فيما يلي أفضل الخطوات لكل من يريد فتح مشروع مخبز أن يفتح ذلك المشروع، لأن فتح أي مشروع يتطلب معرفة العديد من التفاصيل المهمة التي من شأنها ضمان نجاح مشروع المخبز. على الراغبين في فتح مشروع مخبز من خلال…
جدول المحتويات
لمن يريد فتح مشروع مخبز
يُعرف مشروع المخبز بأنه أحد الأفكار المربحة لأن الناس يحتاجون إلى المخبوزات في كل وجبة سواء كانت حلوة أو حلوى، ولذلك من يريد فتح مشروع جديد يتقدم لمشروع المخبز.
هناك خطوات مهمة وأساسية لتنفيذ مشروع مخبز ليكون ناجحاً ومحبوباً لدى الجميع، ومن هذه الخطوات النقاط التي سنناقشها فيما يلي:
1- الموقع الجغرافي للمشروع
يعد الموقع الجغرافي لأي مشروع من أولى خطوات التفكير واتخاذ القرار الصحيح، حيث يجب أن يشتمل المتجر على العديد من الميزات الفريدة التي تجعل الناس ينجذبون إليه، ومن هذه الميزات:
- يجب أن يكون المتجر في منطقة سكنية حيوية وخالية من الناس، خاصة إذا كان المخبز الوحيد في المنطقة.
- يجب أن يكون المتجر في الشارع الرئيسي لأن الناس في البداية سوف يتعرفون على المتجر لأنهم يرونه في الشارع الرئيسي، ولكن إذا كان في منطقة لا يسير فيها الكثير من الناس، فهناك احتمال أن يفشل المشروع.
- يجب أن يتم تقسيم المتجر بشكل مناسب بحيث يتمكن الناس من رؤيته، بحيث يكون النصف الداخلي لعمليات الإنتاج والنصف الخارجي للمبيعات.
- أن لا تقل المساحة الأمامية للمتجر عن 1.5 متر.
- – ألا تزيد مساحة المتجر عن 30 مترًا.
- من الأفضل أن تكون منطقة المتجر مستطيلة الشكل.
- يجب أن يكون في المحل عداد كهرباء وعداد مياه.
- يجب إكمال كافة التراخيص.
2- تجهيز المتجر
وتعرف هذه الخطوة بالخطوة حيث يتم تجهيز المحل بكافة أدوات الإنتاج أو أدوات السلامة ومن بين هذه المعدات سنعرض في النقاط التالية:
- يجب أن تكون أرضيات المتجر من السيراميك.
- من الأفضل طلاء الجدران بلون فاتح.
- ويجب توفير الموارد المائية.
- نعمل على تركيب وحدات الإضاءة التي تساهم في الإضاءة المثالية للمتجر.
- وضع كاميرات أمنية خاصة داخل وخارج الحفرية، بحيث لا يقل عدد الكاميرات الأمنية بداخلها عن ثلاث كاميرات.
- المحل له باب زجاجي شفاف.
- وجود طفاية الحريق مهم جداً حيث أنها من الشروط الأساسية التي يجب الاهتمام بها كثيراً حيث أن الأفران تتعامل بالغاز وتعرف طفاية الحريق بأنها من أكثر المعدات التي يتم التأكيد عليها من قبل الحكومة المختصة الوكالات. إنها واحدة من أولى النصائح المقدمة لأي شخص يريد تشغيل طفاية حريق الفرن.
3- جودة المشروع
أهم ما في المشروع هو العمالة، وبما أن الخدمة التي ترضي العملاء لا يمكن أن يقدمها شخص واحد يعمل على كل شيء، نبين العدد الأساسي للعمال عند فتح مشروع مخبز في النقاط التالية:
- عاملان يبيعان المخبوزات للعملاء.
- موظف يعطي كوبونات المنتج للعملاء.
- الشخص الذي سيبقي المكان نظيفًا ومرتبًا.
- أربعة عمال متخصصون في صناعة المخبوزات ويعملون في عمليات العجن والتسوية.
معدات المخابز
خلال شرحنا للراغبين في فتح مشروع مخبز، نلفت الانتباه إلى أهم المعدات التي يجب توافرها في المخبز لتحقيق المشروع، وهذه المعدات أساسية ويتم اختيارها حسب القدرات وهي المعدات الأكثر تفضيلاً. ومن أهم هذه المعدات:
- خلاط للدقيق.
- خزانات التخمير.
- فرن كبير.
- وحدات غربلة الدقيق.
- وحدات لف العجين.
- يعتبر الفرن الكبير من أهم الأشياء التي لا يمكن التنازل عنها.
- اسطوانات الغاز.
- طاولات معدنية.
- صواني معدنية للخبز والعرض داخل أو خارج المتجر.
- مقياس في شكل إلكتروني.
- طاولة وخزانة صغيرة لوضع المال.
المواد الخام اللازمة لمشروع مخبز
ننصحك بالقراءة
أثناء الحديث مع الراغبين في فتح مشروع مخبز، نقدم المواد الخام الأساسية اللازمة لإنشاء المخبز وإنتاج منتجات المخابز والبدء في أنشطة البيع، يجب أن تعلم أن أهم ما سيحدث فرقًا في الخبز هو الإنتاج منتجات المخبز. استخدام مواد أولية عالية الجودة ومن بين هذه المواد الخام نقدم النقاط التالية:
- مياه.
- الدقيق الأبيض أو البني لإنتاج أنواع مختلفة من منتجات المخابز التي تناسب جميع أحوال الناس.
- مايا.
- حليبي.
- حبوب السمسم.
- السكر الأبيض والبني لمختلف المنتجات.
- لبن.
- ملح.
- الزيت والزبدة.
- عجوة.
- لا ترتد.
- زيت.
- كريم.
- أكياس للتغليف.
- لوحات الفيل أو البلاستيك.
- أفلام التعبئة والتغليف الخاصة.
أهم المخبوزات التي يمكن صنعها في المخبز
في قائمتنا للراغبين في فتح مشروع مخبز نعرض لهم المنتجات الأساسية التي يستهلكها العملاء بشكل كبير لأن كل منزل يحتاجها طوال اليوم، ومن هذه المنتجات:
- الخبز الشامي .
- الخبز المحلي.
- خبز الفينو.
- حلويات متنوعة .
- الفطائر الحلوة والحامضة.
- قراقيش.
- بقسماط.
- باتون صالحا.
- بيتزا كبيرة وصغيرة.
- أقراص الفينو.
- قرص يحتوي على العجوة أو الملبن.
- قرص مسطح.
- السميط.
- فطائر العسل.
- خبز توست أبيض أو بني.
تسويق لمشروع مخبز
وفي حديثنا مع الراغبين في افتتاح مشروع مخبز، نشير إلى أن الخطوة الأهم لتحقيق قدر كبير من المكاسب المالية يتم اتخاذها بعد الاستعداد الكامل وأيضا خلال فترة الإعداد الأولى.
يساهم التسويق في الانتشار السريع جداً لاسم المشروع بين جمهور عريض من المستهلكين من مختلف الأعمار والفئات، ولذلك لتحقيق أفضل النتائج من مشروع المخبز يمكن اتباع الطرق التالية:
- يتم إيلاء أهمية كبيرة لعوامل مثل الذوق والجودة والسعر والنظافة من أجل ضمان رضا العملاء وإثبات ولائهم للمتجر مقارنة بالمتاجر الأخرى.
- ضع لافتة كبيرة على واجهة المشروع ويجب أن يكون الحدث مرئياً بشكل واضح بغض النظر عن المنتجات، ولكن يجب أيضاً مراعاة أنه ليس الجميع ينظرون داخل المتجر أو قد يكونون في سياراتهم.
- اختيار موقع المتجر المناسب لتحقيق مبيعات وأرباح عالية، وتغطية تكاليف المعدات على الأقل خلال فترة الافتتاح الأولى، وتجنب الخسائر.
- قد يتم عقد حفل افتتاح كبير لتعريف المتجر بالسكان المحليين.
- توزيع أوراق ترويجية بها خصومات على الناس في المنطقة والمناطق المجاورة لأن التخفيضات ستدفعهم فوراً لتجربة المتجر رغم مشترياتهم الكبيرة وولائهم للمتاجر الأخرى، هذه التجربة يمكن أن تجعل متجرك أفضل من غيره ويكون متجرك كذلك افضل من الاخرين. تحصل على عملاء ثابتين.
- احرص على التعامل مع العملاء باهتمام كبير وبأدب وكياسة، لأن طريقة التعامل الأولى هي الانطباع الأول الذي يكون لدى العملاء عنك، ومن خلاله يشكلون صورة ذهنية، وعلى الرغم من المنتجات الممتازة إلا أن العملاء يبتعدون ويوصون بالآخرين. الابتعاد عنك بسبب سلوكك غير المتطور.
مميزات مشروع الفرن
وأثناء مناقشة الأفكار لمن يرغب في فتح مشروع مخبز، نشير إلى مميزات فتح مشروع مخبز يمكن البدء به في الحياة الاستثمارية، وأن الفكرة المطروحة على أرض الواقع يجب أن تكون صحيحة لكي ينجح المشروع. ناجح وبالتالي يكسب الكثير من المال، ومن مميزات هذا المشروع ما يلي: سنعرضه في النقاط التالية:
- ارتفاع الطلب على المنتج المعروض، وكذلك من خلال الاعتراف به
ومع الكمية المناسبة التي سيتم إنتاجها يومياً، لن يكون هناك فائض في المنتج، وبالتالي سيتم تجنب الخسائر المالية التي قد تتسبب في فشل المشروع في المستقبل القريب. - – تحويل كافة التكاليف إلى المشروع من خلال الربح في وقت قصير.
- القدرة على إدارة المشروع بنفسك، حيث يتطلب الأمر قدراً كبيراً من الخبرة لتتمكن من القيام بعملية الإدارة وبالتالي يمكن مراقبة العمل عن كثب.
- انخفاض التكلفة المادية مقارنة بالربح الذي يمكن الحصول عليه من المشروع.
- تطوير أساليب تسويقية متنوعة يمكنها التفوق على المنافسين رغم تواجدهم القديم في السوق.
تكلفة تركيب مشروع الفرن
خلال الزيارة نبين للراغبين في فتح مشروع مخبز التكلفة المطلوبة لفتح مشروع مخبز، ورغم أن التكاليف مرتفعة قليلا إلا أننا نبين أن التكلفة ستبقى قليلة مقارنة بتكلفة التأسيس والربح.
لأنه بعد الافتتاح بفترة قصيرة يحصل صاحب المشروع على كافة التكاليف المستثمرة في المشروع، وهذه التكاليف تشمل:
- رأس المال الثابت شاملاً قيمة المعدات والآلات ثلاثون ألف جنيه مصري.
- تصل تكلفة المواد الخام والعمالة إلى عشرة آلاف جنيه مصري.
- وتشمل النفقات غير المباشرة الإيجار وفواتير الخدمات واحتياطيات الطوارئ.
يعتبر الفرن من أول المشاريع التي تخطر على ذهن كل من يريد تأسيس مشروع جديد؛ إنها منخفضة التكلفة وعالية الربحية، ويحتوي المخبز على المنتجات الضرورية لكل فرد.