ما هو سمك القد؟ ما هي الفوائد التي تعود على صحة الإنسان؟ للإجابة على هذه الأسئلة يجب عليك أيها القارئ أولا أن تكون قادرا على التمييز بين سمك القد والحيتان، وقد يخلط البعض بين هذين النوعين بسبب زيت كبد سمك القد الذي يتم الحصول عليه من سمك القد. قد يظن الناس أن سمك القد والحوت هما نفس الشيء، لكن هذه… المعلومة خاطئة ولمعرفة المزيد عن سمك القد سنقدم لكم كافة المعلومات عن هذا النوع من الكائنات البحرية.
جدول المحتويات
ما هو سمك القد؟
الاسم العربي لسمك القد هو Atlantic cod، والمعروف باللغة الإنجليزية باسم Codfish، وهو أحد أنواع الأسماك التي تنتمي إلى فصيلة القد (phylum Chordata) ويتميز بالعديد من الميزات التي تميزه عن الأنواع الأخرى. وبما أن الاسم العربي لهذه السمكة هو سمك القد الأطلسي، فيجب تمييزها عن أنواع القد الأخرى الموجودة هنا، على سبيل المثال، في المحيط الهادئ.
تتواجد هذه السمكة في الجانب الشمالي من المحيط الأطلسي، وهي من أسماك المياه الباردة وتفضل دائماً البقاء في القاع حيث تكون المياه باردة ومظلمة، كما أن لهذا النوع من الأسماك العديد من الفوائد الاقتصادية والغذائية. يستخدم في العديد من الأغراض لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل البروتين والتي تتواجد بكميات عالية مقارنة بأنواع الأسماك الأخرى.
كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين د، بالإضافة إلى أوميجا 3 وبعض الأحماض الدهنية، ولجعل إجابة سؤال “ما هو سمك القد” أكثر شمولا، سنتناول هذا الموضوع. وإذا أردنا أن نتطرق إلى أهم مميزات هذه السمكة سنتحدث عنها في الفقرات.
وصف سمك القد
من أول الأشياء التي يجب معرفتها عند الإجابة على سؤال ما هو سمك القد هو الوصف الخارجي لهذا النوع. يأتي سمك القد بعدة ألوان مختلفة تتراوح من الأحمر والأخضر والبني والرمادي إلى الأخضر.
ويشار إلى أن لون الجزء السفلي يكون أفتح، أما لون هذه المنطقة في منطقة البطن فهو أبيض بالكامل، وتمتلك هذه السمكة ثلاث زعانف وليس اثنتين، وتقع هذه الزعانف على ظهرها، زوج واحد منها هو تقع في منطقة الصدر، والأخيرة في منطقة الشرج.
عندما نرى سمك القد فعليا نرى أنه يتميز بوجود بقع داكنة من الجانبين عن لونه الطبيعي وأن هناك خط أبيض بين الذيل وفتحة الخياشيم ووظيفة هذا الخط هي الكشف حركة الماء والاهتزازات التي تحدث فيه، في جمجمة سمكة القد والمعروفة بغبار الأذن، ويوجد حلقات من المجموعة أ وفائدة هذه الحلقات أنها توضح عمر السمكة.
موقع وبيئة نمو سمك القد
يختلف مكان تواجد سمك القد حسب نوعه ونوعه، فإذا كان القد المعني هو القد الأطلسي كما ذكرنا من قبل فإنه يفضل العيش في مثل هذه البيئات العميقة ذات المياه الباردة، إلا أن مواقعه لا تقتصر على هذه. يتواجد فقط في المحيط الأطلسي، ولكن يمكن العثور عليه في كل من المحيط الهادئ وفي ألاسكا وبعض المياه الروسية، وغالباً ما تكون البيئة نفسها هي التي تنمو فيها جميع أنواع سمك القد.
في حين يمكن العثور على سمك القد في المحيط الأطلسي على عمق يتراوح بين 6 إلى 61 مترًا تحت سطح الماء، يمكن العثور على سمك القد في المحيط الهادئ على عمق 900 متر تحت سطح الماء. ولأن عمق مياه المحيط الهادئ أكبر من عمق مياه المحيط الأطلسي، نجد أن هذه السمكة لا تستطيع أن تعيش أو تتغذى إلا في الماء، مهما اختلف عمق الماء.
دورة حياة سمك القد والتكاثر
من المعروف أن الأسماك تتكاثر بوضع البيض، وفي سمك القد نرى أن دورة التكاثر تمر ببعض المراحل، وهي:
1- البحث عن منطقة التكاثر
بداية، تحتاج السمكة التي تستطيع السفر لمسافات طويلة جداً تصل إلى 322 كيلومتراً خلال موسم التزاوج، إلى إيجاد المكان المناسب للتكاثر، ورغم أن طبيعتها تسمح بالتزاوج في أي وقت من السنة، إلا أنها تتحرك لفترة طويلة. غرض التزاوج: تتكاثر في الشتاء والربيع عندما يكون الماء دافئاً وتتزاوج بين شهري يناير وأبريل.
2- مرحلة التزاوج
ولكي يتم التزاوج يقوم ذكر سمك القد بفتح زعانفه لأنثى السمكة، وهذا نوع من الإغواء والتودد، وبعد إتمام التزاوج تضع أنثى السمكة بيضها على مجموعات وليس دفعة واحدة. تضع ما يقرب من خمسمائة مليون بيضة في المرة الواحدة، ويتنافس الذكور على تخصيب هذا البيض ومهاجمة وأكل الأسماك الأخرى لتجنب تركها مكشوفة.
3- تفقيس البيض
لا يستغرق بيض القد وقتا طويلا حتى يفقس، فمن الممكن أن يستغرق ما بين 8 و 32 يوما، حيث تبدأ اليرقات الشفافة في الخروج من البيض وتنتقل سمكة القد إلى المرحلة الثانية من حياتها وتبدأ في التغذية. وينمو حجم بعض النباتات والعوالق الحيوانية حتى يصل حجمها إلى ما يقرب من أربعين ضعف حجمها في الأسابيع العشرة الأولى بعد الفقس، وعندما يبلغ عمر السمكة ستة أشهر، تكون قادرة على أكل القشريات الصغيرة.
4-بلوغ سمك القد
تبدأ هذه السمكة بالنضج الجنسي بين سن الثانية والرابعة ويصل طولها إلى خمسين سنتيمترا. إذا بلغ سمك القد سن الثالثة عشرة فمن الممكن أن يبقى على قيد الحياة في البرية، لكن ذلك يعتمد على الظروف. يكتب. مرحلة البلوغ هي إحدى المراحل الأخيرة التي يمر بها.
ومن الجدير بالذكر أن سمك القد الأطلسي يمكنه البقاء على قيد الحياة لمدة 25 عامًا في البرية، بينما يمكن لسمك القد المحيط الهادئ البقاء على قيد الحياة لمدة 20 عامًا فقط في البرية.
فوائد سمك القد على صحة الإنسان
للعثور على إجابة لسؤال ما هو سمك القد، فإن من أهم ما يجب أن يعرفه كل شخص عن هذا النوع من الأسماك هو الفوائد التي يمكن أن تقدمها للأشخاص الذين يحاولون تحسين صحتهم. ومن أوضح هذه الفوائد ما يلي:
1- تحسين صحة الدورة الدموية
ننصحك بالقراءة
وبما أن هذه السمكة تحتوي على كمية كبيرة من أحماض أوميجا 3، فهي من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل طبيعي ولها دور مهم في تحسين الصحة العامة للجهاز الدوري في جسم الإنسان. ومن أهم فوائد الأوميغا 3 ما يلي:
- تقليل الالتهابات التي تؤثر على الأوعية الدموية.
- العمل على زيادة وتقوية الدورة الدموية في الجسم.
- الوقاية من تصلب الشرايين.
- حماية الجسم من جلطات الدم والتخثر.
- يرفع نسبة الكولسترول في الدم إلى مستوياتها الطبيعية.
- منع ارتفاع ضغط الدم.
- فهو يقلل من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
2- الوقاية من مرض الزهايمر
هناك بعض الدراسات التي تقول إن الزيت المستخرج من سمك القد له القدرة على تقليل احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر، حيث يعمل هذا الزيت على منع تلف الخلايا العصبية في الدماغ، ويبدو أن تناول سمك القد بشكل عام له هذا التأثير. إمكانية حماية صحة وسلامة المادة الرمادية في الدماغ، وخاصة في مناطق الدماغ المسؤولة عن الذاكرة.
3- الوقاية من أمراض المفاصل
ومن المعروف أن الاستهلاك المستمر لزيت سمك القد أو سمك القد على شكل مكملات غذائية أو وجبات يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض المفاصل وخاصة التهاب المفاصل.
وذلك لأن حمض الأوميجا 3 الموجود فيه يعمل على حماية الجسم من أنواع عديدة من الالتهابات، بما في ذلك التهاب المفاصل، وإذا كنت قد أصبت بالفعل بهذا المرض، فإن هذه السمكة تعمل على تقليل الأعراض التي تصاحب هذا الالتهاب.
4- فوائده للشعر والبشرة
وبما أن سمك القد يحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة، فإننا نرى أنه يقدم فوائد كبيرة على صعيد حماية صحة الشعر والبشرة، ويعتبر فيتامين E والسيلينيوم من أكثر المواد المفيدة في هذا الصدد، لأنهما مفيدان جداً:
- تقوية الشعر ومنع تلفه.
- الحفاظ على بشرة نضرة ومشرقة.
- يحمي البشرة من الخطوط الدقيقة والعديد من علامات الشيخوخة.
- بالعكس فهو يمنع تساقط الشعر ويعمل بشكل فعال على تحفيز عملية النمو.
5- تقوية عضلات الجسم
وقد سبق أن ذكرنا أن هذا النوع من الأسماك يحتوي بشكل كبير على البروتينات التي لها دور فعال في الحفاظ على قوة عضلات الجسم وتطويرها وزيادة كتلتها، ولهذا نرى العديد من الرياضيين يتناولون أقراص زيت سمك القد. يتم الحصول عليه من كبد سمك القد كنوع من المكملات الغذائية.
يعمل هذا الزيت على تقوية ودعم العضلات وفي حالة ممارسة أي تمرين شاق، يعمل هذا الزيت على تسريع عملية شفاء الآلام التي يعاني منها الجسم بعد التمرين.
6- الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي
يساعد تناول سمك القد بانتظام على الحماية من العديد من الأمراض التي يمكن أن تصيب الجهاز التنفسي، بما في ذلك الوقاية من الجذور الحرة التي تعتبر السبب الرئيسي للانسداد الرئوي والربو، كما يساعد السيلينيوم على تقليل حدة الأعراض التي تحدث لدى مرضى الربو. إذا كنت قد أصبت سابقًا بمثل هذه الأمراض.
7- تقوية جهاز المناعة
وبالطبع فإن كل هذه الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتويها سمك القد تعمل على حماية جهاز المناعة في الجسم من الأمراض، كما أن تناول هذه السمكة باستمرار يقوي جهاز المناعة ويضمن له القدرة على مواجهة أي مرض قد يهاجم الجسم في أي وقت.
8- الوقاية من مرض السكري
ومن المعروف أن هذا النوع من الأسماك يحتوي على كميات قليلة من الدهون والكربوهيدرات مما يزيد من احتمالية الإصابة بمرض السكري، فإذا كان الشخص لديه بالفعل كمية عالية من الدهون أو الكربوهيدرات في جسمه فإن هذا الغذاء يحميه من الإصابة بمرض السكري في المستقبل. .
9- فوائد أخرى لسمك القد
هناك العديد من الفوائد الأخرى التي وجدت الدراسات أن لها تأثيراً إيجابياً على صحة الأشخاص الذين يتناولون سمك القد، ومنها:
- تحسين جودة الجهاز الهضمي.
- لحماية الإنسان من فقر الدم.
- تحسين المزاج وزيادة مشاعر السعادة.
- تقليل خطر الإصابة بجميع أنواع السرطان.
أضرار أكل سمك القد
من أهم أسس العثور على إجابة سؤال ما هو سمك القد هو تحديد الأضرار المحتملة لتناول هذا النوع من الأسماك والتي يجب أن يعرفها كل إنسان، ومن أبرز هذه المخاطر ما يلي:
- يجب تجنب تناول مثل هذه الأسماك خلال فترة الحمل لأنها قد تحتوي على كميات كبيرة من الطفيليات أو الزئبق، والإكثار منها قد يضر الأم والجنين.
- مثل جميع أنواع المأكولات البحرية، يحتوي سمك القد على نسبة عالية من الزئبق، لذا يجب تناوله باعتدال للحصول على الفائدة المرجوة دون التعرض لأي ضرر أو آثار جانبية سلبية.
- يحتوي هذا النوع من المأكولات البحرية على كميات عالية من الصوديوم، لذا ننصح بتناولها باعتدال.
- إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه المأكولات البحرية أو تعرض لها من قبل، فيجب عليه الحذر لأن تناول هذه السمكة يمكن أن يسبب نوبات حساسية خطيرة.
ما هو سمك القد؟من الأسئلة المتكررة في الآونة الأخيرة هو المستخلص الزيتي الذي يتم الحصول عليه من كبد هذه السمكة، وتبين أن لها فوائد وفوائد كثيرة، ولكن ننصح بتناول هذه السمكة كسمك القد. كن معتدلاً حتى لا تتعرض لأضرار الإفراط في الاستهلاك.