القهوة ومشتقاتها هي مشروبات شهيرة للغاية في معظم المدن وبالنسبة لمعظم الناس ، وبناءً على ذلك ، فإن التفكير في إنشاء مشروع مطحنة بن هو أحد الأفكار الصحيحة بما يتماشى مع احتياجات ورغبات المجتمع ، واليوم من خلال نا الإلكتروني يمكننا التأكد من أنه مشروع مربح.
أوصي أيضًا باستخدام
جدول المحتويات
لماذا يعتبر مشروع Coffee Mill مشروعًا ناجحًا؟
- لأن القهوة من أكثر المشروبات شعبية وشعبية.
- يعد انتشار العديد من المقاهي ذات الأسعار المعقولة ، خاصة في الأحياء العصرية ، سببًا رئيسيًا لنجاح المشروع.
- حقيقة أن هناك العديد من المقاهي التي تقدم القهوة بأشكال مختلفة في الأحياء الفاخرة يزيد الطلب على هذا المنتج.
- إن وجود واحد أو أكثر من الكافيتريات في جميع الشركات والنوادي والمنظمات والمؤسسات والفنادق والكليات الآن يجعل القهوة مشروبًا شائعًا وواسع الانتشار.
- ومؤخرا تم ادراجها في بعض الأطعمة والمواد الغذائية مثل القهوة والحلويات.
ما هي المساحة الكافية لانشاء مشروع مطحنة بن
يمكنك إنشاء هذا المشروع مبدئيًا في متجر بمساحة لا تقل عن عشرين مترًا مربعًا.
لكن تذكر أنه إذا كانت لديك فرصة للتوسع ، فيجب أن تستفيد منها على الفور ، فكلما زاد عدد المناطق التي تعيش فيها ، كان بإمكانك الإنتاج بشكل أفضل.
أين هو المكان المناسب لبدء مشروع مطحنة البن؟
يفضل اختيار الأماكن الحيوية والمكتظة بالسكان مثل الأحياء الشعبية أو الساحات أو المناطق ذات الكثافة السكانية العالية ، ويمكن أيضًا أن تكون موجودة في أحد الأسواق الشعبية.
لأن العملاء المستهدفين في مشروعك ليسوا فقط أصحاب المتاجر والمقاهي ، ولكن أيضًا العديد من الأشخاص العاديين يفضلون شراء قهوتهم ومشتقاتها من مطاحن القهوة لأنهم يرون أن هذا هو المكان الأكثر أمانًا لشراء المنتجات.
ما هي الإعدادات التي يجب إجراؤها في مطحنة القهوة
- لتنظيف سهل وسريع يجب أن تكون أرضية المحل من السيراميك.
- ويفضل أن تكون ألوان دهانات الحوائط قريبة من طبيعة نشاط المحل مثل دهان الحوائط باللون البني ومشتقاته.
- يمكن وضع بعض الصور والتصاميم على جدران المطحنة للتعبير عن طبيعة المنتجات المباعة في المحل ، مثل أنواع وأشكال القهوة المختلفة أو مراحل صنع وطحن القهوة.
- نظرًا لوجود العديد من أنواع القهوة ، يُفضل تعليق قائمة على الحائط توضح الأنواع المختلفة من المنتجات المباعة في المصنع وسعر كل منها.
- اختر اسمًا يناسب طبيعة الحدث واكتبه على لافتة أعلى المتجر.
- تأكد من توصيل الكهرباء والماء بالمطحنة بشكل دائم ، خاصة إذا كانت المعدات المستخدمة في عملية طحن القهوة تعمل بالكهرباء.
ما هي الأدوات والمعدات اللازمة لبدء مشروع مطحنة البن؟
- محمصة القهوة الكبيرة للاستخدام التجاري وليس للاستخدام المنزلي ، حيث تستخدم لتحميص البن والمواد الخام الأخرى المضافة إليها.
- حاوية التهوية المستخدمة في عملية تهوية حبوب البن وكذلك المواد الخام المضافة بعد التحميص ويمكن استيراد هذه الحاوية من الخارج أو شراؤها من متجر محلي لمعدات صنع القهوة.
- تقوم مطحنة القهوة وهذه الآلة بعملية الطحن بعد تحميص القهوة وتستخدم أيضًا لطحن المواد الخام الأخرى مثل القرنفل وجوزة الطيب والهيل المضاف إلى حبوب البن المحمصة لصنع القهوة المحمصة.
- يتم استخدام آلة تفريغ الهواء وهذه الآلة لنزع الهواء بشكل كامل من الأكياس التي توضع فيها القهوة ، ومن ثم إغلاقها بإحكام والحفاظ على المنتج بداخلها من حيث الجودة والذوق والصلاحية.
- يمكن شراء جهاز طباعة تاريخ انتهاء الصلاحية المستخدم لطباعة تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية للمنتج على الأكياس والعبوات من الشركات التي تبيع ماكينات الباركود.
- أخيرًا ، يتطلب هذا المشروع توافر ميزان إلكتروني أو ميزان دقيق لاستخدامه في وزن كميات القهوة المباعة للمستهلكين وكميات القهوة المعبأة في أكياس وعبوات ليتم توريدها إلى المتاجر.
المواد الخام المستخدمة في مشروع مطحنة البن
- حبوب البن الخضراء بأنواعها سواء كانت برازيلية أو حبشية أو يمنية.
- إضافات مضافة إلى نكهة القهوة مثل القرنفل والهيل وجوزة الطيب.
- أكياس ورقية أو بلاستيكية بأحجام مختلفة لتخزين القهوة فيها بشرط كتابة معلومات المنتج عليها من حيث الصلاحية والوزن وطريقة التحضير واسم مصدر القهوة أو المطحنة.
اقرأ عنها هنا
عدد العاملين في مشروع مطحنة البن
لا يمكن أن يقل عدد العمال الذين سيتم توظيفهم في هذا المشروع عن ثلاثة عمال بشرط أن تكون لديهم الخبرة الكافية للعمل في هذا المشروع أو سبق لهم العمل في هذا المجال.
لأن تحميص حبوب البن بالدرجة المطلوبة وخلط المواد الخام مع حبوب البن بنسب معينة يتطلب خبرة عالية من أجل الحصول على منتج بمذاق مختلف.
مراحل إنتاج البن في المطاحن
من أجل إنتاج القهوة ، هناك حاجة إلى أربع مراحل على الأقل ، وهي مرحلة التحضير للمزيج الأساسي للقهوة ، ومرحلة تحميص القهوة ، ومرحلة طحن القهوة ، وأخيرًا تعبئة وتغليف القهوة.سندرس بإيجاز هذه المراحل أدناه
1 مرحلة تحضير الخليط الأساسي للحليب
في هذه المرحلة ، غالبًا ما يتم خلط القهوة الإندونيسية بنوع آخر من القهوة ، مثل القهوة اليمنية أو الأثيوبية أو الأوغندية ، لأن القهوة البرازيلية في حد ذاتها غالبًا ما تكون مرًا في المذاق وغير مرغوب فيها من قبل المستهلكين.
لذلك يجب أن يكون لدى الشخص الذي يقوم بالخلط خبرة جيدة في عملية الخلط حتى لا تتلف حبوب البن ، أو قلة الخبرة تؤدي إلى إنتاج حبوب ذات مذاق سيئ.
2 مرحلة تحميص القهوة
- في هذه المرحلة ، يتم تحميص حبوب البن المعدة مسبقًا في آلة التحميص وفي حالة البن المحمص ، تتم إضافة الإضافات المرغوبة إلى حبوب البن بنسب معينة.
- وعندما يتم تحقيق درجة التحميص المناسبة ، يتم تهوية البن المحمص في حاوية التهوية المخصصة.
- توجد درجات مختلفة من تحميص حبوب البن حسب الغرض من الاستخدام ونوع القهوة المطلوبة.
- إذا كنت ترغب في صنع القهوة الإسبانية ، يجب أن تكون حبوب القهوة شديدة السواد ، وإذا كنت ترغب في صنع القهوة الإيطالية ، فيجب أن يكون طعم القهوة محترقًا قليلاً ويجب أن يكون لون القهوة بنيًا داكنًا جدًا.
- أما بالنسبة للقهوة الفرنسية والإسبريسو ، فاللون غامق ولكن ليس مكثفًا ، على عكس القهوة الأمريكية ، حيث يجب أن يكون لون القهوة بني فاتح.
3 مرحلة طحن القهوة
تشتمل مطحنة القهوة على موازين لضبط نعومة الحليب أثناء الطحن ، حيث يتم وضع القهوة المحمصة في المطحنة ويتم ضبط مقياس النعومة لتحقيق النتيجة المرجوة.
4 مرحلة تعبئة القهوة
في هذه المرحلة يتم وضع القهوة في أكياس تتراوح من كيلوجرام ونصف إلى ربع كيلو ، ويتم إزالة هواء الأكياس تمامًا ووضعها في الصناديق والحزم الأخيرة لتقديمها للمستهلك.
يمكنك أيضًا معرفة تفاصيل كيفية عملها
كيف يتم تسويق مشروع مطحنة البن
إن تسويق هذا المشروع سهل للغاية بسبب الطلب التلقائي من المستهلكين على منتجات المشروع وهو كالتالي
- يمكن توزيع منتجات المشروع على محلات السوبر ماركت والمقاهي والشركات والفنادق المختلفة.
- يمكنك أيضًا عمل إعلانات ورقية توضح المصنع وتشغيله وتوزيعها في الشوارع المحيطة.
- يمكن أيضًا إجراء التسويق من خلال وسائل التواصل الاجتماعي ، خاصةً إذا كان نشاط المطحنة كبيرًا.