وكما أن هناك اختلافات بين الزعتر والبردقوش من حيث الشكل والاستخدام، فما الفرق بين كل منهما من حيث المنشأ والفوائد؟ اشرح أيضًا التحذيرات المتعلقة باستخدام كل منها.
جدول المحتويات
ما الفرق بين الزعتر والمردقوش؟
وينتمي الأوريجانو والمردقوش إلى الفصيلة الشفوية، وكذلك الريحان والنعناع والخزامى والمريمية وغيرها.
قد لا يعرف الكثير من الناس الفرق بين الزعتر والبردقوش، ولكننا سنوضح أهم الفروق فيما يلي:
1- الاختلاف في الشكل
الزعتر نبات دائم الخضرة، وهو أيضاً نبات معمر ذو سيقان خشبية صلبة وأوراق صغيرة بيضاوية الشكل ولون أخضر رمادي.
ينمو الزعتر طويلاً، وتأتي أزهاره بمجموعة متنوعة من الألوان، من الأرجواني إلى الأبيض إلى الوردي.
أما البردقوش فله سيقان متفرعة وأوراق في بعض الأحيان بيضاوية أو مستديرة، وتتنوع ألوانها من الأخضر إلى الرمادي.
البردقوش له ملمس مخملي، ومثل الزعتر له أزهار بيضاء أو وردية أو أرجوانية، وأوراقه صغيرة وثماره بنية صغيرة.
2- الاختلاف من حيث أصل النبات
ينمو الزعتر في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
وبينما ينمو البردقوش في الجزء الشرقي من منطقة البحر الأبيض المتوسط، فإنه يزرع أيضًا في قبرص وجنوب تركيا.
3- الاختلافات من حيث طرق استخدام النبات
- يتشابه الزعتر والبردقوش في العديد من النواحي، بما في ذلك حقيقة أنهما يستخدمان لأغراض طبية وعلاجية.
- تستخدم أوراق وأزهار الزعتر الطازجة أو المجففة في الطب البديل أو الطبخ.
- كما تستخدم أوراق البردقوش طازجة أو مجففة في الطبخ ولأغراض طبية.
- بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام أوراق البردقوش المجففة لإنتاج الزيت العطري.
فوائد الزعتر
عندما نتحدث عن الفرق بين الزعتر والبردقوش نرى أن هناك اختلافات في فوائد كل منهما، وتتمثل فوائد نبات الزعتر فيما يلي:
- يستخدم الزعتر للتخفيف من بعض المشاكل الصحية، مثل خفض ضغط الدم المرتفع، وهذا ما أثبتته بعض التجارب على الحيوانات.
- يخفف الزعتر من السعال والبرد والتهاب الشعب الهوائية والجهاز التنفسي العلوي، ولكن لم يتم إثبات ذلك بالدليل العلمي.
- ويقال أيضاً أن الزعتر يساهم في علاج تساقط الشعر أو الثعلبة غير المنتظمة ويعالج مشاكل الجلد المختلفة مثل حب الشباب.
- ويلعب الأوريجانو دورًا في التركيبات التي تساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون وسرطان الثدي.
- يستخدم الزعتر لبعض الأعراض المنزلية البسيطة مثل فتح الشهية، وتخفيف الإسهال، ومنع التبول اللاإرادي.
- يحتوي الزعتر على فيتامين C الذي يساعد على تحسين جهاز المناعة.
- وبما أن الزعتر يمتلك خصائص مقاومة للبكتيريا والفطريات، فإنه يستخدم أيضاً كغسول للفم.
ننصحك بالقراءة
تحذيرات بشأن استخدام الزعتر
وفيما يلي نعرض التحذيرات المتعلقة باستخدام عشبة الزعتر:
- وإذا كان سيتم استخدام الزعتر في تحضير بعض الأطباق، فيجب استخدامه باعتدال.
- هناك فئات يجب عليها تجنب استخدام الزعتر بشكل كبير، مثل النساء الحوامل والمرضعات والذين لديهم حساسية من النباتات التي تنتمي إلى عائلة Lamiaceae.
- يرجى الحذر عند استخدام الزعتر للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة باضطرابات النزيف والذين سيخضعون لعملية جراحية قريبًا.
- يجب على المرضى الذين يعانون من مشاكل صحية مرتبطة بالهرمونات مثل سرطان الثدي أو سرطان بطانة الرحم أو الأورام الليفية الحميدة تجنب تناول الكثير من الزعتر.
فوائد البردقوش
والاطلاع على فوائد البردقوش يساعد على معرفة الفرق بين الزعتر والبردقوش من حيث الفوائد:
- يعتبر البردقوش مصدراً للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ والمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين ج وحمض الفوليك والحديد والكالسيوم وغيرها.
- يحتوي البردقوش على الألياف الغذائية التي تساعد في دعم صحة الأمعاء وصحة العظام.
- بالإضافة إلى المساعدة في حماية جهاز المناعة وتنظيم ضغط الدم، يساعد البردقوش أيضًا على تنظيم وظائف المخ والأعصاب والعضلات والقلب.
- يحتوي البردقوش على مركبات ذات خصائص مضادة للأكسدة تقلل من تلف الخلايا الناجم عن جزيئات ضارة تسمى الجذور الحرة.
أضرار البردقوش
يعتبر البردقوش آمناً في الغالب عند تناوله بكميات معتدلة، خاصة للبالغين، ولكن قد يكون له بعض الآثار الجانبية والتحذيرات، مثل:
- ينصح بتجنب استخدام البردقوش خلال فترة الحمل، كما يرجى تجنب استخدامه للأطفال سواء كغذاء أو كمستحضر طبي وعشبي.
- كما لا توجد معلومات كافية حول سلامة البردقوش عند استخدامه بكميات كبيرة أثناء الرضاعة الطبيعية.
- يجب على أولئك الذين لديهم حساسية من الأعشاب عن طريق الفم أو لديهم حساسية من هذه النباتات توخي الحذر عند تناول البردقوش.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول البردقوش قد لا يكون آمناً لمن يعانون من أمراض الرئة، لذا يفضل عدم استخدام المنتجات التي تحتوي على البردقوش أو مستخلصاته، لأنه يزيد من السوائل في الرئتين.
- قد يسبب البردقوش بعض الآثار الجانبية التحسسية، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من أمراض الرئة مثل الربو أو انتفاخ الرئة.
- يفضل تجنب استخدام البردقوش عند الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف لأنه يقلل من معدل التخثر، مما يزيد من خطر الإصابة بالكدمات والنزيف.
- كما يفضل تجنب البردقوش لمن يعانون من بطء القلب، مما يعني انخفاض معدل ضربات القلب، حيث قد يكون للبردقوش تأثير سلبي.
- بالإضافة إلى ذلك، إذا كان الشخص يعاني من مرض السكري، أو انسداد في الجهاز الهضمي، أو انسداد في المسالك البولية، فمن الأفضل تجنب تناول الكثير من البردقوش لأن البردقوش يمكن أن يزيد الحالة سوءًا.
- إذا كان الشخص يعاني بالفعل من هذه الأعراض قبل تناول البردقوش، فقد يزيد البردقوش من قرحة المعدة أو الانهيار العصبي.
الفرق بين الزعتر والبردقوش
وبعد أن يعرف القارئ ما هو الفرق بين الزعتر والبردقوش، قد يرغب أيضًا في معرفة الفرق بين الزعتر والبردقوش لأن التشابه بينهما كبير:
- يُعرف الزعتر باسم البردقوش البري في بعض المناطق، لذلك يخلط الناس بين البردقوش والزعتر، لكنهما ليسا نفس النبات.
- الزعتر والمردقوش هما نفس النوع من البهارات، لكن لكل منهما طعم ورائحة وطبيعة مختلفة.
- رائحة البردقوش ليست قوية، أما الزعتر فله رائحة حارة.
- كما أن البردقوش له طعم عطري قوي وطعم أخف من الزعتر، كما أن الزعتر له طعم حلو يميزه عن غيره.
وفي نهاية مقالنا ما هو الفرق بين الزعتر والبردقوش، تعرفنا على كافة الفروق بين هذين العشبين من حيث الشكل والأصل والاستخدام، وتعرفنا أيضًا على الفروق بينهما. فوائد ومحاذير وفي نهاية المقال تطرقنا إلى الفروق بين البردقوش والزعتر نظراً للتشابه القوي بينهما.