يعتبر مطعم الفول وطعمية من أكثر المشاريع ربحًا في مصر ، وذلك لأن الفول من الأطعمة الشعبية التي يأكلها الكثير من الناس يوميًا ، فضلاً عن كونه معقول السعر في العديد من الفئات مقارنة بأنواع الطعام الأخرى.
جدول المحتويات
تكلفة مشروع مطعم فول وطعميه في مصر
عند تصميم مطعم فول وطعمية لا بد من معرفة بعض النقاط المهمة لتصميمه بشكل جذاب مما يساعد في الحصول على سمعة عالية للمكان مما يزيد من نسبة المبيعات ونسبة الربح اليومية المتمثلة في أمور مختلفة ، لذا اتبع الفقرات أدناه.
اقرأ أيضا
اختر المكان المناسب للمطعم
- يحتاج هذا المشروع إلى مكان تبلغ مساحته حوالي 4 × 8 متر مربع أكثر أو أقل بقليل من ذلك.
- تشمل هذه المنطقة ممرات ومناطق جلوس وصرافين ومطابخ ودورات مياه وخدمات طعام.
- عند اختيار المطعم يراعى أنه يتم اختياره في أحد الأحياء المكتظة بالسكان مثل المناطق الشعبية أو وسط المدينة أو بجوار المدارس والمعاهد والجامعات والمؤسسات الحكومية من أجل تحقيق نسبة عالية من المبيعات لزيادة معدل الربح.
- تختلف تكلفة هذا المكان حسب ال ، فإذا كان المطعم في منطقة شعبية ، يمكن أن تتراوح تكلفة الإيجار من 3000 إلى 3500 جنيه في الشهر.
- ولكن إذا كان المطعم في منطقة راقية ، فإن تكلفة الإيجار تتراوح من 5000 جنيه إسترليني إلى 6000 جنيه إسترليني شهريًا.
تجهيزات المطعم
عند البدء في تنفيذ مشروع مطعم الفول لابد من معرفة جميع الأدوات والمعدات اللازمة لبدء المشروع وهذه المعدات هي كما يلي
- حفنة من آلات عصر الفول يتراوح سعر الواحدة منها بين 500 و 700 جنيه.
- ماكينة عجن سعرها 5000 جنيه عند استخدامها بحالة جيدة لعمل عجينة الفلافل.
- مقلاة كبيرة لقلي الفلافل يصل سعرها إلى 4000 جنيه.
- ثلاث أو أربع طاولات صغيرة مستديرة ومجموعة من الكراسي ، بتكلفة تقديرية 5000 جنيه إسترليني.
- خلاط حبوب بتكلفة تقديرية لكل مستخدم بحوالي 1800 جنيه إسترليني.
- ثلاجة مستعملة بسعر يقدر بحوالي 2500 ليرة.
- ماكينة الكاشير بنظام وطابعة تكلف حوالي 3000 ليرة.
- مطفأة حريق تكلفتها حوالى 200 جنيه.
- أسطوانة غاز تزن حوالي 250 رطلاً.
- موقد لحوالي 10 آلاف ليرة.
- أدوات المطبخ العادية مثل السكاكين والأطباق والعلب تكلف حوالي 1000 ليرة.
المواد الخام المطلوبة للمشروع
بعد اختيار ال المناسب لتركيب المشروع والانتهاء من المعدات والآلات يتم تجهيز ال بالمواد التي يحتاجها لبدء تنفيذ المشروع.
- ويحتاج المطعم نحو 25 كيلوجرامًا من الفول يوميًا بتكلفة حوالي 150 جنيهًا في اليوم.
- وحيويًا ، يحتاج المطعم في المتوسط من 200 إلى 500 رغيف من الخبز بتكلفة يومية تبلغ حوالي 250 جنيهاً.
- الخضروات مثل الخضر ، التي تدخل في الفول في صنع الفلافل ، تبلغ حوالي 20 رطلاً في اليوم.
- الطماطم والفلفل والخيار للسلطة حوالي 200 جنيه في اليوم.
- تقدر المخللات والدلو الذي صنعت فيه بحوالي 25 ليرة ، والسهل الذي يتكون من اللفت فقط يقدر بحوالي 20 ليرة.
- برميل زيت أولين يتراوح سعر العلبة بين 170 و 200 ليرة.
- حوالي 7 كرتون بيض ، حوالي 300 جنيه في اليوم.
- حوالي 20 كيلوغراماً من البطاطس يومياً ، حوالي 180 كيلوغراماً.
- حوالي 20 كيلو من الباذنجان ، حوالي 100 كيلو.
- الجبن بأنواعه وتقدر تكلفته بحوالي 500 جنيه.
- بما أن سعر السمسم المستورد يتجاوز 18 ليرة للكيلو ، فإن الطحينة وقيمتها تتغير باستمرار.
القوى العاملة المطلوبة للمشروع
يعتبر هذا المشروع من المشاريع الصغيرة التي تتميز بأنها لا تتطلب عددا كبيرا من العمال ، ويمكن لصاحب المشروع أن يدير المشروع بنفسه إن وجد ، أو يمكن أيضا استخدام ثلاثة عمال فقط أحدهم للقلي ، والآخر لإعداد الطعام وخدمة العملاء ، والآخر كصراف ، والحد الأدنى لراتب واحد في بداية المشروع 2000 ليرة.
تسويق جيد للمشروع
من الضروري معرفة أفضل أنواع التسويق للمشروع من أجل الحصول على أعلى نسبة ربح من المشروع ، ويتم التسويق بإخبار أكبر عدد ممكن من الأشخاص عن إنشاء المطعم وه ، أو بطباعة بعض الإعلانات الورقية وتوزيعها على المارة ، أو عبر وسائل التواصل الاجتماعي بسبب ارتفاع الطلب على استخدامها.
نصائح لإنجاح مشروع مطعم الفول والفلافل
- ضرورة اختيار مناسب وحيوي لضمان أعلى نسبة مبيعات.
- الحاجة إلى تجهيز المتجر على أكمل وجه.
- الحاجة إلى اختيار موظفين ذوي خبرة ، بشرط أن يكونوا قد عملوا في مثل هذا المشروع من قبل.
- ضرورة المحافظة على النظافة بغض النظر عما إذا كان المكان أو المعدات أو المنتجات نظيفة.
- فحص المنافسين ومعرفة أسعارهم وجودة منتجاتهم ومحاولة تجاوزهم بتقديم منتجات ذات جودة أفضل.
- التركيز على التسويق الجيد والترويج الأمثل للمكان.
- بما أن العلاقات الجيدة هي من أهم عوامل النجاح ، فمن الضروري إقامة علاقات جيدة مع العملاء لكسب ثقتهم ورضاهم.