طريقة عمل الأوتار الفلسطينية اللذيذة من أشهى الأطباق التي تطلبها النساء في الوطن العربي بشكل عام، لأنها تعتبر طبق رئيسي في العديد من الدول العربية وتقدم كمقبلات بسيطة في الولائم والمناسبات الكبيرة. وفيما يلي سنتحدث عن أفضل الطرق في مختلف المناسبات.
جدول المحتويات
كيف تتم صناعة العرائس الفلسطينية؟
تعتبر المسلسلات الفلسطينية أكلة شعبية جداً في معظم دول الوطن العربي، وتقدم كطبق رئيسي في الحفلات والأعراس، لذلك يتزايد البحث عن كيفية صنع المسلسلات الفلسطينية.
مقادير العجينة
- 5 أكواب من الدقيق.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة سكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ بالكمية المطلوبة للعجن حسب الحاجة.
- زيت الزيتون للوجه.
تعبئة الكميات
- 500 جرام من اللحم بعد فرمه.
- 4 طماطم مبشورة.
- فلفل حار مبشور.
- حبتان من الفلفل الأخضر المبشور.
- حبتان كبيرتان من البصل المبشور.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان، حسب الرغبة.
يوصي موقع Try It بقراءة:
كيفية تحضير المسلسلات التلفزيونية الفلسطينية
- لحشوة العرايس نضع جميع المكونات في وعاء ونخلط حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة وقوام اللحم.
- ثم نذوب الخميرة مع السكر ونصف كوب من الماء الدافئ ونحولها إلى عجينة.
- ثم نأخد وعاء ثاني ونضع فيه الدقيق والحليب البودرة والملح ونخلطهم ثم نضيف خليط الخميرة مع السكر.
- ثم أضيفي الماء والزيت ببطء واستمري في الخلط.
- نقوم بعد ذلك بعجن الخليط جيداً لمدة 10 دقائق حتى نحصل على قوام سلس ومتماسك.
- نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها لمدة ساعة تقريباً لتتخمر.
- ثم نقطعها إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- ثم نسكب كمية قليلة من الدقيق على السطح ونفرد عليه كرات العجين.
- ثم نضع كمية من حشوة اللحم في منتصف العجينة ونضع فوقها رغيفاً آخر ونغلق الأطراف بالشوكة.
- ثم اضغطي بخفة براحة يدك حتى لا تلتصق الحشوة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- ثم ندهن الصينية بالزيت ونضع فيها المكسرات ثم نمسح المكسرات بفرشاة الزيت.
- ثم ندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
إقرأ أيضاً هنا:
اسهل طريقة لتحضير العرائس الفلسطينية
تبحث جميع النساء عن طرق لتجهيز العرائس الفلسطينيات بسهولة وبأقل المواد الممكنة.
حجم الأعمال التي تقوم بها العرائس
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- فصين من الثوم المهروس.
- حبتان من الطماطم المقطعة.
- قشر الليمون المبشور.
- نصف ملعقة من الكزبرة المجففة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة من الفلفل الحار.
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية مناسبة من زيت الزيتون.
- كمية مناسبة من جبنة الموزاريلا.
- فلفل أخضر مقطع.
كيفية تحضير المسلسلات التلفزيونية الفلسطينية
- نحضر وعاء، ونضع فيه البصل، والثوم، والفلفل، وقشر الليمون، والبقدونس، وزيت الزيتون، واللحم، ونخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم نضيف الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكزبرة المجففة والملح ونخلط هذه المكونات جيداً.
- ثم نقسم الرغيف إلى قسمين أو 4 قطع اختياريا.
- ثم وزعي كمية مناسبة من الخليط على الخبز.
- ثم نضيف الجبن المبشور إلى قطع الخبز.
- ثم ندهن سطح الخبز بالزيت ونضعه على الشواية ونطفئ الفرن ونتركه حتى ينضج.
- وبعد أن يتحول للون الذهبي اللذيذ، يقدم مع الزبادي في مطعم ألف هنا.
ننصحك بالقراءة
لمزيد من المعلومات يمكنك العثور على:
طريقة عمل مسلسلات فلسطينية في الفرن
حجم عمل العرائس الفلسطينيات
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة.
- حبتان من الطماطم المقطعة.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة من الفلفل الأخضر المفروم.
- كمية كافية من الفلفل الأسود والملح.
- 6 أرغفة خبز.
- زيت الزيتون.
كيفية تحضير المسلسلات التلفزيونية الفلسطينية
- نجهز وعاء ونضع فيه اللحم، الطماطم، الثوم، الفلفل الأخضر، البصل، صلصة الصويا، الكاتشب، الفلفل الأسود، القرفة والملح، ونخلط جميع المكونات جيداً.
- نضع كمية مناسبة من الخليط في كل رغيف.
- ثم ندهن خبزنا بكمية قليلة من زيت الزيتون.
- ثم نضع الخبز في الصينية وندخله إلى الفرن ونتركه حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
طريقة عمل مسلسل لحمي فلسطيني
هناك عدة حشوات مختلفة يتم فيها عمل الحلويات الفلسطينية باللحم، ونرى أن طريقة عمل الحلويات الفلسطينية باللحم هي كما يلي.
مكونات العرايس الفلسطينية
- 6 أرغفة خبز شامي، مقطع إلى أنصاف أو أرباع.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبتان من الطماطم.
- حبتان من البصل.
- الثوم المفروم ناعماً.
- فلفل أخضر حلو.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الحلو.
- ملعقة من بذور الطماطم الصغيرة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- كمية مناسبة من الفلفل الأسود والملح.
كما ندعوك لمعرفة المزيد:
كيفية تحضير المسلسلات التلفزيونية الفلسطينية
- نقشر الطماطم ونقطعها جيدًا.
- نقشر البصل ونبشره ونقطع الفلفل الأخضر الحلو والحار جيدًا.
- ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة وسخني الزيت ثم أضيفي البصل وفص الثوم والفلفل الأخضر واخلطيهم جيدًا.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونخلط جيداً حتى يتغير لونه.
- ثم تضاف الطماطم وتخلط جيدا.
- ثم أضيفي البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح حتى يمتزج الخليط جيداً.
- ثم نحضر الخبز ونفتحه.
- ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة على الخبز وندهن جانبي الخبز بقليل من الزيت الممزوج بالماء.
- بعد الانتهاء من كامل الكمية نضع الخبز في الفرن ونتركه حتى يتحمر من الجهتين ويصبح ذهبي اللون.
- ثم يتم تقديمه ساخناً إلى جانب المخللات والبطاطا المقلية والبهلة والشفاء.
كيفية عمل مسلسل تلفزيوني فلسطيني ساخن
مكونات صناعة مسلسلات فلسطينية ساخنة
- 5 أرغفة خبز.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة الحجم مبشورة.
- فلفل حار حسب الحاجة.
- 3 طماطم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
- بصل أخضر مقطع حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
- بعض الكراث الفارسي المفروم.
طريقة تحضير المسلسلات الفلسطينية الحارة
- أولاً، ضعي اللحم على البهارات، ثم ضعي البصل المبشور وصفي الماء.
- ثم نبشر الطماطم ونصفي الماء الزائد.
- ثم نقطع الفلفل الحار ونضيف اللحم المفروم.
- ثم يضاف البصل الأخضر المفروم والكراث الفارسي والفلفل الحار مع ملعقة دبس الرمان.
- ثم نحضر أرغفة الخبز ونفتحها وندهن الرغيف من الداخل والخارج بكمية قليلة من الزيت.
- ثم وزعي اللحم بالكامل فوق الرغيف.
- كرر هذه العملية حتى تنتهي من الكمية المتوفرة.
- وأخيراً نضع الأرغفة في الصينية وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة نصف ساعة.
يمكن العثور على مزيد من التفاصيل على:
مع تزايد الأبحاث حول كيفية صناعة المسلسلات الفلسطينية، وجدت جميع النساء طرق إنتاج مختلفة وحصلن على أفضل وألذ المسلسلات التلفزيونية بحشوات مختلفة.