هل الأرز البني أرز بسمتي؟ كيفية تحضير كل منهما؟ يعتبر الأرز من أهم الوجبات الأساسية التي يجب أن تكون من المكونات الأساسية للوجبة، وذلك لفوائده الكبيرة، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات وغيرها من المكونات المفيدة، ويحتوي على العديد من أنواع الأرز المختلفة. مثل الأرز البسمتي، والأرز البني، والأرز الأحمر وغيرها. وسنتعرف على الفروق بينهما بالتفصيل…
جدول المحتويات
هل الأرز البني أرز بسمتي؟
يعتبر الأرز من الأطعمة التي تدخل في جميع الأنظمة الغذائية، حيث أنه يحتوي على معظم الفيتامينات التي يحتاجها الإنسان ليتمكن من إكمال مهامه اليومية، ولهذا سنجد العديد من الأصناف المختلفة، ويتميز كل نوع من هذه الأنواع بـ طعم مختلف وطريقة تحضير مختلفة.
وقد يلتبس البعض فيظن أن هذه الأنواع كلها واحدة وتسمى بأسماء مختلفة في كل بلد، ولكن هذا الحديث لا أصل له.الجواب على السؤال: هل الأرز البني والأرز البسمتي واحد؟ الفرق بين كل واحد على حدة من خلال الفقرات؟
أولاً: الأرز البني
الأرز البني من الحبوب الكاملة التي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية المهمة لنمو جسم الإنسان، وتصل نسبة هذه الألياف إلى حوالي 3.2 جرام لكل 100 جرام من الأرز البني، وذلك لأن الأرز البني يحتوي على مادة خارجية قشر. وهذا النوع يكون متماسكاً، على عكس العديد من أنواع الأرز الأخرى، مثل الأرز الأبيض.
أحد الأشياء التي تميز الأرز البني وتجعله مهمًا في مجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية هو أنه بالإضافة إلى احتوائه على كمية جيدة من الزنك، فهو أيضًا غني بالمغنيسيوم وهو مصدر مهم لكل من الحديد والثيامين. يدرج خبراء التغذية هذا في القائمة: الغذاء كعنصر أساسي.
فوائد تناول الأرز البني
لإكمال الإجابة على سؤال هل الأرز البني هو أرز بسمتي أم لا، يجب أن نعلم أن الأرز البني هو أحد أنواع الأرز الشهيرة التي تدخل في الأنظمة الغذائية المختلفة، مما يدل على الفوائد العديدة التي يجنيها الجسم منه. وسنتحدث عن هذه الفوائد بشيء من التفصيل من خلال النقاط التالية:
- تعزيز صحة الجهاز المناعي: سبق أن ذكرنا أن الأرز البني من الحبوب الكاملة، لذا فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعتبر عناصر مغذية لجهاز المناعة.
- حماية الجسم من السرطان: يعتبر الأرز البني من الأطعمة الغنية بالألياف بشكل كبير، وبالتالي فهو يعمل على حماية الجسم من خطر الإصابة بسرطان الدم، وسرطان القولون، وسرطان الثدي.
- فقدان الوزن: تحتاج المعدة إلى وقت طويل لمعالجة الألياف الموجودة في الأطعمة المختلفة، الفتى، ونظراً لكثرة الألياف في الأرز فإن المعدة ستستغرق وقتاً أطول في هضمها، مما يزيد من شعور الشخص الذي يتناوله بالشبع.
- تنظيم حركة الأمعاء: من خلال تناول الأرز البني، يتم تنشيط حركة الأمعاء بشكل جيد، مما يحمي الشخص الذي يتناوله من الإصابة بالعديد من الأمراض مثل البواسير والإمساك.
- التقليل من حالات مرض السكري: نسبة السكر في الأرز البني قليلة جداً مقارنة بالأرز الأبيض العادي وتكون عملية الهضم أبطأ من الطبيعي، وبالتالي يعمل على خفض مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.
- حماية صحة العظام: الأرز البني هو نوع من الأرز يحتوي على كميات عالية من المعادن المهمة مثل المغنيسيوم، حيث يحتوي كوب واحد من الأرز على حوالي 21%. ومن المعروف أن المغنيسيوم هو أحد المعادن التي تساهم في امتصاص الكالسيوم، وهو أمر مهم. في بناء العظام .
- دعم صحة الأعصاب: تساعد الفيتامينات الموجودة في الأرز البني على تسريع عملية التمثيل الغذائي عن طريق الحفاظ على سلاسة الدماغ والجهاز العصبي.
طريقة تحضير الأرز البني
لإكمال الإجابة على سؤال ما إذا كان الأرز البني هو أرز بسمتي أم لا، عليك أن تعلم أن الأرز البني طويل الحبة هو من أكثر أنواع الأرز المفضلة لدى الكثير من الأشخاص حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تساهم في التغذية. يحسن صحة الإنسان بشكل كبير، إلا أن طريقة تحضير أو طبخ الأرز البني طويل الحبة تختلف عن طريقة طبخ الأرز المعتادة، لذا سنتحدث عن هذه الطريقة بشيء من التفصيل فيما يلي:
مكونات
- 4 أكواب أرز بني.
- 8 أكواب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح للتذوق.
كيف يتم إعدادها
- أولاً، خذ حبات الأرز البني واغسلها مرتين على الأقل بالماء الساخن.
- ثم يصفى الأرز البني من الماء.
- أضيفي 8 أكواب من الماء الدافئ إلى الأرز البني حتى يغمره تماماً.
- ننقع الأرز في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة على الأقل.
- في هذه الخطوة، عليك تقطيع البصل إلى مربعات صغيرة ووضعه في وعاء مناسب.
- ثم لا بد من إضافة كمية الزيت النباتي المحددة في المكونات إلى البصل المفروم.
- ثم ضعي القدر على النار واستمري في التقليب جيداً حتى يتحول البصل إلى اللون البني ويتغير لونه.
- أضيفي الملح والكمون ومعجون الطماطم إلى البصل المقلي.
- ثم أضيفي الأرز البني المنقوع في الماء الدافئ إلى خليط البصل والبهارات.
- نخلط الأرز مع باقي المكونات جيداً حتى تمتزج، ثم نتركه على نار عالية حتى يغلي الماء.
- بعد أن يغلي الماء ويكاد يجف، خففي شدة النار قليلًا.
- نترك الأرز البني على نار متوسطة حتى ينضج وتصبح حباته طرية وسهلة الأكل.
- يتم تقديمه ساخنًا على المائدة مع الأرز البني أو السمك المشوي أو المقلي.
ننصحك بالقراءة
ثانياً: الأرز البسمتي
هل الأرز البني أرز بسمتي؟ وهي من الأسئلة المتكررة، لذا عليك أن تعلم أن الأرز البسمتي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان؛ وأهمها المغنيسيوم، بالإضافة إلى الفوسفور والمغنيسيوم التي لها دور في بناء العظام. تحتوي فيتامينات مجموعة ب والأرز البسمتي على كمية كبيرة من الألياف، وتصل القيمة الغذائية إلى 5 جرام في 100 جرام من الأرز البسمتي.
وهذا بالضبط ما يدفع أغلب الأطباء وأخصائيي التغذية إلى التوصية بإدراجه ضمن النظام الغذائي، نظراً لفوائده الجمة والمتعددة، والجدير بالذكر هنا أن هذا النوع من الأرز، على عكس الأرز البني، يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات.
ولهذا السبب فهو مناسب جداً للأشخاص الذين يحلمون بالوصول إلى حالة بدنية عالية، ولا يمكن أن ننسى أن هذا النوع من الأرز يستخدم لأغراض إنقاص الوزن لأنه يزيد الشعور بالشبع بسرعة.
فوائد تناول الأرز البسمتي
يتساءل الكثير من الناس هل الأرز البني هو أرز بسمتي، وهو ما يوصلنا إلى استنتاج مفاده أن كلا النوعين لهما فوائد كبيرة ومتعددة، وعلى الرغم من أن الأرز الأبيض المصري معروف أنه من أفضل أنواع الأرز في العالم، إلا أنه ليس مناسبًا تمامًا. للأرز. إدراجه في الأنظمة الغذائية: غذاء صحي يهدف إلى إنقاص الوزن، لذا ينصح معظم خبراء التغذية باستخدام الأرز البسمتي بدلاً منه، وسنتعرف على جميع فوائده بالتفصيل فيما يلي:
- التغلب على الإمساك: وبما أن الأرز البسمتي يحتوي على كميات عالية من الألياف ويلعب دوراً في احتباس الماء في المعدة، فإنه يقلل من حالات الإمساك الشديد الناتج عن بعض اضطرابات المعدة.
- مقاومة سرطان القولون: يعمل الأرز البسمتي على تسريع حركة العناصر الغذائية في الجهاز الهضمي وبالتالي يمنع التعرض للعديد من المواد التي يمكن أن تسبب السرطان في جميع أجزاء الجهاز الهضمي وخاصة القولون.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: بالإضافة إلى تقليل تركيز الدهون التي تؤدي إلى أمراض القلب وتصلب الشرايين، فإن الأرز البسمتي يتحكم في نسبة الكولسترول في الجسم بسبب الألياف التي يحتوي عليها، مما يجعله مثالياً لعلاج هذه الأمراض.
- علاج مرض السكري: ينصح الأطباء مرضى السكري بتجنب تناول الأرز الأبيض، وذلك لأن الأرز الأبيض يحتوي على نسبة كبيرة من النشويات، والتي تتحول في الأرز البسمتي إلى سكر عن طريق إنزيمات المعدة، كما أن مؤشره الجلايسيمي أقل.
- حماية الجهاز الهضمي: يعمل الأرز البسمتي على تحسين أداء العملية الهضمية التي تحدث في الجهاز الهضمي بشكل كبير، وبالتالي تقليل التعرض للأمراض والاضطرابات الكبرى؛ وقد دفع هذا العديد من الأطباء إلى التوصية به للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم. يجب أن تدرج في النظام الغذائي.
طريقة عمل الأرز البسمتي
“هل الأرز البني أرز بسمتي؟” للعثور على إجابة السؤال من المفيد الحديث عن الطريقة الصحية التي يمكن من خلالها تحضير الأرز البسمتي وإدراجه ضمن النظام الغذائي المتبع. من المعروف أن الأرز البسمتي يتم طهيه بأكثر من طريقة مختلفة. طريقة ولكن هذه الطريقة… هي الطريقة الأفضل نظراً لفوائدها العظيمة. خطوات هذه الطريقة هي كما يلي:
مكونات
- كوب من الأرز البسمتي.
- ماء لنقع الأرز.
- كوب ونصف من الماء لطهي الأرز.
- ملح للتذوق.
كيف يتم إعدادها
- يختلف الأرز البسمتي عن الأرز المصري بأنه يحتاج إلى نقعه في الماء قبل تحضيره، فيتم نقع كوب من الأرز البسمتي في ماء النقع لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة كحد أقصى.
- ثم يتم غلي كوب ونصف من الماء المخصص للطهي في وعاء مناسب.
- في هذه الخطوة، عليك تصفية الأرز المنقوع جيدًا ووضعه في الماء المغلي على نار عالية.
- ثم يضاف الملح حسب الرغبة.
- بعد أن يغلي الماء الموجود على الأرز البسمتي ويقل حجمه، خففي النار قليلاً واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
- إذا كنتِ متأكدة من نضج الأرز البسمتي، أخرجيه من الموقد وضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً مع الدجاج المشوي.
على الرغم من وجود اختلافات كثيرة بين الأرز البني والأرز البسمتي من حيث طريقة الطبخ والطعم، إلا أن كلا النوعين مفيدان لصحة جسم الإنسان، لذا من الضروري إدراجهما في النظام الغذائي.