طريقة عمل جبنة الفيتا بالخل تجذب انتباه الكثير من ربات البيوت، وذلك لأن جبنة الفيتا من الأطعمة الأساسية لوجبة الإفطار والعشاء، فهي تحتوي على العديد من الأطعمة ذات المذاق الرائع واللذيذ، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية. لا غنى عنه نظراً لتركيبته الفعّالة، التي تلبي احتياجات الجسم الضرورية، لذا سنتناول طريقة تحضيره من الخل في السطور التالية.

كيفية صنع الجبن الأبيض بالخل؟

تواجه الكثير من النساء مشكلة ارتفاع الأسعار بشكل مستمر من خلال تحضير معظم الأطعمة في المنزل، مما يتيح لهن الحصول على أطعمة نظيفة وآمنة وموثوقة للغاية، وبما أن الجبن من الأطعمة التي يتم تناولها يوميًا وبكميات كبيرة، فموضوع اليوم صناعة جبن الفيتا بالخل وهي كالتالي سنتعلم من خلال :

مكونات

  • 3 لتر من الحليب كامل الدسم.
  • نصف كوب من خل الطبخ.
  • 2 ملاعق كبيرة من ملح الطعام.

كيف يتم إعدادها

  1. وضع الحليب في قدر مناسب، ووضعه على النار، والانتظار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  2. بعد ذلك، أخرجي الحليب من الموقد ولا تنسي إضافة الخل مباشرة، مع الحرص على خلط المكونات معاً للتخلص من أي كتل قد تتشكل في الحليب.
  3. أضيفي الملح مع الاستمرار في خلط المكونات جيداً.
  4. نغطي مصفاة بقطعة قماش كبيرة ونسكب الحليب السابق في المصفاة لإزالة الماء الزائد من الغليان.
  5. ستضع الجبن في قطعة من القماش، وتربطها بإحكام وتتركها لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل لإزالة الماء الزائد المتراكم في الجبن.
  6. بعد مرور الوقت المطلوب، ضعي الجبنة من القماش في وعاء مغلق، ثم ضعيها في الثلاجة حتى يتم تناولها في الإفطار أو العشاء حسب الرغبة للسعادة والشفاء.

تحضير الجبن الكريمي بالخل

وفي إطار الحديث الدائر حول طريقة تحضير جبنة الفيتا بالخل، نقدم لكم من خلال هذه الفقرة طريقة تحضير جبنة الكريمة التي يفضلها الكثير من الناس، مع خل الطبخ باتباع ما يلي:

مكونات

  • 5 كيلو حليب.
  • نصف كيلو من الخل الأبيض.
  • ملعقة ملح.
  • أعواد من الزبدة المذابة.
  • كريم شانتيه.

كيف يتم إعدادها

  1. أولاً، ضعي الحليب في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ، ضعيه على النار وانتظري حتى يغلي.
  2. أضيفي الخل واستخدمي ملعقة خشبية لتحريك المكونات على النار حتى يصل الجبن إلى مرحلة التخثر وينفصل الماء عن كتل الجبن المختلفة.
  3. ثم استخدمي مصفاة مناسبة وناعمة للتخلص من الماء المحيط بكتل الجبن، وتستمر هذه العملية لمدة 5 دقائق تقريباً.
  4. بعد ذلك، ضعي الجبنة في وعاء مناسب وأضيفي إليها بعض الماء واحرصي على خلط المكونات وخفقها جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي.
  5. أضيفي أصابع الزبدة المذابة إلى الجبنة السابقة وحركي باستمرار حتى تحصلي على قوام ناعم جداً.
  6. هذا هو المكان الذي تلعب فيه الكريمة المخفوقة. نسكب فوق الخليط السابق مع الاستمرار في خلط المكونات.
  7. بعد ذلك تصبح الجبنة جاهزة ويمكن تناولها بطرق مختلفة، لذا يجب تخزينها جيداً في عبوات زجاجية ووضعها في الثلاجة لحين استهلاكها.

ننصحك بالقراءة

جبنة فيتا مع الكمون الأسود

وفي نطاق الحديث الدائر حول طريقة تحضير جبنة الفيتا بالخل، نقدم لكم من خلال هذه الفقرة طريقة تحضير جبنة الفيتا في المنزل بإضافة الكمون الأسود لتقديم المزيد من الفوائد للجسم:

مكونات

  • 3 لتر من الحليب كامل الدسم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكمون الأسود.
  • 3 نقاط منفحة.
  • بعض الملح الخشن.

كيف يتم إعدادها

  1. يجب وضع الحليب في قدر، ووضعه على النار، وإضافة الملح الخشن، وخلط المكونات جيداً حتى يذوب الملح الخشن تماماً.
  2. اتركي الحليب على النار حتى تصل درجة حرارته إلى 37 درجة مئوية ثم ارفعيه عن النار.
  3. في هذه الأثناء، أضيفي 3 قطرات من المنفحة إلى كوب، وأضيفي الحليب الساخن واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
  4. بعد الانتهاء من الخطوات السابقة عليك تغطية الوعاء لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتبخر الحليب وتتشكل الجبنة وتبدأ الكتل عموماً بالتشكل.
  5. ثم قم بقطع قطع الجبن الناتجة لتسهيل تصفيتها.
  6. استخدمي قطعة من الشاش لتصفية الحليب لتحصلي على الجبن دون أي فائض آخر.
  7. نحضر وعاءً نظيفاً ومعقماً، ونضع فيه قطعة من الشاش، ونضيف إليها الجبن، ومن ثم بذور الكمون الأسود، ونخلط ونغطي الشاش جيداً.
  8. اترك الجبن فوق بعضها البعض في القماش القطني لبضع ساعات لإزالة محتوى الماء بالكامل.
  9. قد تستغرق مدة انتظار الجبن في القماش القطني 12 ساعة على الأقل، مع مراعاة وضعه في مكان جيد التهوية.
  10. للتخلص من أكبر قدر ممكن من الماء المتراكم في جبنة الفيتا، تذكري وضع الأوزان في الجبنة لمدة ساعتين على الأقل.
  11. بعد الانتهاء من الخطوات السابقة، نخرج الجبن من القماش القطني، ونقوم بتجميعه إلى مربعات صغيرة، ثم نغمسه في الملح الخشن، ثم نضع الجبن في وعاء آخر ونضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
  12. في هذه الأثناء، ضعي الماء على النار، ثم أخرجيه واتركيه حتى يبرد تماماً، ثم أخرجي الجبن من الثلاجة وضعي قطرة من المنفحة في كوب من الماء واخلطي جيداً.
  13. نسكب خليط المنفحة فوق قطع الجبن، ثم نستمتع بها ونعيدها إلى الثلاجة حتى تتماسك.

كيفية تحضير الجبن الأبيض السوري؟

من الأكلات السورية التي تنال إعجاب الكثير من ربات البيوت ويحبها الكبار والصغار، واليوم نتعرف على طريقة عمل جبنة الفيتا بالخل ونقدم لك طريقة تحضير جبنة الفيتا في المنزل على الطريقة السورية كالآتي:

مكونات

  • 3 لتر من الحليب كامل الدسم.
  • 2 ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
  • 3 أكواب من عصير الليمون.

كيف يتم إعدادها

  1. أولًا، ضعي الحليب والملح في قدر مناسب، وضعيه على النار وانتظري حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  2. يجب الحرص على خفض حرارة الخليط بعد بضع دقائق لمنع تكون الكتل الصعبة.
  3. ارفعي خليط الحليب عن النار، وأضيفي عصير الليمون، واتركي الخليط لمدة لا تقل عن ربع ساعة، وستلاحظين بعد ذلك ظهور مجموعة من الكتل المميزة في الحليب.
  4. صفي الحليب من الماء، واجمعي الكتل حتى تصبح كتلة واحدة، ثم ضعيها في وعاء مغطى.
  5. ضعي قطع الجبن في الثلاجة لمدة 15 ساعة على الأقل.
  6. بعد مرور الوقت السابق، يخرج الجبن من الثلاجة، ويوضع في صينية أخرى، ثم يوضع مرة أخرى في الثلاجة حتى يتم تناوله.

الجبن الأبيض من الأطعمة التي لا غنى عنها على مائدة الإفطار والعشاء، ويستخدم في العديد من الأغراض المختلفة، حيث يفضله الكثير من الأشخاص، وخاصة الشباب.