وسنتناول بالتفصيل في مقالتنا كيفية عمل الكباب في الفرن بخطوات سهلة وبسيطة، ويعتبر الكباب من الأطعمة اللذيذة التي يحب الكثير من الناس تناولها، كما أن هناك نكهات متنوعة لصنع الكباب. من خلال تحضير الكباب في الفرن وتقديمه عبر الموقع.
قرأت هنا:
جدول المحتويات
طريقة عمل الكباب في الفرن بزيت الزيتون واللحم؟
مقادير ومكونات الكباب بزيت الزيتون واللحم
- كيلو من اللحم المفروم قليل الدهن.
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- ½ كوب زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- بعض الكركم.
قرأت هنا:
كيفية تحضير الكباب بزيت الزيتون واللحم؟
- نحضر قدراً كبيراً ونضيف إليه البصل واللحم المفروم والبهارات المتنوعة والملح وزيت الزيتون والكركم ونضيف لوناً جميلاً إلى الخليط.
- نخلط المكونات جيداً باليد ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يمتزج اللحم جيداً مع المكونات السابقة.
- نحضر الصينية التي سيوضع عليها الكباب ونخلطها جيداً مع الزيت.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نشكل اللحم على شكل دائرة أو نضعه على أعواد خشبية ونضع بعض الزيت على سطح اللحم ونضع الصينية في الفرن.
- نقلب الأعواد الخشبية بعد بضع دقائق، حتى ينضج الجزء الخارجي أولاً وينضج الجزء الداخلي بالكامل.
- أما إذا عملنا حلقات اللحم بدل الأعواد الخشبية فبعد وضعها في الفرن نقلبها مرة واحدة فقط بعد 7 دقائق، ومدة طهي اللحم ربع ساعة.
- نخرج الصينية ونضع الخبز أو الأرز البسمتي أو الأرز الأبيض بنكهة التوابل بجانب الكباب.
قرأت هنا:
طريقة عمل كباب اللحم بالزيت؟
مكونات ومقادير كباب اللحم الدهني
- كيلو من اللحم المفروم قليل الدهن.
- بصلة واحدة كبيرة الحجم مفرومة ومقشرة.
- كوب واحد من البقدونس المفروم ناعماً.
- ½ ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة ونصف ملعقة كبيرة ملح طعام حسب الحاجة.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
كيفية تحضير كباب اللحم الدهني؟
- نترك قطعة الفحم على النار حتى تنضج تماماً وتتحول إلى نار.
- نضعها في قدر ونضع فيها البصل والبهارات المختلفة والثوم المطحون واللحم والزيت والبقدونس وعصير الليمون، ثم نخلط جميع المكونات السابقة جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض ويمتص خليط اللحم.
- نحضر أعواد الشواء والصينية التي سيوضع عليها الكباب.
- أثناء تشكيل اللحم على أعواد الشواء نضيف بعض الماء حتى يلتصق بالعصا جيداً.
- نقوم بإزالة أعواد الشواء من اللحم ببطء ودقة ونضعها على صينية الخبز.
- ندهن اللحم ببعض الزبدة المذابة، ونسخن الفرن إلى 180 درجة ونترك اللحم بداخله، ونقلبه كل بضع دقائق حتى ينضج تماماً من الداخل والخارج.
- نحضر قدرًا صغيرًا ونضيف إليه بعض الزيت في منتصف الموقد ونضع الفحم المشتعل مسبقًا في الزيت ونغلق غطاء الموقد حتى تفوح رائحة الفحم من اللحم.
ننصحك بالقراءة
ما هي طريقة عمل كباب اللحم بصلصة الطماطم؟
المقادير والمقادير اللازمة لعمل كباب اللحم بصلصة الطماطم
- نصف كيلو لحم مفروم قليل الدسم.
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- 4 ملاعق كبيرة طماطم مفرومة ناعماً.
- بصلة واحدة متوسطة، مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من النعناع المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات متنوعة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
مكونات ومكونات صلصة الطماطم
- 2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- كوب ماء.
- 2 طماطم مفرومة ناعماً.
كيفية تحضير كباب اللحم بصلصة الطماطم؟
- نضعها في وعاء كبير ونضيف البقدونس والنعناع والطماطم والبصل والفلفل الأسود والملح والبهارات المختلفة وأخيراً نضيف اللحم المفروم.
- نضيف زيت الزيتون إلى المكونات السابقة ونخلط جيداً حتى يمتزج الخليط تماماً ويمتص اللحم الخليط بالكامل.
- نحضر وعاء التيفال، ونضع فيه بعض الزيت، ثم نصنع أشكال أصابع من الخليط السابق ونتركها في الوعاء.
- نشعل النار ونضع المقلاة عليها ونضع أصابع الكباب فيها ونحرك من حين لآخر حتى ينضج اللحم ويتحمر من جميع الجوانب.
- نضيف صلصة الطماطم ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً، نضيف معجون الطماطم مع بعض الماء ونضع الخليط في الوعاء.
- نترك الكباب حتى يغلي على النار حتى تتكاثف صلصة الطماطم قليلاً.
- نرفع المقلاة عن النار ونحضر أطباق التقديم ونضع فيها الكباب ونقدمه.
كيفية تحضير الكباب الإيطالي؟
مكونات ومقادير الكباب الإيطالي
- ½ كيلو لحم بقري.
- نصف كمية من الدجاج المقطع.
- نصف كيلوغرام من لحم الجاموس.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 بصل مفروم ناعماً.
- 2 كوسة، مقطعة إلى مكعبات.
- ريحان مفروم ناعماً.
- 4 أوراق من ورق الغار.
- 3 فطر.
- قطعة من الكوسة.
كيفية تحضير الكباب الإيطالي؟
- نقطع عين العجل المستديرة عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة.
- قم بتغطية كل شريحة بزيت الزيتون وفتات الخبز المتبلة جيدًا.
- نغطي كل شريحة بفتات الخبز ونقطعها إلى نصفين إذا كانت كبيرة جدًا.
- نقوم بتسخين اللحم البقري المخبوز حتى يمتلئ بالخضار.
- يُطهى على صينية مسطحة أو مقلاة من الحديد الزهر لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا.
- على الرغم من أن الأسياخ لذيذة كما هي، إلا أن صلصة أمودو التي أصنعها لهم تأخذهم إلى مستوى جديد تمامًا.
- يمكنك استخدام صلصة بومودورو بسيطة، ولكن أمودو هو المكان المناسب لها.
- إنها صلصة ثومية لذيذة تعتمد على الطماطم مع الليمون والزعتر.
- لا يمكن أن يكون هذا أسهل في صنعه أو أن يكون له تأثير أكبر على الطبق النهائي.
- ابدأ بطهي بعض الثوم المفروم جيدًا في قدر وزيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار خفيفة.
- نضيف بعض الطماطم المهروسة وبعض عصير الليمون ونصف ليمونة ونطهو على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة حتى يصل إلى قوام متماسك.
- نكمل الصلصة بالزعتر والملح البحري والفلفل الأسود وننتظر حتى تمتزج جيداً ونجهز أطباق التقديم ونضعها فيها وتقدم.
طريقة عمل الكباب في الفرن من أسهل الطرق التي تناولناها بأكثر من طريقة في محتوانا، نأمل أن ينال المقال إعجابك.