هل الشوفان قمح؟ نجد أن الناس في حيرة من أمرهم، باعتبار أن حقول الشوفان والقمح متشابهة مع بعضها البعض، مما يجعلهم يتساءلون هل الشوفان هو نفسه القمح، ولذلك سنهتم اليوم بعرض إجابة هذا السؤال وجميع المعلومات التي تدور حوله حولها.
جدول المحتويات
هل الشوفان قمح؟
الجواب على السؤال “هل الشوفان قمح؟” هو لا.قد يبدو للناس أن حقول الشوفان والقمح والشعير متشابهة لدرجة أنهم يشعرون أنهم نفس الشيء، ولكن في الواقع الشوفان نبات والقمح نبات وهناك اختلافات كثيرة بينهما. سنحرص على التوضيح لاحقًا.
لقد وجدنا أن كلاً من القمح والشوفان ينتمي إلى أنواع مختلفة من أعشاب الحبوب، وفيما يلي ستجد وصفاً موجزاً لكل منهما:
- قمح: وهو عشب حبوب ينتج الشوفان، وأشهر أعشاب القمح هو جنس القمح الذي ينتمي إلى فصيلة Poaceae.
- شوفان نباتة: بذوره نبات يسمى Avita sativa، ينتمي إلى عائلة Poaceae، ويزرع هذا النبات للحصول على حبوب صالحة للأكل.
الفرق بين الشوفان والقمح
وفي ضوء الإجابة على سؤال “هل الشوفان قمح؟”، نرى أن هناك بعض نقاط الاختلاف بين الشوفان والقمح، حيث أنهما من أشهر الحبوب في العالم ويتم استخدامها على نطاق واسع. ومن بينها النقاط التالية:
- الشوفان ليس خيارا مثاليا للخبز، فهو يستخدم في صنع الحلويات والبسكويت، ووجدنا أن الشوفان يحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات والبروتين والنشا، بينما يحتوي الشوفان أيضا على الزنك والمغنيسيوم.
- يعتبر دقيق القمح من أشهر الحبوب في العالم حيث يتم تناوله على نطاق واسع بعد الأرز والذرة ويستخدم القمح في الطبخ وصناعة الخبز.
- بما أن الشوفان من الحبوب الخالية من الغلوتين، فهو يحسن عملية الهضم وهو مناسب أيضًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو حساسية الغلوتين.
- في حين أن القمح يحتوي على بعض الغلوتين، مما يسبب اضطرابات في هضم الطعام، لذلك من الأفضل تجنب تناوله بشكل كامل، خاصة للأشخاص الذين لديهم حساسية من القمح أو الغلوتين، ويمكن استبداله بالشوفان في هذا الوقت.
أصناف الشوفان والقمح
وبما أننا نعرف إجابة سؤال “هل الشوفان قمح؟”، وفي سياق عرض الفروق سنجد أن هناك أنواعاً مختلفة لكلا النوعين من الحبوب وفيما يلي سنعرض أنواع الشوفان بشكل منفصل. بالإضافة إلى أنواع القمح:
1- أصناف الشوفان
هناك أنواع عديدة من الشوفان، ومن أبرزها:
- الشوفان المقطع بالفولاذ: هو الشوفان ويعتبر هذا النوع من الشوفان من أفضل الأنواع حيث أنه من الحبوب الكاملة وقد وجدنا أن هذا النوع من الشوفان يحتوي على البروتين والكالسيوم والألياف بالإضافة إلى الفيتامينات المعقدة كما أن هذا النوع منخفض في الصوديوم والألياف. الدهني وهو أقرب الأنواع للشوفان الخام، وهو أكثر أنواع الشوفان صحية ويفضل تناوله.
- الشوفان المعالج: ويأتي هذا النوع من الشركات التي تضيف بعض الملح والمواد الحافظة، وبالتالي تقلل من قيمته الصحية.
- الشوفان الفوري: وبما أنه يمكن طهيها في وقت قصير في الميكروويف، فهي تعتبر الخيار الأفضل للأشخاص الذين ليس لديهم الكثير من الوقت لإعداد وجبات الطعام.
2- أصناف القمح
ووجدنا أن للقمح أيضاً مجموعة من الأنواع المختلفة التي يمكن تمثيلها على النحو التالي:
- القمح الصلبوهو من القمح ذو الجودة العالية والقيمة الغذائية العالية، كما أنه أصفر اللون ويستخدم في صناعة المعكرونة والبرغل وغيرها من الصناعات الغذائية الشهيرة.
- القمح اللين: يُعرف باسم قمح الخبز وهو أكثر الأنواع نموًا في العالم.
مجالات استخدام الشوفان والقمح
ومن خلال الكشف عن الفروق بين القمح والشعير سنجد الاستخدامات المختلفة لكل منهما ولذلك سنعرض هذه الاستخدامات فيما يلي:
1- مجالات استخدام الشوفان
وفي إطار معرفة إجابة سؤال هل الشوفان قمح، فقد حددنا أن الشوفان له مجالات استخدام والقمح له مجالات استخدام أخرى. وفيما يلي سنعرض استخدامات الشوفان:
- يستخدم الشوفان كبديل للدقيق الأبيض في الأطباق المخبوزة أو المقلية.
- يمكن استخدام حليب الشوفان، وهو صحي ولذيذ جدًا، ويمكن الاعتماد عليه تمامًا كبديل للحليب العادي في جميع الوصفات المعتمدة على الدقيق.
- ينقع الشوفان في الماء من الليلة السابقة، ويطهى مع الماء والحليب، ثم يؤكل على الفور.
- الشوفان الذي يعتبر جزء لا غنى عنه من الوجبات الأساسية في اليوم لأنه السبب في تحضير وجبات خفيفة ولذيذة وصحية، يتم تناوله على وجبة الإفطار.
2- مساحات استخدام القمح
ننصحك بالقراءة
أما استخدامات القمح فيمكن أن تتمثل في النقاط التالية:
- تعتبر من الحبوب الغذائية الهامة لاحتوائها على العناصر الغذائية والمنشطة للجسم، كما أنها تستخدم غالباً في صناعة الخبز والمعكرونة المختلفة، وكذلك في إنتاج منتجات المخابز التي يتم تناولها على وجبة الإفطار.
- ويستخدم القمح كمكون أساسي في إنتاج الحلويات مثل البسكويت والبربرة والتي تصنع من القمح المسلوق ويضاف إليها الرمان والبندق.
- تعتبر براعم القمح من الحبوب المستخدمة على نطاق واسع في الطب البديل، حيث تستخدم في علاج الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين ب12، بالإضافة إلى ذلك، يعتبر القمح أيضًا من الأدوية المضادة للأكسدة.
- وجدنا أن زيت القمح يحتوي على فيتامين E، وهو فيتامين يساهم في تخثر الدم وتنشيط الدورة الدموية، بالإضافة إلى مجموعة فيتامينات أخرى تساهم في الحفاظ على نضارة البشرة وزيادة كثافة الشعر.
- وبما أن حبوب القمح تحتوي على الحديد، فإنها تستخدم في علاج الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
- يستخدم القمح كعلف للحيوانات التي تربى في المزارع.
فواتناول الشوفان والقمح
مما لا شك فيه أن لكل من الشوفان والقمح مجموعة واسعة من الفوائد، حيث أنهما يحتويان على عدد من العناصر الغذائية المفيدة الهامة، وفيما يلي سنعرض فوائد كل منهما:
1- فوائد الشوفان
هناك مجموعة واسعة من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من تناول القمح، وهي كما يلي:
- أنه يحتوي على مضادات الأكسدة فعالة للغاية.
- يسبب انخفاض في ضغط الدم.
- يوازن مستويات السكر في الدم ويحمي من مرض السكري.
- وهي مادة تساعدك على إنقاص الوزن بطريقة صحية وسهلة.
- ويعتبر أحد المكونات الأساسية في وصفات تقشير البشرة والعناية بالبشرة.
- يعتبر الشوفان من الأطعمة التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتحميه من الأمراض المختلفة.
- يحاول خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم.
- ويعتقد أن دقيق الشوفان علاج فعال للربو إذا تم تناوله بانتظام على وجبة الإفطار.
2- فوائد القمح
ونذكر فوائد القمح العديدة على النحو التالي:
- علاج حالات الإمساك المختلفة.
- يساهم في علاج السمنة وخسارة الوزن بشكل ملحوظ.
- يحتوي القمح على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- وله دور مهم في تحسين عملية الهضم.
- يحمي من خطر الإصابة بسرطان القولون، ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
الآثار الجانبية للشوفان والقمح
على الرغم من أن لكل من القمح والشوفان فوائد عديدة، إلا أن لكل منهما بعض الآثار الجانبية. هؤلاء هم:
1- الآثار الجانبية للشوفان
هناك عدد من الآثار الجانبية التي يسببها الشوفان:
- تجنب تناول الشوفان الذي يصعب مضغه لأنه يسبب انسداد في الأمعاء.
- يقلل من تناول الأطعمة التي تسبب العديد من الاضطرابات في الجهاز الهضمي بشكل منتظم.
2- الآثار الجانبية للقمح
الآثار الجانبية للقمح هي كما يلي:
- يحتوي القمح على بعض الغلوتين الذي يسبب زيادة الوزن.
- مشاكل الجهاز الهضمي التي تحدث عندما يعاني الشخص من حساسية القمح والجلوتين.
الغلوتين الموجود في الشوفان والقمح
وتختلف نسبة الغلوتين الموجودة في كل من الشوفان والقمح، فالجلوتين موجود بشكله الطبيعي في القمح، ونرى أن الكثير من الناس يواجهون مشاكل في تناول القمح لاحتوائه على الغلوتين، ولذلك يستهلكون القمح. أتساءل هل الشوفان هو القمح؟ للتأكد من أن استهلاك الشوفان ليس ضارا.
نجد أن الشوفان لا يحتوي على الجلوتين، ولكن في بعض الأحيان يتم إضافة الجلوتين إليه من قبل الشركات التي تبدع في هذا الشأن، لذلك علينا التأكد من أنه مكتوب على الجزء الخارجي من عبوة الشوفان ما إذا كان يحتوي على الجلوتين، وهذا في حالة حساسية الغلوتين.
ومن الأسئلة التي أتاحت لنا معرفة الفرق بين الشعير والقمح وفوائد كل منهما وأعراض كل منهما على الإنسان، علمنا أن الشوفان ليس قمحا.