طريقة عمل عجينة التارت هو أمر تبحث عنه الكثير من النساء لتحضيره في المنزل بدلًا من شرائه في الشارع. تعتبر عجينة الكيك من أهم أنواع العجين ويوجد أكثر من نوع سواء كانت العجينة الهشة أو عجينة البيتزا وتؤكل بكثرة وخاصة في وجبة الإفطار ولذلك سنقدمها لكم. كيف نفعل ذلك اليوم.
جدول المحتويات
كيفية تحضير عجينة الكيك التقليدية؟
طريقة عمل عجينة التارت سهلة وسريعة ولا تستغرق أي وقت، وإليكم مقادير وطريقة عمل عجينة التارت:
مكونات
- خمسة أكواب من الدقيق المنخول.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عن الحليب.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- قليل من الملح.
- ماء للعجن.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة سكر.
خطوات عمل عجينة الكيك
خطوات تحضير عجينة الفطيرة سهلة ولا تحتاج إلى الكثير من الجهد، وتفصيل الخطوات في السطور التالية:
- نحضر وعاء ونضع فيه كمية من الدقيق تكفي للعجن، ثم نضيف الحليب البودرة والملح ونخلط المكونات الجافة.
- أضيفي ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة إلى كوب، ثم أضيفي ربع كوب من الماء الساخن واتركيه لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الخميرة إلى خليط الدقيق وأضيفي القليل من زيت الزيتون.
- أضيفي اللبن الرائب والماء الساخن تدريجيًا واعجني جيدًا بيديك حتى تصبح العجينة في النهاية عجينة قوية ولزجة.
- تشكل العجينة على شكل كرة، ويوضع عليها القليل من الزيت، ويوضع عليها غطاء من النايلون.
- نتركها لمدة ساعة كاملة حتى تتخمر وتنتفخ، وبهذا تكون طريقة عمل عجينة الفطيرة قد اكتملت وأصبحت جاهزة لتحضير جميع أنواع الفطائر.
تعرف على المزيد حول كيفية عملها لتوفير المزيد من الفوائد
كيفية تحضير عجينة فطيرة القطن؟
بمجرد أن تعرف كيفية صنع عجينة الفطائر العادية، لن يكون هناك أي ضرر في تعلم كيفية صنع عجينة فطيرة أخرى. العجينة الثانية هي عجينة القطن، وفيما يلي مكونات هذه العجينة:
- كيلو واحد من الدقيق المنخول.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقة سكر.
- نصف ملعقة ملح.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كأسين من الماء الدافئ.
كيفية تحضير عجينة فطيرة القطن؟
- ضعي بعض الدقيق المنخل في وعاء.
- اصنعي حفرة صغيرة في نصف كمية الدقيق، ضعي الخميرة في هذه الحفرة، ثم أضيفي السكر والخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ.
- يضاف مسحوق الحليب إلى الدقيق والملح والحليب.
- أضيفي ربع كوب من الزيت ثم وزعي المزيد من الزيت على العجينة بعد الانتهاء من العجن.
- أضيفي كوبين من الماء الدافئ واعجني العجينة باليد أو يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي، لأن العجن سهل جداً ولا يتعب.
- اعجن جيداً حتى تحصل على عجينة ناعمة وصلبة.
- ثم أضيفي بعض الزيت النباتي واستمري في عملية العجن، ويتم عجن العجينة جيداً باستخدام الزيت.
- تُجمع العجينة وتُشكل على شكل كرة وتُغطى بالزيت المتبقي وتُغطى بكيس بلاستيكي، وتُترك لمدة ساعة حتى تتخمر وترتاح وتكون جاهزة لتحضير جميع الفطائر.
أنصحك بقراءة المزيد من المعلومات على الموقع الإلكتروني للتجربة.
كيف تصنع عجينة العشر دقائق؟
عجينة الـ10 دقائق والتي تعتبر من أشهر العجائن في الآونة الأخيرة ويتم تحضيرها بشكل واسع في المنزل، نوضح مكوناتها وطريقة تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
- خمسة أكواب من الدقيق.
- ربع كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- كأسين من الماء الساخن.
- قليل من الملح.
- نصف كأس شاي زيت.
خطوات تحضير العجينة في عشر دقائق
- ضعي كوبين من الدقيق والملح والسكر والخميرة والماء في وعاء كبير واعجني جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس ولزج.
- نترك العجينة جانباً لمدة عشر دقائق حتى تتخمر.
- أضيفي الأكواب الثلاثة المتبقية من الدقيق وانتظري حتى يتخمر.
- بعد التخمير، أضيفي الزيت واعجني المكونات جيداً حتى تمتزج.
- تُستخدم عجينة العشر دقائق في تحضير العديد من الوصفات.
ننصحك بالقراءة
نوصي بمعرفة المزيد عنها.
طريقة بسيطة لتحضير عجينة الكيك
هناك أكثر من طريقة موثوقة لتحضير الفطائر، وإليكم المكونات البسيطة لتحضير عجينة الفطائر:
- خميرة مجففة.
- سكر.
- كوب من الماء الساخن.
- بيضتان.
- أربعة أكواب من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
الخطوات التحضيرية
- نذوب السكر في الماء الساخن في وعاء صغير ونضيف إليه الخميرة ونخلط جيداً مرة واحدة ونتركها جانباً حتى تتخمر.
- ضعي الدقيق في وعاء كبير، ثم أضيفي الملح، والبيض، واستمري في الخلط جيدًا.
- ثم أضيفي خليط الخميرة الساخنة والزيت إلى الدقيق واستمري في الخلط.
- نعجن الخليط باليد، ثم نضعه على سطح العمل بعد رش السطح بالدقيق.
- نعجن العجينة لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تصبح ناعمة.
- ننقل العجينة إلى الوعاء ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة، ثم تصبح جاهزة للاستخدام.
يمكنك الآن قراءة المزيد عنها
طريقة أخرى لتحضير عجينة الكيك
مكونات
- ستة أكواب ونصف من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة.
- نصف كوب من الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- ربع كوب من الزبدة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- كوب من الزبادي.
خطوات تحضير عجينة الكيك
- أحضري وعاء الخلاط وأضيفي إليه 5 أكواب من الدقيق والخميرة والحليب والسكر والزبدة والزيت والماء واللبن، ثم شغلي الخلاط على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين تقريباً وأضيفي الدقيق بعناية حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- بعد العجن ببطء لمدة خمس دقائق تقريباً، ضعي العجينة في وعاء مدهون، وغطيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.
- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تنقل إلى صينية مدهونة وتغطى بغطاء بلاستيكي وتترك لمدة عشر دقائق قبل الاستخدام.
أنصحك بقراءة المزيد من المعلومات على الموقع الإلكتروني للتجربة.
كيفية تحضير معجنات جبنة الفيتا؟
المحتويات
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
- ملعقة خميرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملح.
- حليب مجفف.
- مسحوق الخبز.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من الزبادي.
- كأس حليب.
مكون الحشو
- كوبان من الجبن المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- هبة البركة.
الخطوات التحضيرية
- ينخل الدقيق ثم تضاف إليه باقي المكونات الجافة ويخلط.
- اصنعي دائرة في المنتصف وأضيفي الزيت واللبن والحليب واخلطي المكونات جيدًا.
- رش الدقيق على سطح الطاولة وعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
- دهن وعاء كبير بالزيت، ووضع العجينة فيه، ووضع قطعة من القماش فوقها، وترك العجينة حتى تتخمر.
- يتم خلط مكونات الحشوة معاً.
- ثم نفرد العجينة ونقطعها إلى مستطيلات ثم نحشوها بالحشوة ونشكلها على شكل مثلث.
- تُخبز الفطائر في الفرن لمدة ربع ساعة.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل عجينة المعجنات التقليدية، وكيفية عمل عجينة المعجنات القطنية، وكيفية عمل عجينة العشر دقائق، وكيفية تحضير معجنات جبنة الفيتا.