طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة

هناك العديد من الوصفات المختلفة لكيفية تحضير مكرونة طاجن اللحم المفروم، وذلك لأن المعكرونة من أهم الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ويجب تحضيرها على مائدة العشاء، وتتميز بسهولة تحضيرها. مختلفة وبطريقة مختلفة، لذا سنتعرف اليوم على طريقة صنعها، وسنصف طاجن المعكرونة باللحم المفروم بالتفصيل في السطور التالية.

1- ما هي طريقة تحضير طاجن المعكرونة باللحم المفروم؟

تعتبر المعكرونة من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ولها طرق عديدة ومختلفة لتحضيرها في المنزل، وأكثر من وصفة ومذاقات مختلفة، كما أن لها فوائد عديدة لصحة الجسم. نتعرف اليوم على طريقة عمل طاجن مكرونة باللحم المفروم ونقدم لك ما يلي:

مكونات

• نصف كيلو مكرونة (أقلام الرصاص).
• 2 كوب صلصة طماطم.
• 2 كوب من الماء.
• 2 بصل مفروم.
• ملعقة من الثوم المطحون.
• ملعقة من الزيت النباتي.
• ملعقة من ملح الطعام.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الفلفل الحار.
• ربع كيلو لحم مفروم.

كيف يتم إعدادها

1. أولاً، ضعي البصل المفروم في وعاء مناسب، وأضيفي كمية قليلة من الزيت على نار متوسطة، وقومي بالتقليب حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي الفاتح.
2. ثم، مع الاستمرار في خلط المكونات، أضيفي الثوم المهروس إلى البصل، ثم أضيفي اللحم المفروم.
3. أضيفي صلصة الطماطم إلى الخليط السابق، وأضيفي القليل من ملح الطعام، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، واخلطي المكونات.
4. يترك الخليط السابق على النار ويغلي عدة مرات حتى يصل إلى قوام سميك.
5. في هذه الأثناء، قومي بدهن الوعاء المستخدم لطهي المعكرونة بالزيت، ثم قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. أضيفي المعكرونة إلى صلصة الطماطم دون أن تغلي، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء واخلطي المكونات جيداً.
7. أضيفي الخليط السابق إلى طاجن المعكرونة، ثم قومي بتغطيته جيداً بورق الألمنيوم.
8. ضعي طاجن المعكرونة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً.
9. بعد أن تنضج المكونات، يتم إخراج طاجن المعكرونة من الفرن، وتقلب على طبق مسطح وتقدم ساخنة مع الصلصة والدكة.

2- طريقة عمل مكرونة باللحم المفروم من الشيف علاء الشربيني؟

يقدم الشيف علاء الشربيني العديد من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بطرق بسيطة وبأقل قدر ممكن من الموارد، لذلك اليوم ونحن نتحدث عن طريقة عمل طاجن مكرونة باللحم المفروم، نقدم لك أيضًا طريقة التحضير هو – هي. على طريقة الشيف علاء الشربيني:

مكونات

• نصف كيلو من أقلام المكرونة.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• مكعبات الزبدة.
• ملعقة من البصل المفروم.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة كمون.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• كوب من الطماطم المبشورة.
• ملعقة من صلصة الطماطم.
• ملعقة كزبرة.
• بعض الفلفل الحار.
• مرقة دجاج.

كيف يتم إعدادها

1. أولاً، نحضر مقلاة مناسبة، ونضيف إليها 2 مكعب من الزبدة، والقليل من الزيت، والثوم المهروس، والبصل المفروم، ونقلبها على نار متوسطة.
2. يتم خلط المكونات حتى تذوب تماماً، ثم يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل إلى الخليط السابق وتستمر عملية خلط المكونات جيداً.
3. بعد أن يتغير لون اللحم المفروم قليلاً، تضاف البهارات المشكلة وتستمر عملية خلط المكونات جيداً.
4. في هذه الأثناء نحضر مقلاة أخرى ونضع فيها بعض الزبدة والزيت ثم نضيف الطماطم المبشورة وعصير الطماطم والصلصة ونخلط المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
5. ثم يتم إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود ومرق الدجاج وتستمر عملية الخلط حتى يتم الحصول على قوام متجانس وكثيف.
6. بعد أن تصل الصلصة إلى القوام المطلوب، تضاف إلى اللحم المفروم في المقلاة مع الاستمرار في خلط المكونات.
7. اتركي خليط اللحم المفروم والصلصة يغلي على النار لبضع دقائق ثم ارفعيه عن النار.
8. يُضاف خليط اللحم المفروم إلى المعكرونة المسلوقة قبل وضعها في طبق الخبز، مع التأكد من امتزاج المكونات جيداً معاً.
9. في طاجن الفرن، يضاف مكعب من الزبدة في قاع الطاجن من الجوانب، ثم تضاف المعكرونة واللحم المفروم، مع الحرص على وضع بعض الصلصة على الطاجن.
10. يوضع طاجن المعكرونة باللحم المفروم في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج المكونات جيداً، ثم تخرج وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

3- طريقة تحضير مكرونة باللحم المفروم على طريقة فاطمة أبو حتّي؟

استمراراً لتعرفنا على طريقة عمل طاجن مكرونة باللحم المفروم، من خلال هذه الفقرة نتعرف على الطريقة الصحيحة التي تستخدمها الشيف فاطمة أبو حتّي لتحضير مكرونة باللحم المفروم في المنزل من خلال اتباع ما يلي:

مكونات

• نصف كيلو من الشعرية القلمية.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 بصل، مكعبات صغيرة.
• شرائح فلفل رومي.
• شرائح فلفل حار.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• 2 كوب صلصة طماطم.
• 2 مكعب مرق دجاج.
• بعض السكر.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة كمون.
• نصف ملعقة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة من ملح الطعام.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• بعض البقدونس الأخضر

كيف يتم إعدادها

1. أولاً، ضعي مقلاة مناسبة على النار، وأضيفي إليها كمية قليلة من الزيت، ثم البصل، وقومي بالتقليب حتى يذبل ويكتسب لوناً أفتح قليلاً.
2. ثم نستمر في خلط المكونات ونضيفها جميعها (الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون)، ثم نضيف شرائح الفلفل الحار والبارد ونستمر في خلط المكونات.
3. أضيفي الثوم المفروم إلى خليط المكونات السابقة، مع الحرص على خلط المكونات جيداً حتى تحصلي على رائحة مميزة.
4. يُضاف اللحم المفروم إلى خليط المكونات مع القليل من السكر والملح ويُقلى حتى يتغير لونه تماماً.
5. في هذه الأثناء، لتحضير الصلصة، ضعي قدراً آخر على النار، وأضيفي إليه بعض الزيت، ثم أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم واتركي الخليط يغلي على النار لبضع دقائق.
6. وبعد دقائق قليلة تضاف كمية قليلة من الماء ثم تضاف البهارات اللازمة (ملح الطعام والفلفل الأسود والمرق) ويتم خلط المكونات جيداً حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان.
7. تحضير طاجن الفرن، وإضافة طبقة من اللحم المفروم، ثم طبقة من المعكرونة النيئة، ثم إضافة كمية الصلصة فوق المعكرونة، بحيث تغطي جميع الجوانب.
8. بعد تغطية الطاجن بالفويل يتم وضعه في الفرن على درجة حرارة يمكن أن تصل إلى 180 درجة مئوية ويستمر هكذا لمدة نصف ساعة على الأقل.
9. وبعد مرور الوقت المناسب والتأكد من نضج المكونات، يتم إخراج الطاجن من الفرن وتزيينه ببعض البقدونس الطازج فوق اللحم المفروم، ليحصل على الشكل الفريد للطاجن.

4- تحضير مكرونة باللحم المفروم على طريقة الشيف مروة الشافعي

تعتبر الشيف مروة الشافعي من أهم الطهاة في الوطن العربي وتحظى بشهرة كبيرة لأنها تقدم العديد من الوصفات اللذيذة والمختلفة من خلال برنامجها التلفزيوني المتميز واليوم نتعلم تحضير المعكرونة. يخنة اللحم المفروم نقدم لكم طريقة تحضير الشيف مروة الشافعي وذلك من خلال الآتي:

مكونات

• نصف كيلو من المكرونة المسلوقة.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• ملعقة من الزبدة.
• ملعقة من ملح الطعام.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• البصل المبشور ناعما.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• كوب من الصلصة.
• بعض جوز الهند.
• رشة من الكمون.
• قليل من الكزبرة.
• بعض البقدونس المفروم.

كيف يتم إعدادها

1. تسخين الزيت في مقلاة مناسبة، وذلك بإضافة القليل من الزيت، وإضافة البصل، وتقليب المكونات جيداً.
2. ثم أضيفيها إلى الخليط السابق (الكمون، الكزبرة، جوزة الطيب والثوم) واستمري في خلط المكونات مع البصل حتى تظهر رائحة البهارات بقوة.
3. أضيفي اللحم المفروم إلى خليط المكونات السابقة، واحرصي على خلط المكونات جيداً وبسرعة حتى يتغير لون اللحم المفروم.
4. نخلط المكونات جيداً معاً ونضيف صلصة الطماطم إلى اللحم المفروم مع الاستمرار في التقليب.
5. وحتى لا يفسد اللحم المفروم، يجب الحرص على عدم إضافة ملح الطعام إذا كان هناك كمية معينة من الملح في صلصة الطماطم.
6. في هذه الأثناء، قومي بطهي المعكرونة نصف المطبوخة عن طريق وضعها في كمية مناسبة من الماء المغلي والقليل من الملح والزيت.
7. يتم تحضير الطاجن المطبوخ في الفرن، وتضاف إليه طبقة من اللحم المفروم، ثم تضاف كمية مناسبة من المعكرونة المسلوقة، مع ترك مساحة في أعلى الطاجن.
8. ثم تضاف طبقة أخرى من اللحم المفروم إلى الطاجن، بحيث تغطي جميع جوانب المعكرونة.
9. يوضع بعد ذلك الطاجين في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويترك حتى تنضج المكونات تماماً، ثم يخرج ويقدم ساخناً.

هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير طاجن اللحم المفروم في المنزل لأنه من ألذ الأصناف التي يفضلها الجميع كما أن وجوده على المائدة يضيف متعة خاصة.