للمشمش والتين المجفف فوائد عديدة، حيث يعتبران خياراً صحياً ومثالياً لمن يعانون من أمراض مختلفة، حتى المزمنة منها، وقد أثبتت الأبحاث أن العناصر الغذائية التي تحتويها تعمل على تحسين صحة جسم الإنسان. ما هي فوائد المشمش المجفف والتين؟ وهذا ما سنتعلمه اليوم
جدول المحتويات
فوائد المشمش المجفف والتين
تحتوي الفواكه المجففة، وخاصة المشمش والتين، على نفس الكمية والنسبة المئوية من العناصر الغذائية الموجودة في الفواكه الطازجة، بل إنها أكثر فعالية.
ولهذا السبب اتجه الخبراء إلى جمع وتجفيف ثمار الصيف؛ وهكذا يمكن لمن يحب هذه الفواكه أن يستخدمها وقتما يريد وخارج موسمها، ويحارب كافة أنواع المشاكل الصحية بسبب قيمتها الغذائية العالية.
وسنذكر بشكل واضح فوائد المشمش والتين المجفف، وهما من الفواكه المفضلة لدى الأغلبية، في الفقرات التالية:
1- خفض ضغط الدم المرتفع
يساعد خليط المشمش والتين المجفف على التحكم في مستويات ضغط الدم حيث يحتوي التين على مستويات عالية من البوتاسيوم.
حيث أن هذا العنصر يعمل بشكل فعال على موازنة الأملاح في الجسم، خاصة عند الحصول على كميات كبيرة من الصوديوم.
2- تعزيز الدورة الدموية
ومن فوائد المشمش والتين المجفف أنهما يعملان على تسريع الدورة الدموية في حالة حدوث أي عيوب، حيث أنهما غنيان بالحديد الذي يساهم في تحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء وحمل الأكسجين إلى مختلف أجزاء الجسم. .
وهذا يساعد الشخص الذي يتناولها على التخلص من الشعور بالتعب والأعراض الأخرى غير السارة.
3- تحسين البشرة
تعاني العديد من النساء من مشاكل جلدية نتيجة عدم الاهتمام بالتغذية السليمة، مما يجعلهن يجهلن أن من أهم فوائد المشمش والتين المجفف أنها تعمل على تحسين صحة البشرة والعناية بها وتجميل مظهرها. أكثر حيوية.
وقد تبين أن هذه الثمار تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة وبعض أنواع الفيتامينات مثل فيتامين E وفيتامين A المنتجين من البيتا كاروتين الموجود في المشمش، وتلعب هذه العناصر دوراً رئيسياً في إعطاء مرونة الجلد.
كما أنه يمنع الجذور الحرة من التأثير سلباً على البشرة والتسبب في ظهور علامات الشيخوخة، وخاصة التجاعيد والخطوط البيضاء الدقيقة.
4- حماية صحة العين
وبما أنه من المعروف أن كبار السن هم أكثر عرضة للإصابة بإعتام عدسة العين أو الضمور البقعي، فمن المستحسن أن يستفيدوا من فوائد المشمش والتين المجفف لأعينهم.
يعمل المشمش والتين على تحسين صحة شبكية العين من خلال تقليل ما يعرف بالإجهاد التأكسدي، وهو خلل في مستويات مضادات الأكسدة المسؤولة عن محاربة الجذور الحرة في الجسم.
وذلك لأن زيت عباد الشمس يحتوي على الكاروتينات، ومن الجدير بالذكر أيضًا أن اللوتين والزياكسانثين الموجودين فيه يساعدان بشكل فعال في حماية العينين من الأضرار الناجمة عن الضوء الأزرق.
5- زيادة كثافة العظام
ونظراً للمحتوى العالي من العناصر الغذائية والمعادن، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، وكذلك الحديد والبوتاسيوم، الموجودة في كل من المشمش والتين المجفف، فقد أكد الأطباء أنهما يساهمان في تقوية العظام، بل وزيادة كثافتها.
لذلك، يفضل الحذر بشأن تناوله، خاصة عند بدء الشيخوخة لأن قوة العظام تنخفض مع مرور الوقت، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام أو آلام المفاصل.
6- التقليل من الإمساك
وفي تكملة لموضوعنا الذي نشرح فيه فوائد المشمش المجفف والتين، فقد تبين أن هذه الثمار مفيدة لصحة الجهاز الهضمي حيث أنها غنية بكميات مناسبة من الألياف.
ولا تساهم الألياف في تحسين حركة وأداء الأمعاء فحسب، بل تضمن أيضًا أن تكون وظائف المناعة في الجهاز الهضمي قوية، مما يسهل امتصاص العناصر الغذائية، ويسرع حركة البراز في القولون، ويخفف من الإمساك بسهولة.
ومن الجدير بالذكر أن المشمش والتين المجفف يحتويان أيضاً على عناصر غذائية تزيد من تكاثر البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتحارب البكتيريا الضارة التي تسبب العديد من المشاكل المزعجة.
7- مفيد لمرضى السكر
تعتبر كميات مناسبة ومحدودة من المشمش المجفف والتين مفيدة لمرضى السكر لأن الألياف الموجودة فيهما تساعد الجسم على تنظيم عملية إفراز الأنسولين وكذلك الجلوكوز.
كما أن لها خصائص أخرى تساعد على خفض نسبة السكر في الدم وتحسين صحة الكلى والكبد، ومن الجدير بالذكر أنه يجب على هؤلاء المرضى الحذر من تناول كميات كبيرة من السكر، لأنها تحتوي على تركيزات عالية من السكر.
8- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
ننصحك بالقراءة
كما تعمل الألياف الموجودة في الفواكه المجففة مثل المشمش والتين على تقليل مستويات الكوليسترول الضار الذي يتراكم في الأوعية الدموية، مما يمنع أمراض القلب أو تراكم الدهون على جدران الشرايين.
9- علاج مشاكل الجهاز التنفسي
من فوائد المشمش والتين المجفف التي تتضح عند تناولهما هو التخفيف من مشاكل الجهاز التنفسي، حيث أن فيتامين C الموجود بهما يعمل بشكل فعال على تقوية جهاز المناعة وتحسين القدرة على مواجهة أي عدوى أو مرض.
تساهم المغذيات النباتية والفيتامينات الأخرى أيضًا في الوقاية من خطر التهاب الجيوب الأنفية وتساهم في الأداء الآمن للجهاز التنفسي.
10- التخلص من الضعف
يفضل إدراج المشمش المجفف والتين ضمن النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من النحافة الشديدة، حيث يحتويان على كمية كبيرة من السكر الطبيعي بالإضافة إلى السعرات الحرارية.
لأن إزالة الماء منها أثناء عملية التجفيف يزيد من تركيز السعرات الحرارية والسكريات فيها، وخاصة الجلوكوز والفركتوز، وقد تبين أن 30 جراماً منها يمكن أن توفر ما يقارب 84 سعراً حرارياً للجسم.
طعمه الحلو واللذيذ يمكن أن يجعل الشخص يأكل كميات كبيرة دون قصد وبالتالي زيادة الوزن.
القيمة الغذائية للتين والمشمش المجفف
وبعد أن تعرفنا على فوائد المشمش والتين المجفف، سندرج بوضوح القيمة الغذائية لكل منهما في السطور التالية:
1- العناصر الغذائية الموجودة في المشمش المجفف
يحتوي المشمش المجفف على الألياف وفيتامين C وفيتامين A والحديد. وقد تبين أن الكوب الواحد غني بحوالي 4.1 ملليجرام من هذا المعدن، مما يساعد على زيادة تدفق الدم إلى أجهزة الجسم.
كما أنه يحتوي على البوتاسيوم، ويوفر 100 جرام منه ما يقارب 25% من المدخول الغذائي المطلوب يومياً، وفيما يلي سنتحدث عن مثال يوضح نسب العناصر الغذائية المتبقية في 100 حبة مشمش مجفف:
- الطاقة: 241 سعرة حرارية.
- الماء: 30.89 جرام.
- الألياف: 7.3 جرام.
- الكربوهيدرات: 62.64 جرام.
- البروتين: 3.39 جرام.
- السكريات: 53.44 جرام.
2- العناصر الغذائية الموجودة في التين المجفف
يحتوي التين المجفف على سعرات حرارية أعلى من التين الطازج ويحتوي أيضًا على تركيزات أعلى من الكربوهيدرات والألياف والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم وفيتامين أ وفيتامين ك والبوتاسيوم.
كما أنها تحتوي على كمية قليلة جداً من الدهون وهي غنية بمضادات الأكسدة مثل الأحماض الفينولية وكذلك الفلافونويدات المهمة لتحسين الصحة، فلنتعرف فيما يلي على القيمة الغذائية لـ 100 جرام. :
- الطاقة: 249 سعرة حرارية.
- الألياف: 9.8 جرام.
- الكربوهيدرات: 63.87 جرام.
- السكريات: 47.9 جرام.
- الدهون: 0.93 جرام.
كيفية تحضير خليط التين والمشمش المجفف؟
يمكن استهلاك التين والمشمش المجفف مباشرة أو تحويلهما إلى عصير طازج باتباع القواعد التالية:
- خذ 3 حبات من المشمش المجفف و2 من التين المجفف واغسلهم جيداً بالماء.
- ضعي البذور في كوب من الماء وانقعيها طوال الليل.
- يشرب منقوع الخليط على الريق خلال النهار ويتناول بعد الوجبات الرئيسية.
كمية الخلط المسموح بها
الاستهلاك اليومي الموصى به من التين المجفف والمشمش المجفف هو نصف الكمية الموصى بها إذا كانت فاكهة طازجة.
بمعنى آخر، يفضل تناول كوب أو كوبين من التين الطازج والمشمش، ونصف كوب من المجفف.
تحذيرات وآثار جانبية للفواكه المجففة
ورغم أن فوائد المشمش والتين المجفف كبيرة، إلا أنه لا يمكن تجاهل بعض التحذيرات والأضرار، كما سنوضح لك فيما يلي:
- ولا ينبغي استهلاك هذه الفواكه المجففة بشكل مفرط؛ لأنه غني بالسعرات الحرارية العالية، مما قد يؤدي إلى السمنة.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية تجنب تناول التين المجفف لأن التين المجفف يمكن أن يسبب أعراضًا غير مريحة مثل احمرار الجلد وتورمه.
- التأثير الجيد للتين والمشمش المجفف على نسبة السكر في الدم يمكن أن يتحول إلى تأثيرات سلبية عند تناولهما بشكل مفرط من قبل مرضى السكري.
- الحصول على كميات كبيرة من الألياف من هذه الفواكه المجففة يمكن أن يسبب الإسهال المائي.
- وبما أن التين المجفف يحتوي على الكثير من فيتامين K، فمن المستحسن تناوله مع مميعات الدم مثل الوارفارين، ويجب استشارة الطبيب أولاً.
- يتم تغطية المشمش المجفف بمادة الكبريتيت، وهي مادة تساعد على الحفاظ على لونه أثناء التخزين، ويمكن أن تسبب هذه المادة الحساسية ونوبات الربو والمغص وتشنجات المعدة لدى بعض الأشخاص، لذا يجب الانتباه إلى ذلك وغسله جيداً.
- تتلوث هذه الثمار بسهولة، وإذا لم يتم تخزينها بشكل جيد فمن المحتمل أن تتلوث بالفطريات مثل الأفلاتوكسين، الذي يصنف على أنه مركب سام.
يساهم المشمش والتين المجفف في صحة الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي، بالإضافة إلى تحسين جهاز المناعة وتقوية العظام وحماية القلب من الأمراض، ولكن يجب تناولهما بكميات مناسبة لتجنب آثارها الجانبية. الفوائد الصحية.