلوتين يمكن أن يضر المرضى الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
طعام خالي من الغلوتين
وفي سياق الإجابة على سؤال “هل يحتوي العدس على الغلوتين؟”، من المهم معرفة قائمة الأطعمة الخالية من الغلوتين؛
ننصحك بالقراءة
1. الحبوب
- أرز.
- القمح الأسود.
- شوفان نباتة.
- الدخن.
- الكينوا.
- الأرز البري.
- الذرة الرفيعة
- الاروروت.
- زهرة لا تذبل.
- التابيوكا.
2. الفواكه والخضروات
- موز.
- البرتقالي.
- الفاكهة.
- كُمَّثرَى.
- بصل.
- الفجل.
- الفطر.
- جزر.
- فاصوليا خضراء.
- حار حلو.
- سبانخ.
- قرنبيط.
- بطاطا.
- ليمون.
3. منتجات الألبان والبروتينات الأخرى
- الكريم.
- لبن.
- جبنه.
- البندق.
- كريم.
- الزبدة والزيت.
- لحم أحمر.
- منتجات البحر.
- فاصوليا.
- عدس.
- البازلاء.
- البقوليات.
- فرخة.
نظام حمية خال من الغلوتين
النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو نظام يتبعه الكثير من الأشخاص لأسباب معينة، وخلال هذا النظام يتم استبدال بعض العناصر الأخرى بالجلوتين.
ومن الجدير بالذكر أن الأشخاص يلجأون إلى النظام الغذائي الخالي من الغلوتين عندما يريدون إنقاص الوزن أو يعانون من حساسية الغلوتين، ويبتعد الأشخاص المصابون بحساسية القمح عن هذا النظام الغذائي.
إقرأ أيضاً:
الأطعمة التي تعالج الغلوتين
هناك العديد من الأطعمة المصنعة التي تحتوي على الغلوتين، والبعض يستخدمها كإضافات للنكهة والرائحة للأطعمة.
ولهذا نؤكد للمرضى ضرورة قراءة الملصقات الموجودة على بعض هذه الأطعمة المصنعة وأن أهم الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين هي:
- معكرونة.
- معجنات.
- كيك.
- حبوب الإفطار.
- اللحوم المصنعة.
- بهارات السلطة.
- مخزون الحساء.
- الطيور المعالجة
- صلصة الصويا والصلصات السميكة الأخرى.
نصائح لمرضى حساسية الغلوتين
ومن الجدير بالذكر أنه يجب على مرضى حساسية الغلوتين الابتعاد عن كل ما يسبب لهم تهيج هذه الحساسية، سواء عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين أو تناول الأطعمة العالقة في عبوات تحتوي على شوائب الغلوتين. يتم تجنب الغلوتين على النحو التالي:
- إذا كنت تتسوق في السوبر ماركت، فيجب أن تأخذ الوقت الكافي لقراءة ملصق الحقائق الغذائية الموجود على الجزء الخلفي من العبوة للتأكد من أن المنتج خالي من الغلوتين.
- أيضًا، إذا كنت في مطعم، أخبر الطاهي أنك تعاني من حساسية الغلوتين وسينصحك بأنواع الأطعمة التي يجب عليك تجنبها.
- تأكد من تنظيف أواني الطهي جيدًا.
- إبقاء الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين بعيدا عن الآخرين.
إقرأ أيضاً:
وفي نهاية المقال: هل يحتوي العدس على الغلوتين، نذكر أن العدس آمن تماما ويمكن الاعتماد عليه للمرضى الذين يعانون من حساسية الغلوتين، ولكن يجب الحرص على غسله جيدا قبل تناوله، ونتمنى الشفاء العاجل لكل مريض. ، إذا أنا محظوظ.