كم من الوقت يستغرق سلق البيض؟ ما هي طريقة الغليان؟ سلق البيض من المهام السهلة ولا يحتاج إلى طريقة خاصة للسلق، لكن زيادة الوقت يمكن أن تؤدي إلى فساد البيض، لذلك لا بد من حساب الوقت المناسب لسلق البيض حتى يصبح صالحاً للأكل وبالتالي تحديد الوقت المناسب لسلق البيض. طريقة طبخ خاصة . ولا بد من معرفة الفترة وسنوضحها فيما يلي.
جدول المحتويات
كم من الوقت يستغرق سلق البيض؟
يعتبر البيض من الوجبات الرئيسية في وجبة الإفطار، وهو من الأطعمة المفيدة والهامة لجسم الإنسان، حيث يحتوي على العديد من المعادن مثل البروتين والكالسيوم، ويساعد على زيادة الطاقة ويشكل أساس جميع المعجنات ومنتجات المخابز.
للبيض المسلوق فوائد كثيرة للأطفال: فهو يساعد على تقوية العظام والأظافر، ويساعد على تقوية الدم، ويحسن نظر الأطفال، والإجابة على السؤال عن مدة سلق البيضة هي كما يلي:
- الوقت الذي تستغرقه سلق البيضة يؤثر على شكل البيضة، وعند سلق البيضة يعتمد ذلك على الطعم، حيث يفضل بعض الأشخاص تناول البيضة عندما تكون سائلة، بينما يفضل البعض الآخر تناول البيضة عندما تكون كاملة مطبوخًا، وبالتالي يختلف وقت الطهي أيضًا. يؤثر الغليان على البيض.
- لن يتم طهي البيض المسلوق لمدة 3 دقائق وسيصبح سائلاً وهشًا.
- قم بغلي البيض لمدة 4-5 دقائق، سيكون البيض قاسياً قليلاً.
- قم بغلي البيض لمدة 10 دقائق حتى يتماسك البيض ويصبح جاهزًا للأكل.
- إذا تم غلي البيض لأكثر من 10 دقائق، فسيصبح البيض قاسيًا جدًا.
كيف تغلي البيض
هناك العديد من الطرق المستخدمة في سلق البيض، وهي طرق سهلة يمكن لأي شخص القيام بها حيث أنها لا تتطلب الكثير من الخطوات، ويجب على جميع الأفراد تعلم الطريقة لأنها مهمة مهمة للأطفال أو الكبار.
الطريقة الأولى
وهي من الطرق التقليدية التي يستخدمها الكثير من الأشخاص ويستخدمها الأشخاص من كافة الأعمار، والخطوات هي:
- ضعي البيض في وعاء وأضيفي إليه الماء حتى يغطى البيض بالماء.
- ضعي القدر على النار واتركي الماء حتى يغلي.
- ترك البيض في الماء المغلي لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى يغلي، أو حسب تفضيل الشخص.
- ارفعي البيض عن النار واتركيه يبرد حتى يسهل تقشيره.
- يقشر البيض ويقدم مع الخبز.
الطريقة الثانية
تعتبر طريقة سلق البيض في الميكروويف إحدى الطرق البديلة المستخدمة بدلاً من الطريقة التقليدية لسلق البيض، وهي طريقة سهلة الاستخدام وخطواتها كالتالي:
- يتم وضع وعاء من الماء الساخن في الميكروويف وغليه حتى يصل الماء إلى درجة الغليان المطلوبة.
- تتم إزالة الوعاء الذي يحتوي على الماء الساخن ويتم وضع البيض فيه بعناية بمساعدة القفازات، ثم يتم فحص البيض عن طريق غمسه في الماء.
- بعد إضافة البيض، يغلق غطاء الوعاء ويترك البيض في الوعاء لبعض الوقت، وتختلف مدة الغليان حسب صلابة البيض.
- أخرجي البيض من الوعاء حتى يبرد ثم أخرجيه من الوعاء باستخدام ملعقة أو مصفاة ثم ضعيه في الماء البارد حتى يسهل تقشير البيض.
أنواع البيض
هناك العديد من أنواع البيض المختلفة ذات زمن غليان محدد، والذي يختلف من نوع إلى آخر ومن نوع بيض إلى آخر:
ننصحك بالقراءة
- البيض المحلي: يختلف وقت غليان البيض المحلي عن البيض العادي؛ إذا تم سلق البيض لمدة 3-5 دقائق، فقد يصبح سائلاً قليلاً، وإذا تم سلقه لمدة 8-10 دقائق، فسوف يلين ولكن لا يتصلب، وخلال فترة الغليان، ينضج البيض تماماً، ويصلب ويتماسك. طهي الطعام في غضون 10 دقائق.
- البيض المخفوق: هو بيض نصف مسلوق يتم سلقه بالطريقة العادية ولكن الوقت مختلف وهو أقل من البيض العادي مدة السلق 6 دقائق فقط ومن الأفضل استبدال البيض بعد السلق. نقع في الماء المثلج حتى تقشر.
- البيض المجاني: وهي بيضة السمان ولا تختلف عن بيضة الدجاج ولكن حجمها يعتبر أصغر من بيضة الدجاج وتأخذ الوقت المحدد للبيضة المسلوقة العادية ويعتبر الوقت 6 دقائق ولكن هناك شرط يجب إخراج بيض السمان من الثلاجة قبل سلقه بسبب اختلاف درجات الحرارة وقشرته الرقيقة.
البيض وفوائده
تناول البيض على وجبة الإفطار له فوائد عديدة للجسم، وبما أن البيض يحتوي على فيتامينات ب فهو أفضل بداية لاكتساب الطاقة طوال اليوم كما أنه من الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم والبروتين.
الكالسيوم والبروتين من المعادن التي تساعد الجسم على تكوين العضلات والعظام وتقوية الأظافر، ويساعد على تقوية الدم بسبب ما يحتويه من بعض الفيتامينات، كما أن وجود فيتامين أ يساعد على تقوية الرؤية والرؤية.
كما يمكن استخدام البيض على الشعر حيث يساعد في التخلص من القشرة والزيوت، ومن خلال استخدامه في الأقنعة التي توضع على الوجه فإنه يساعد على نضارة البشرة والتخلص من الشوائب.
كيفية تخزين البيض المسلوق
بعد الإجابة على سؤال كم من الوقت يجب سلق البيض، يمكننا أن ننتقل إلى موضوع كيفية تخزين البيض المسلوق لمنعه من أن يتسخ أو يتلف.
- يجب عدم الاحتفاظ بالبيض المسلوق في درجة حرارة الغرفة العادية ووضعه في الثلاجة.
- لا يتم وضع البيض المسلوق على باب الثلاجة حتى لا تتغير درجة حرارته بسبب كثرة فتح وإغلاق الباب مما يؤدي إلى إتلافه.
- لا يمكن تجميد البيض المسلوق، حيث أن تجميد البياض والصفار سوف يمتزج، وهو أمر غير مفضل.
- إن تجميد البيض المسلوق يقلل من صلاحيته لأنه يعطل البنية الخلوية للبيضة.
تاريخ انتهاء صلاحية البيض المسلوق
تخزين البيض في الثلاجة دون تقشيره يساعد على زيادة مدة صلاحية البيض، ويمكن الاحتفاظ به لمدة أسبوع، أما إذا ترك خارج الثلاجة بعد ساعتين فإن درجة حرارة الغرفة ستكون مرتفعة للغاية بالنسبة له. البيض خارج الثلاجة يزيد من خطر الإصابة بالسالمونيلا.
ظهور السالمونيلا هي بكتيريا تؤدي إلى جفاف الجسم ويمكن أن تسبب تسمم الجسم، وعندها يجب الذهاب إلى الطبيب، وعند تخزين البيض يجب وضعه على الرف الداخلي للثلاجة وتبريده. ويفضل تخزينها خلال ساعتين بعد وقت الغليان، ولكن في حاوية مقشرة ومحكم الإغلاق لتجنب التلف، ولكن فقط في كرتونة البيض المخصصة لهذا الغرض.
أضرار تناول الكثير من البيض
وبالحديث عن مدة سلق البيض يقال إن هناك أضراراً ناجمة عن الإفراط في تناول البيض، حيث أنه يسبب ارتفاعاً في مستوى الكولسترول، وهو ما يسبب أمراض القلب، والتي تحدث نتيجة الإفراط في تناول البيض. وقد قطع شوطاً طويلاً كونه من الأطعمة المعرضة لخطر البكتيريا التي تسمى السالمونيلا، والتي تتواجد في المزارع الصناعية والتي تعاني من مشاكل صحية.
يعتبر البيض من العناصر الغذائية الأساسية التي يجب أن يتناولها الإنسان، ولكن ليس بكثرة لأنه سلاح غذائي ذو حدين، لذا لا بد من الحصول على أكبر قدر من الفوائد منه من خلال استخدامه بالطريقة الصحيحة.