ما هي مشتقات الحليب؟ ما هي فوائد هذه المنتجات؟ يهتم الكثير من الناس بهذا الموضوع لأن الكثير من الناس يحتاجون إلى العناصر الغذائية الموجودة في الحليب ومنتجاته.
يلجأ الناس إلى الحليب ومشتقاته لاحتوائه على المعادن والفيتامينات والبروتينات، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة وغيرها من المواد التي تنتقل إلى مشتقاته، فلنتعرف عليها من خلال الموقع.
إقرأ أيضاً:
جدول المحتويات
ما هي مشتقات الحليب؟
الإجابة على السؤال: ما هي مشتقات الحليب؟ ومن الجدير بالذكر أن هذه المنتجات الموجودة في بعض الأطعمة والمعجنات لا تعالج مشاكل الجسم والبشرة فحسب، بل تستفيد أيضاً من المواد التي تحتويها.
يحتوي على الكالسيوم والبروتين وغيرها من المعادن والفيتامينات المهمة للجسم، ومن هذه المشتقات:
1- الجبن
تتميز الأجبان باحتوائها على نسبة عالية من الدهون والملح، وتأتي بأشكال عديدة تختلف في نسبة الملح والدهون فيها، مثل جبنة الموزاريلا وغيرها من الأنواع.
ولمنع ارتفاع مستويات الملح والدهون في الجسم، يجب تناول الأجبان ذات المحتوى المنخفض من الدهون مرة واحدة في اليوم، بينما يمكن تناول أنواع الجبن الأخرى مرة واحدة في الأسبوع.
2- الزبادي واللبنة واللبنة
يمكن الحصول على العناصر الغذائية الموجودة في الزبادي واللبنة واللبنة من خلال تناولها يومياً، فهي من الأنواع ذات المحتوى الأقل من الدهون والملح.
يُصنع الزبادي من الحليب الكامل أو شبه منزوع الدسم أو منزوع الدسم وطريقة إنتاجه تشبه طريقة إنتاج الحليب المخمر، إلا أنه يحتوي على نسبة أعلى من العناصر الغذائية والماء مقارنة بالزبادي.
اللبنة هي مركز الزبادي. يتم إنتاجه من الحليب كامل الدسم ويحتوي على كميات أكبر من العناصر الغذائية مقارنة بالزبادي.
ننصحك بالقراءة
3- الزيت والزبدة والقشدة
الإجابة على السؤال: ما هي مشتقات الحليب؟ ومن الضروري أن نذكر الزبدة المصفاة والزبدة والقشدة، وهي من مشتقاتها التي تحتوي على كميات عالية من الدهون.
ولهذا السبب يجب تجنب الاستخدام المفرط، وتناولها باعتدال، ويفضل الأنواع ذات المحتوى الأقل من الدهون، ولكن يمكن تفضيل الزبدة بدلاً من الزيت العادي.
4- الكريم
وهو أحد مشتقات الحليب يحتوي على كافة العناصر الموجودة في الحليب ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون، ويتم إنتاجه عن طريق فصل الحليب عن الكريمة بطرق معينة.
هناك أنواع متعددة من الكريمة، أعلىها الكريمة المبسترة التي تحتوي على ما يصل إلى 18% دهون، والكريمة المخفوقة التي تحتوي على 35% دهون، والقشدة المكثفة التي تحتوي على 48% دهون.
إقرأ أيضاً:
فوائد مشتقات الحليب
هناك العديد من الفوائد التي تقدمها مشتقات الحليب لجميع مستخدميها. بعض هذه هي:
- يزود الجسم بالكالسيوم والبروتينات التي تساهم في بناء العضلات والحفاظ على قوة العظام.
- يساعد على خفض ضغط الدم وبالتالي يمنع تكون الجلطات التي قد تتشكل في الدماغ.
- يحافظ على نضارة البشرة وصحتها ونعومتها بسبب وجود مضادات الأكسدة بالإضافة إلى حمض اللاكتيك.
- يزود الأطفال بالعناصر التي يحتاجونها مثل الكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين د والبروتين.
- – يحسن البصر لوجود فيتامين ب وفيتامين أ.
- يحافظ على صحة العظام والأسنان، بالإضافة إلى قدرته على الوقاية من هشاشة العظام.
- كما أنه يعمل على تقوية المناعة.
- وبما أنه يحتوي على اللاكتوز فإنه يساعد على تقليل الاضطرابات الهضمية والمعوية ويسهل عملية الهضم.
- يقلل من الإصابة بالسرطان أو أمراض القلب.
إقرأ أيضاً:
وبذلك أجبنا على سؤال: ما هي مشتقات الحليب؟ بالإضافة إلى كيفية إنتاجه وأهم العناصر الغذائية التي يمكن الاستفادة منها عند تناول الحليب ومشتقاته المختلفة.