طريقة عمل رز ابيض نثري

طريقة عمل الأرز الأبيض المنبت سهل للغاية. كل ما عليك فعله هو اتباع خطوات ومكونات معينة للحصول على طبق الأرز اللذيذ. يعتبر الأرز من الأطباق التي لا غنى عنها في المائدة العربية بشكل عام، ويعتبر من أشهى الأطباق. بغض النظر عن النوع والوصفة، فإننا نتعرف على الأطباق الأساسية… تفاصيل مختلفة حول كيفية تحضيرها.

طريقة عمل الأرز الأبيض الناعم

يعتبر الأرز من الأطباق المهمة في مطبخ شرق آسيا، حيث يعطونه أهمية كبيرة في أطباقهم، وهذا لا يقتصر على الدول العربية فقط، ولكن قبل الانتقال إلى طريقة التحضير يجب أن نعرف المقصود بالنثر. أي أن كل حبة أرز تكون بجانب الأخرى وليست لزجة ولزجة، وفيما يلي نتعرف على طريقة تحضيره بالتفصيل:

1. عند تحضير الأرز للطهي، من الأفضل نقعه في الماء الدافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة، خاصة إذا كان بسمتي أو ذرة، حتى لا يضيع الكثير من الوقت أثناء تحضيره. ولا ينبغي تركه في الماء لفترة طويلة.
2. تأكد من وجود كمية معتدلة من الزيت أو السمن أو أي مصدر دهني آخر مرغوب فيه لضمان عدم التصاق الأرز بالمقلاة وامتصاصه أكثر من اللازم. من الدهون.
3. يعد اختيار الوعاء الذي سيتم طهي الطعام فيه عاملاً كبيرًا في إعداد طبق أرز لذيذ، ومن المهم أن يكون الوعاء مصنوعًا من تيفال لمنع التصاق الأرز.
4. يُترك الأرز أولاً على نار عالية حتى يمتص الماء المضاف وتظهر ثقوب على سطحه، ثم على نار خفيفة حتى ينضج ويمتص كل السائل المضاف.
5. بعد ذلك من الأفضل إضافة الزيت أو أي مصدر زيت إلى القدر، وسكب نصف كمية الأرز المراد طبخه، وتركه لبضع دقائق حتى يتحول لون الأرز إلى اللون الذهبي، ثم إضافة الكمية المتبقية. الأرز واستمري في التقليب بانتظام لمنع تفتت الأرز.
6. للحصول على بيلاف رائع، من المهم أن تتناسب كمية المرق والماء المضاف مع كمية الأرز، ويأتي كوب واحد من الأرز مع كوبين من الماء أو المرق ويختلف حسب نوع الأرز. .
7. نتركها على نار هادئة حتى تنضج.

كيفية تحضير أرز السندري

وفي ضوء الحديث عن كيفية تحضير الأرز الأبيض الغني، علمنا أنه في الحقيقة أرز أبيض طبيعي، لكن حباته ليست لزجة ولها شكل رائع، فكيف يمكن الحصول عليه بهذا الشكل؟ لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد، فقط تأكد من اتباع ما يلي:

• لا يستهلك الأرز الكثير من المرق ولذلك يجب نقع حباته في الماء حتى تصبح رقيقة وجاهزة للطهي حسب الحاجة.
• ويفضل الأرز طويل الحبة.
• اغسليه جيداً عدة مرات للتخلص من النشا الموجود بداخله.
• ننقعها في ماء دافئ لمدة ساعة تقريباً.
• أضف الملح بخفة.
• اتركه حتى يحترق.

بيلاف الأرز مع السمك

يعتبر هذا الطبق من أروع الوصفات التي يمكن أن يتذوقها الإنسان في حياته، ويتم تحضيره باستخدام الأرز، ويتم تحضيره بمكونات قليلة فقط وباتباع عدة خطوات:

مكونات:

• كيلوغرام واحد من السمك المنظف.
• كوبان من الأرز ذو الحبة المتوسطة.
• كوب يحتوي على الدقيق، وقليل من الملح، وملعقة كبيرة من الكمون.
• فصين من الثوم.
• بصلة كبيرة.
• رشة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة ونصف من بهار السمك.

كيف يتم إعدادها:

1. يُنقع الأرز في الماء لمدة ساعة أو ساعتين.
2. إضافة بعض الملح.
3. نترك الأرز منقوعاً لمدة ساعة ونصف، ثم نصفيه من الماء، ونتركه جانباً.
4. نذهب إلى السمك ونقليه عن طريق خلطه مع الدقيق والكمون. حتى يغطي الخليط جميع الجوانب.
5. اقلي السمك حتى ينضج بدرجة متوسطة، ثم أخرجي باقي الزيت وأضيفيه إلى القدر.
6. بعد ذلك يتم تقطيع البصل إلى شرائح مع فصين من الثوم.
7. اتركيه على النار لبعض الوقت حتى يأخذ لون زيت السمك، ثم حركي وأضيفي الأرز إلى القدر.
8. وفي هذه الأثناء نلاحظ أن حجم وشكل الأرز لم يتغير.
9. ثم نسكب الماء حتى يغطي الأرز بالكامل ولكن ليس بكثرة.
10. نسكب البهارات بجميع أشكالها.
11. نتركه حتى ينضج الأرز.
12. ونلاحظ أن الأرز يبقى كما هو بعد طبخه ولا يتغير شكل الحبات.
13. نفردها في صينية ونضع فوقها قطع السمك مع قليل من الفلفل والبقدونس.

أرز المعكرونة

من الأطباق اللذيذة التي تعتبر الطبق الرئيسي لدى بعض العائلات هو الأرز بالشعيرية، وسنتعرف على مكونات هذا الطبق وطريقة تحضيره فيما يلي:

مكونات:

• ربع كوب من الشعرية المفرومة.
• كوب ونصف من الأرز المصري.
• استخدمي ثلاثة أكواب من الماء أو الدجاج أو المرق.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

كيف يتم إعدادها

1. نغسل الأرز جيداً أكثر من مرة، ثم ننقعه في الماء الدافئ لمدة ثلث ساعة.
2. في وعاء كبير، ضعي قطرة من السمن والزيت والشعرية على النار.
3. نخلط المكونات حتى تنضج النودلز.
4. بعد تصفية الأرز من الماء، أضيفي الملح وضعيه في القدر، واطهيه لمدة دقيقة تقريباً، مع التحريك جيداً، حتى يغطي الزيت حبات الأرز.
5. صب بعض الماء وتخلط جيدا.
6. اتركي الأرز على نار عالية لمدة خمس دقائق حتى يغلي الأرز وتقل كمية الماء.
7. خففي حرارة النار واتركي الأرز مغطى حتى ينضج، سيستغرق ذلك حوالي خمس وعشرين دقيقة.
8. أطفئي نار الأرز واتركيه ليبرد قليلاً، ثم قدميه مع المرق والحساء.

طريقة تحضير الأرز الأبيض الهش من الطرق السهلة التي يجب أن تتعلمها كل ربة منزل فهو من الأطباق الرئيسية على كل مائدة.