تعتبر طريقة تحضير اللبن الرائب بالخل سهلة ومغذية، حيث يبحث الكثير من الأشخاص عن طرق منزلية للحصول على المواد الغذائية المفضلة لديهم. لأنها مفيدة والجسم يحتاجها، بدلاً من شرائها بأسعار باهظة وبكميات قليلة، والجودة ليست مضمونة تماماً، لأن الشركات تستطيع استغلال جهل الناس وإدخال مكونات ومركبات كيميائية ضارة، ومن خلالنا نحن نقدم لكم أفضل الطرق لصنع اللبن الرائب.
جدول المحتويات
كيفية صنع اللبن الرائب مع الخل
هناك العديد من الوصفات التي تتطلب تحضير الزبادي العادي، ورغم أن الكثير من الناس لا يعرفون الزبادي العادي أو لم يتذوقوه من قبل، إلا أن البعض يحبه ويستمتع بمذاقه. أفضل طريقة لتحضير الزبادي العادي مع الخل:
- لتحضير الزبادي، يلزم كوبين من الحليب، ولا يشترط نسبة معينة من الدهون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- طريقة التحضير: نضع الحليب في قدر على نار متوسطة، ثم نسكبه حتى يغلي، مع الاستمرار في التحريك باستمرار خلال هذا الوقت.
- بعد الغليان مباشرة أطفئي النار واتركي القدر حتى يبرد.
- ثم يضاف الخل ويخلط جيدا
- في هذه المرحلة، يبدأ الحليب بالتكتل والانفصال عن مصل اللبن، وهو السائل الذي يتشكل نتيجة انفصال الحليب.
- يصفى الحليب المتكتل من مصل اللبن ويحفظ في الثلاجة لحين الحاجة إليه.
فوائد الزبادي للإنسان
بعد أن تعلمت طريقة تحضير اللبن الرائب بالخل، حان الوقت للتعرف على فوائد الخل، لأن هناك الكثير من الشائعات حول اللبن الرائب ويعتقد البعض أنه يستخدم لتخفيف الحموضة والالتهابات في المعدة لاحتوائه على نكهات متنوعة. هناك العديد من البكتيريا التي يمكنها تخفيف الأعراض المؤلمة التي تسببها بكتيريا المعدة، لكن فوائد الحليب الخام تتعدى ذلك حيث تشمل فوائده ما يلي:
- يفيد القولون حيث يعالج المشاكل الناجمة عن القولون العصبي، فإذا تناول الشخص الزبادي مرتين يومياً لمدة أسابيع، فإنه يقلل من أعراض القولون العصبي.
- يحسن عملية الهضم، كما يعالج أمراض الجهاز الهضمي ويحسن عمليات التمثيل الغذائي عن طريق تقليل الانتفاخ، وذلك لاحتوائه على البروبيوتيك وحمض اللاكتيك في تركيبته، مما يساهم في هضم المركبات الصعبة مثل اللاكتوز.
- من أهم فوائد اللبن الرائب أنه يقضي على الإسهال الناتج عن المضادات الحيوية، وبما أنه يقلل من مدة الإسهال الناتج عن فيروس الروتا، فيمكن استخدامه للتخفيف من حدة الإسهال عند الأطفال بشكل عام.
- الزبادي يخفض ضغط الدم الانقباضي، لكن من المهم الحرص على عدم إضافة الملح إليه، لكن لا توجد أبحاث كافية لتأكيد هذه المعلومة.
- تؤثر بكتيريا اللثة على العديد من المناطق الحيوية في الجسم لأن صحة الجسم تبدأ من صحة الفم والتهاب اللثة حالة شائعة ويعالج هذه المشكلة بفضل محتواه العالي من الكالسيوم.
- ولذلك فإن الزبادي مفيد من حيث أن له تأثير مضاد للالتهابات على الغشاء المخاطي المبطن للفم، ولا يمكن الحصول على هذه الفائدة من مشتقات الحليب الأخرى، وهذه المسألة مهمة أيضاً للأشخاص الذين يخضعون للعلاج الكيميائي أو العلاج الإشعاعي أو الذين يعانون من مرض كرون. مرض.
- يعتبر الزبادي مصدرًا مهمًا للكالسيوم والفوسفور، ولكنه يحتوي أيضًا على مستويات عالية من فيتامين د. تعمل العديد من هذه العناصر الغذائية على تحسين أداء العديد من الوظائف الحيوية في الجسم، كما تعمل على محاربة أمراض العظام مثل هشاشة العظام، وذلك من خلال تقوية العظام والأسنان.
- يحتوي الزبادي على كميات كبيرة من فيتامين ك2، حيث أثبتت الدراسات أنه يساهم في تكوين العظام ويقلل من الإصابة بهشاشة العظام.
ما هي أفضل الطرق لتناول حليب الصويا؟
يتساءل الكثير من الناس عن كيفية تحضير اللبن الرائب بالخل. لأنهم يحبون تناوله بدون أي إضافات أو مع القليل من الملح والبهارات الأخرى، ولكن هناك طرق عديدة لتناوله، فهناك العديد من الوصفات اللذيذة، لأنه المكون الأساسي للعديد من المخبوزات، مثل البسكويت، والكعك. والفطائر اللذيذة. لأنه يضيف طعما فريدا.
يستخدم الزبادي كتوابل لإضافة نكهة للحوم، ويستخدم في أنواع مختلفة من السلطات، ويستخدم كبديل للحليب في الآيس كريم، أو خلطات الفواكه، أو وصفات الشوكولاتة.
ننصحك بالقراءة
كيفية صنع الفطائر اللذيذة من اللبن الرائب
عند تحضير الفطائر، يمكنك استخدام طريقة تحضير اللبن الرائب مع الخل. نعرض لكِ هذه الطريقة اللذيذة والتي تتميز بسهولة التطبيق وتعد من أنسب وصفات الإفطار، حيث أنها مليئة بالعناصر الغذائية بسبب وجود الفاكهة والحليب الخام في الوصفة. باتباع الخطوات التالية:
مكونات الوصفة
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة خميرة.
- ملعقتان ونصف كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب عادي من السكر.
- كوبان من الدقيق المنخول.
خطوات اصنع الفطائر
- يتم جمع المكونات الجافة في وعاء عميق.
- نذوب نصف كوب من الزبدة في الميكروويف أو على نار خفيفة.
- نجمع المكونات الرطبة في وعاء آخر ونضيف إليها البيضتين والحليب الحامض والزبدة المذابة ونخفقها جيداً.
- ثم قم بدمج مكونات الوعاءين بلطف.
- كلما زاد الخلط، أصبح الخليط أكثر تكتلًا.
- ضعي مغرفة أو ربع كوب من الخليط في المقلاة على نار خفيفة وضعي عليها بعض الفواكه المجففة.
- يمكنك استخدام الفراولة الصغيرة أو التوت أو شرائح الموز أو رقائق الشوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا.
- عندما يتغير لون الحواف إلى الدرجة المطلوبة وتظهر فقاعات صغيرة على الحافة، يقلب القرص إلى الجانب الآخر.
- بعد أن ينضج الجانب الآخر، أخرجيه من الموقد وقدميه مع شراب السكر.
كيفية خبز رغيف أيرلندي
يعد الخبز من الأطعمة الأساسية في يومنا هذا ولا يمكن الاستغناء عنه أبداً، وهناك أنواع كثيرة ويضاف اللبن الرائب إلى الكثير من هذه الأنواع، ولكننا اليوم اخترنا لك النوع الأيرلندي اللذيذ. ويتم ذلك باتباع الخطوات التالية:
- يُشعل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية
- غطي صينية الخبز بورق البرشمان واتركيها جانباً.
- قم بخلط ثلاثة أكواب قياسية من الدقيق، وكوب واحد من دقيق الحبوب الكاملة، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقتين صغيرتين من الملح، وملعقة كبيرة من الخميرة، وملعقة كبيرة من مسحوق الخبز في وعاء كبير.
- قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد.
- ثم يخلط الدقيق بعد غسله جيدًا بالزبدة من خلاط العجين أو بيديك.
- يجب أن يصل الخليط إلى نقطة يتجمع فيها الدقيق حول قطع صغيرة من الزبدة.
- أضف بعض المكونات حسب الرغبة لإضافة نكهة، مثل التوت البري أو الزبيب.
- نسكب كوبين من الحليب الرائب، ثم نخلط العجينة جيداً.
- بعد تعقيم الدقيق وتجفيفه جيداً، يتم فرده على طاولة أو لوح خاص لخبز المعجنات.
- تبدأ عملية العجن بضرب العجينة براحة يدك ثم طيها إلى الداخل وتكرار هذه التقنية أكثر من 10 مرات حتى يعجن الخبز تماماً.
- تُجمع العجينة على شكل قرص كبير لا يزيد سمكه عن 4 سم.
- توضع العجينة في القالب ويتم عمل أخاديد على شكل حرف x.
- ثم نخبز العجينة لمدة ساعة، ثم نغلف القالب ونخبزها لمدة نصف ساعة أخرى.
- لها لون ذهبي جميل وطعم لذيذ عند خروجها من الفرن.
إن معرفة طريقة تحضير الزبادي الحامض مع الخل تسهل الكثير من المهام على ربات البيوت لأنهن بحاجة إليه في العديد من الأغراض ويحبن استخدامه. لأن لها أكثر من فائدة.