طريقة ورق العنب بدبس الرمان

نتعرف على طريقة ورق دبس الرمان اللذيذة والرائعة في بضع خطوات سهلة وبسيطة، هذه الطريقة اللذيذة والرائعة في نفس الوقت لها فوائد لا غنى عنها، لذلك تقدم لك طرق متعددة للاختيار من بينها. وفيما يلي ما يناسبك.

ورق العنب بطريقة دبس الرمان

للعثور على طريقة سهلة وسريعة لتحضير ورق العنب بدبس الرمان، عليك أولاً تحضير المكونات والأدوات اللازمة المستخدمة في التحضير والتي ستسهل مهمتك، ومن ثم القيام بالخطوات اللازمة في طريقة التحضير. مثله:

مكونات

• كيلو من ورق العنب الطازج أو المجمد.
• نصف كيلو من الأرز الأبيض.
• ثلث كوب من دبس الرمان.
• كوب من الدجاج أو المرق.
• 2 بصل مفروم.
• 3 حبات طماطم مفرومة جيداً.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• ربع كوب زيت.
• بَقدونس.
• حفنة من الشبت.
• حفنة من الكزبرة.
• مكعب مرق دجاج.
• قليل من الملح والفلفل.
• ملعقة سكر.
• نصف ملعقة كمون.
• نصف ملعقة من السبع بهارات.
• نصف ملعقة قرفة.

كيف يتم إعدادها

1. نغسل ورق العنب جيداً.
2. نخرج ورق العنب ونرتبه في مجموعات صغيرة.
3. يتم التحضير لغلي ورق العنب عن طريق سكب ما يقارب 3 أكواب كبيرة من الماء في وعاء مناسب وغليه مع قليل من الزيت وعصير الليمون.
4. أضيفي ورق العنب إلى الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
5. بعد غلي ورق العنب نصفيه ونخرجه بمصفاة مناسبة ونشطفه بالماء البارد.
6. في هذه الأثناء، ضعي البقدونس والشبت والكزبرة والبصل والطماطم والزيت والثوم والبهارات والكمون والسكر ومرق الدجاج والأرز في وعاء كبير واخلطي جيداً حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
7. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان إلى وعاء الأرز ونخلط جيداً.
8. لف ورق العنب عن طريق فرد الورق وإضافة القليل من خليط الحشوة المجهزة، ثم يطوى طرفيه إلى الداخل ويلف كاللفافة.
9. ضعي المرق على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
10. أضيفي عصير الليمون ودبس الرمان واخلطيهم جيدًا.
11. ترتيب الملفوف في وعاء مناسب.
12. ثم اضغطي على الملفوف بصحن مناسب لفترة من الوقت حتى لا ينفتح.
13. ثم نسكب المرق فوقه.
14. نتركه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
15. ثم أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة.
16. بعد ذلك، نحول الوعاء إلى طبق تقديم كبير مناسب ثم نقسمه بين الأطباق.

طريقة ورق العنب بدبس الرمان والتمر الهندي

وهناك طريقة أخرى لعمل ورق العنب بدبس الرمان، وتتميز بإضافة التمر الهندي، وهي كالآتي:

مكونات

• كيلو ورق عنب.
• ربع كوب من الأرز.
• ربع كوب من دبس الرمان.
• علبة من التمر الهندي.
• ملعقة سكر.
• بصل مفروم.
• الشبت.
• بَقدونس.
• كسبرة.
• ملعقة من الثوم المطحون.
• ملح وفلفل.
• زيت الزيتون.
• سبع بهارات.
• معجون الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
• حبتان من البطاطس.

كيف يتم إعدادها

1. في قدر مملوء بالزيت الساخن جيداً، سخني البصل والثوم على نار متوسطة.
2. بعد أن يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي الأرز المغسول جيداً، وكذلك الخضر (الشبت والكزبرة والبقدونس) والطماطم والبهارات والبهارات واخلطي جيداً.
3. في هذه الأثناء، أضيفي بعض زيت الزيتون وأضيفي قطع البطاطس.
4. ثم لف ورق العنب جيداً وأحكم وضعه في الوعاء مع البطاطس وزيت الزيتون.
5. ضعي تتبيلة دبس الرمان وتتبيلتها في وعاء مناسب، ثم أضيفي التمر الهندي المذاب في الماء وأضيفي إليه القليل من الملح والسكر.
6. اخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
7. يسكب الخليط بالتساوي فوق الملفوف، ويطهى على نار عالية حتى يبدأ بالغليان، ويغطى ويترك على نار خفيفة حتى ينضج تماماً.

ورق عنب مع صوص دبس الرمان

يمكنك الحصول على ورق العنب باستخدام طريقة دبس الرمان وذلك من خلال إضافة دبس الرمان كصلصة إلى ورق العنب مما يعزز طعمه ومظهره، ونتعرف على الطريقة فيما يلي:
مكونات

• كيلو واحد من ورق العنب المعلب أو الطازج.
• كوب ونصف من الأرز.
• 2 بصل مفروم.
• 3 حبات طماطم مبشورة.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• كوب من النعناع الأخضر المطحون.
• 2 كوب بقدونس مطحون.
• كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من دبس الرمان.
• ربع كوب ليمون.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.

كيف يتم إعدادها

1. نغسل الأرز جيداً، ثم ننقعه في الماء لمدة نصف ساعة، ثم نصفيه.
2. أضيفي البصل والنعناع والملح والفلفل الأسود والبقدونس والثوم والطماطم والبهارات واخلطي جيداً، ثم أضيفي الأرز واخلطي حتى تمتزج جميع المكونات.
3. نغسل ورق العنب ونزيل العناقيد ونبدأ بحشو الأوراق بالكمية المناسبة من الأرز ولفها بإحكام.
4. بعد ذلك، نحضر وعاءً مناسباً، ونضع فيه البراعم بشكل منظم، ونضغط عليه بصحن حتى تتفتح الأوراق.
5. وفي طبق آخر نضيف دبس الرمان وعصير الليمون وزيت الزيتون وكوب من الماء ونخلط جيداً ثم نضيفه بالتساوي فوق ورق العنب لتحضير الصلصة.
6. ثم ضعي القدر على نار متوسطة، وعندما يغلي خففي النار واتركيه حتى ينضج جيداً.
7. ثم اقلبي الوعاء على طبق كبير مناسب وانقليه إلى ذلك الطبق بعد أن يبرد قليلاً.

أطباق مناسبة مع ورق العنب

يمكنك اختيار أي من الوصفات أدناه، والتي يمكن أن تتناسب بشكل جيد مع ورق العنب ويمكن أن تكون لذيذة جدًا وشهية:

• طبق من السلطة الخضراء: أحضري مكوناتك المفضلة من الخس والخيار والبقدونس والشبت والجزر والطماطم والملفوف الأحمر، اختاري منها ما يناسبك وقطعيها إلى قطع صغيرة، أضيفي بعض الملح والخل.
• تحضير سلطة الطحينة: قومي بخلط كوب واحد من الطحينة مع القليل من الخل والبهارات ونصف كوب ماء، أو حتى الحصول على القوام المطلوب.
• يمكنك طهي الدجاج المشوي أو المشوي وتناول الحساء كطبق جانبي: اسلقي الدجاج في قدر متوسط ​​الحجم مملوء نصفه بالماء، ثم أضيفي الملح والفلفل والبصل المقطع إلى أرباع و4 حبات هيل، ثم قطعيه إلى نصفين. خذي العدد المناسب من القطع واقليها في مقلاة مع قليل من الزيت المسخن جيداً على نار متوسطة.
• يمكن استخدام ورق القصدير بدلاً من الدجاج: تقطيع بعض الخضار مثل الفلفل والبصل والطماطم والجزر إلى شرائح، وتقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم وتتبيله بالملح والفلفل وبهارات اللحوم المختلفة. ثم ضعيها في صينية الخبز. غلفي المكونات بورق فويل، وأضيفي كوبًا من الزيت، ثم غطي الصينية بورق فويل أو ورق فويل وأدخليها إلى الفرن.
• سلطة الكول سلو: نخلط السكر مع الملح والحليب والفلفل الأسود والمايونيز وعصير الليمون والقليل من الخل ونخفق جيداً، ثم نضيف الملفوف الأبيض المقطع أو المبشور والجزر المبشور، ونخلط المكونات جيداً ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. الثلاجة قبل التقديم.
• يمكنك أيضًا إضافة البطاطس المقلية والكاتشب للتزيين.

مع طريقة دبس الرمان يمكنك إجراء تغييرات في المكونات من خلال الحفاظ على المكونات الأساسية لورق العنب، مع استبعاد العناصر غير المرغوب فيها، وأيضا إضافة النكهات التي تفضلينها أكثر إلى البهارات للحصول على الطعم الأنسب لك.