طريقة عمل خلية النحل بالجبنة

صناعة خلية النحل بالجبنة أمر محبوب لدى الأطفال والكبار على حد سواء، وبما أن المخبوزات بشكل عام من الأنواع المفضلة لدى الجميع، فهي من الأطعمة التي تقدم مع الشاي أو كنوع من الحلوى على العشاء أو الإفطار. لذلك نعرض لك كيفية صنع خلية نحل.

كيفية صنع خلية نحل بالجبن

خلية النحل هي إحدى المخبوزات التي لاقت رواجاً كبيراً في الآونة الأخيرة نظراً لسهولة تحضيرها في المنزل وطعمها المميز واللذيذ، مما ساهم في انتشارها على نطاق واسع في الوطن العربي.

وعليه سنوضح لكم طريقة صنع خلية نحل الجبن باستخدام مواد متوافرة بكثرة في الأسواق ومتوفرة بأسعار منخفضة من خلال الفقرات التالية:

مكونات خلية الجبن

أهم ما في صناعة خلية النحل بالجبن هو تحضير المواد التي سنعرضها في النقاط التالية:

• أربعة أكواب من الدقيق.
• خذي ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الزيت.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• قليل من الملح.
• كوبان إلى ربع كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السمسم أو الكمون الأسود.
• صفار البيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا أو النسكافيه.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• قد يكون الجبن المفضل هو جبن الموتزاريلا أو الفيتا أو الكاري أو الجبن القابل للدهن.

كيفية تحضير العجينة

لتحضير العجينة لخلية النحل يتم اتباع الخطوات التالية:

1. ضعي السكر والخميرة والماء الدافئ في وعاء، وحركي حتى تمتزج المكونات جيداً، ثم اتركي الخليط يرتاح لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل المكونات مع الخميرة.
2. أضيفي الدقيق والملح ومسحوق الحليب إلى المكونات الأخرى واخلطيهم.
3. أضيفي ربع كوب من الماء الدافئ وملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمن واستمري في العجن لمدة ثماني دقائق حتى يصبح الخليط عجينة لزجة وناعمة.
4. دهن العجينة بالزيت، وتغطيتها، وتركها تختمر في غرفة دافئة حتى يتضاعف حجم العجينة، وذلك لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة.
5. تُقطع العجينة إلى قطع صغيرة متساوية الشكل والحجم، ثم تُلف على شكل دائرة.
6. غطي هذه الدوائر الصغيرة واتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق.
7. خلال هذه الفترة، يتم تحضير حشوة الجبن للكم بجبنة الموزاريلا أو الكاري أو جبنة الفيتا.
8. دهن قالب التسوية بكمية قليلة من الزيت.
9. نفرد العجينة الصغيرة ونضع بداخلها ملعقة صغيرة من حشوة الجبن ثم نغطيها مرة أخرى ونشكلها على شكل دائري ونضعها في قالب الخبز.
10. كرري هذه الخطوة السابقة مع الكمية المتبقية من العجين، مع الحرص على ترك مسافة صغيرة بين كرات العجين.
11. نترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة بشكلها النهائي.
12. خلال هذه الساعة، يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن.
13. وفي هذا الوقت أيضاً، يتم تحضير سائل مكون من رشة فانيليا أو نسكافيه، وصفار بيضة، وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب، ويخلط جيداً، لتلميع وجه الدلو.
14. يتم وضع هذا الخليط السائل على سطح الخلية ويتم رش بذور السمسم أو الكمون الأسود أو كليهما على السطح.
15. وأخيراً توضع الخلية في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 مئوية على الرف الأوسط للفرن لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى يتحول سطحها إلى اللون الذهبي.
16. بعد إخراج العجينة من الفرن، تترك لتبرد وتقدم.

طريقة خلية نحل بالجبن الهش

وفي الفقرات التالية سنوضح لك طريقة عمل خلية نحل بالجبنة التي تتميز بخفتها ورقبتها، مع بعض الإضافات الجديدة التي لم تكن مدرجة في الوصفة السابقة، مما يجعلها مناسبة جداً لوجبة الإفطار. التالي:

مكونات العجين

يتم تحضير عجينة خلية النحل باستخدام المكونات التالية:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب من الحليب السائل الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر بالإضافة إلى ربع ملعقة أخرى.
• ثلث كوب زيت نباتي.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• قليل من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا.
• بيضتان مخفوقتان.
• مئة غرام من الجبن الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

كيف يتم إعدادها

لتحضير خلية النحل بالجبنة المقرمشة اتبعي الخطوات التالية:

1. لتحضير العجينة يجب إحضار وعاء ووضع فيه السكر، والخميرة، والدقيق، والزيت.
2. ثم تضاف المكونات الجافة: البيكنج باودر، الدقيق، الفانيليا والزبادي.
3. نخلط هذا الخليط جيداً حتى يصبح عجينة طرية، ثم نغطي العجينة ونتركها لبعض الوقت حتى تتخمر.
4. يتم تحضير الحشوة أثناء عملية التخمير، ويتم خلطها مع الجبن الأبيض والبصل والبقدونس في وعاء.
5. بعد الانتهاء من عملية التخمير، تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، وتُفرد وتُحشى، ثم تُغطى وتشكل على شكل كرات مرة أخرى.
6. توضع العجينة الصغيرة بشكل متماسك على صينية بحيث يتم دهن البيضة على سطح خلية النحل.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة إلى ساعة.

طريقة خلية النحل بالجبن والعسل

وبالإضافة إلى ما يقال عن طريقة عمل خلية النحل بالجبن، سنتناول أيضاً تحضيرها ونقدم هذه الطريقة وكذلك العسل، للحصول في الوقت نفسه على الطعم الحلو والحامض الذي يفضله الكثيرون. في الفقرات التالية:

مواد التحضير

وسنتناول مراحل تحضير العجينة وملء الدلو من خلال النقاط التالية:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• كوب ونصف من الجبن الكريمي.
• كوب من الماء الدافئ.
• صفار البيض.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• القطر اختياري.

كيف يتم إعدادها

بعد تحضير كافة المكونات الخاصة بتحضير خلية النحل بالجبن، نوضح لكم طريقة التحضير من خلال اتباع الخطوات التالية:

1. تضاف الخميرة وربع كوب الماء والعسل ويقلبوا ويتركوا حتى يتفاعلوا معاً.
2. ضعي البيكنج باودر، الدقيق، الملح، خليط الخميرة، الزيت والزبادي في وعاء آخر، أضيفي الماء ببطء واخلطي حتى تحصلي على عجينة لزجة.
3. ضعي الجبن الكريمي في وعاء، ثم غطيه بغطاء بلاستيكي واتركيه حتى يتضاعف حجمه.
4. نصنع من العجينة كرات متساوية الحجم، ونضعها في صينية، ونغطيها بقطعة قماش، ونتركها لترتاح لمدة ثلاثين دقيقة.
5. بعد الراحة، تؤخذ كرات صغيرة، تفتح، ويوضع الحشو بداخلها، ثم يعاد تشكيلها وتكرر هذه العملية حتى انتهاء الكمية.
6. ضعي الكرات المحشوة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين الكرات.
7. قبل إدخال الصينية إلى الفرن، ضعي الحليب والبيض في وعاء ووزعي الخليط فوق العجينة.
8. بعد ذلك، توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة قبل ساعة وتترك لتخبز لمدة 25 دقيقة حتى تنضج العجينة.
9. نخرج الصينية من الفرن، ونوزع عليها الشربات الاختياري، ثم نقدمها.

تحضير خلية النحل بالجبنة التركية

الجبن التركي أحد أنواع الجبن التي يحبها الكثير من الناس في الوطن العربي، والمعروف أيضاً باسم جبن الفيتا، وسنتناول طريقة تحضير خلية النحل منه في الفقرات التالية:

مواد التحضير

يمكن تحضير هذه الطريقة الفريدة لصنع خلية نحل الجبن باستخدام المكونات التالية:

• خمسة أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• قليل من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الكمون الأسود.
• خمسمئة غرام من الجبن التركي، أي الأبيض.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• صفار بيضة مع كمية قليلة من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون الأسود أو السمسم.

كيف يتم إعدادها

يتم تحضير العجينة والحشوات وتخطيط الخلايا باتباع الخطوات التالية:

1. نضع الماء والحليب والخميرة والسكر في وعاء ونخلط.
2. بعد ترك العجينة لترتاح لمدة عشر دقائق، يضاف إلى الخليط كوبين من الدقيق والملح.
3. أضيفي الزيت واخلطي العجينة مع باقي الدقيق حتى يصبح الخليط عجينة لزجة وناعمة.
4. يتم تحضير الحشوة عن طريق تفتيت الجبن والزيت والكمون الأسود بالشوكة.
5. نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونلفها ونحشيها بالجبن ونغلفها ونعيد لفها مرة أخرى.
6. دهن صينية الخبز بالشكل المرغوب بالزبدة أو الزيت أو ورق الشمع ثم إضافة العجينة التي رتبتها فوق بعضها البعض على شكل كم.
7. دهن سطح الخلية بمزيج من البيض المخفوق والحليب ورش السمسم أو بذور الكمون الأسود في النهاية.
8. تدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً حتى يحمر الجزء السفلي والأعلى وتقدم.

خلية نحل مع جبنة البارميزان والثوم

وبينما نقوم بشرح طريقة صنع خلية النحل بالجبنة، سنشرح أيضًا طريقة تحضيرها بجبنة البارميزان والثوم في الفقرات التالية:

مواد التحضير

هذه الطريقة في صنع خلية النحل لها مكونات مختلفة يمكن العثور عليها في المنزل ونعرضها في النقاط التالية:

• ثلاثمائة غرام من الدقيق.
• 180 مليلتراً من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• ملعقة سكر.
• ملعقة صغيرة من البقدونس.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت الزيتون.

كيف يتم إعدادها

اتبع الخطوات أدناه ونحن نناقش كيفية عمل خلية نحل سهلة بالبارميزان والثوم:

1. في وعاء كبير، ضعي السكر والحليب والدقيق ومسحوق الثوم والزبدة واخلطيهم.
2. أثناء الخلط، تضاف الخميرة والبقدونس والملح والماء شيئاً فشيئاً أثناء العجن.
3. يُعجن الخليط لمدة عشر دقائق حتى يصل إلى عجينة لزجة.
4. تترك العجينة لتتخمر ويزداد حجمها.
5. توضع العجينة على المنضدة المرشوشة بالدقيق باليد.
6. نشكل كرات ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة والدقيق.
7. يجب ترتيب الكرات مع وجود مسافات قصيرة بينها؛ لأنه سيتضاعف حجمها في الفرن.
8. تترك العجينة لتتخمر وتدهن العجينة بخليط الأعشاب والزبدة، ثم توضع الصينية في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة من 30 إلى 35 دقيقة.
9. لمنع سقوط العجينة، من الأفضل دهن العجينة بالأعشاب والزبدة قبل تخميرها بعد تشكيلها، لأن هذه العجينة حساسة للغاية وتحتاج إلى مراقبة والتحكم في مستواها أثناء الخبز.
10. بعد نشر الخليط، يمكن رش سطح الخلية بملح البحر الخشن لإضافة طعم منعش.

طريقة خلية نحل بالجبنة المثلثة

ولشرح طريقة صنع خلية النحل بالجبن سنوضح لكم طريقة تحضيرها باستخدام الجبن المثلث من خلال الفقرات التالية:

مواد التحضير

يتم صنع خلية نحل الجبن المثلثة باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة متوفرة في المنزل، بما في ذلك:

• ستة أكواب من الحليب البودرة أو كوبين من الحليب الدافئ.
• رشة من الكمون الأسود أو السمسم.
• خذي ملعقة كبيرة من السكر.
• جميع أنواع الجبن المثلثات.
• خمسة أكواب من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• صفار البيض.
• تذاب الفانيليا أو القهوة في الماء.

كيف يتم إعدادها

ويتم تحضير هذا النوع من خلايا النحل بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:

1. أضيفي جميع المكونات إلى وعاء حتى تتشكل عجينة لزجة.
2. نترك العجينة لتتخمر لمدة عشرين دقيقة.
3. خلال هذا الوقت، يتم تحضير خليط من البيض والفانيليا أو القهوة، والذي سيتم دهنه على سطح الخلية.
4. بعد التخمير، تشكل العجينة إلى كرات صغيرة، تفرد وتوضع بداخلها مثلثات الجبن بالكمية المناسبة.
5. بعد أن تترك الكرات لتتخمر، توضع في صينية ويوضع عليها الخليط السائل.
6. أدخلي الخلية إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة وعشرين دقيقة كحد أقصى.
7. يتم تحديد نضج الخلية بعد إخراجها من الفرن وتقديمها بعد أن يحمر سطحها.

خلية النحل بالجبنة من الأكلات المشهورة في الوطن العربي، تؤكل في أي وقت من اليوم. نظراً لمذاقها المميز وسهولة تحضيرها بمختلف أنواعها.