طريقة أم علي الجاهزة ، تتساءل الكثير من ربات البيوت عن تقديم هذا الطبق اللذيذ والشهيري لأبنائهن وعائلاتهن حتى يمكن الاستمتاع به على نطاق واسع في أماكن مختلفة ، واثقين من أنهن يعتقدن أن هذا الطبق صعب التحضير. يحتاج إلى الخبرة اللازمة لتقديمه في أجمل منظر ، لكننا نقدم إجابات للأسئلة التي تتبادر إلى الذهن من أجل البساطة ؛ من خلال إرسال هذه المقالة بطرق مختلفة لتحضير هذه الوصفة وتقديمها.
جدول المحتويات
طريقة عمل أم علي جاهزة
كان عزالدين أيبك أول سلاطين المماليك بعد الحكم الأيوبي وتزوج امرأتين أم علي وشجرة الدر ، وبعدها أنجبت أم علي ولدا وتحتفل بتنصيب ابنها أم علي مختلطة بالسكر. والسمن والمكسرات والدقيق .. عمل عملاً وتوفي بعد ذلك وصار ابنه علي حاكم البلاد ووزعها في صيغ الافتتاح وبعد ذلك انتشرت هذه الوصفة بين الناس. كان هناك الكثير من المتع في الإعداد والتصميم وطريقة تجهيز أم علي.
يمكن شرح طريقة أم علي الجاهزة من خلال الأسطر التالية:
عناصر
- أم علي ستيك جاهزة.
- حليب سائل 500 مل.
- السكر ثلثي كوب.
- علبة كريم جاهزة.
- 70 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب لوز مقشر.
- كاجو ربع كوب.
- فستق مقشر ربع كوب.
- صنوبر مقشر ربع كوب.
كيف يتم إعدادها
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي رقائق أم علي الجاهزة على صينية الخبز وضعيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً واتركيها جانباً.
- نضع اللوز المقشر والكاجو والفستق والصنوبر على صينية الخبز ونضعها في الفرن حتى تنضج المكسرات.
- ضعي الحليب والقشدة والزبدة والسكر في قدر على الموقد ، ثم اخلطي المكونات معًا حتى تمتزج.
- ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط.
- نضع بعض البندق في القدر ، ثم نضع طبقة من أم علي الجاهزة.
- يُسكب مزيج الحليب في القدر ، ثم يُرش باقي حبات البندق فوق الحلوى.
- ضعي الوعاء في الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى يثخن مزيج الحليب قليلاً.
هنا يمكنك أن تتعلم:
تعديلات أم علي جاهزة على الطراز المصري
تعتبر حلويات أم علي من ألذ الحلويات في مصر وتحظى بشعبية كبيرة في مختلف الدول العربية ، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة أم علي الجاهزة كما أعدها الشعب المصري وشعبه.
عناصر
- أم علي مادة خام حلوة ومقرمشة تتكون من اثنتي عشرة شريحة من العجين المقرمش.
- 1/2 كوب جوز هند مبشور.
- 1/4 كوب لوز مفروم.
- 1/4 كوب كاجو مطحون.
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- علبة حامض.
كيف يتم إعدادها
- رتبي شرائح الفطيرة على صينية وضعيها في الفرن الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نقطع البان كيك المقلية إلى أجزاء وسطى ونضعها في الفرن ونرش جوز الهند المبشور.
- نحمص البندق في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً ، أو نضعها في طبق وضعها في الفرن لفترة.
- نرش الفول السوداني على شرائح البف باسترى.
- في القدر ، ضعي المكونات التالية على الموقد: كريمة ، حليب سائل ، حليب مجفف ، سكر وفانيليا.
- قلّب المكونات المضافة حتى تتماسك.
- اسلقي الخليط.
- ثم يُسكب المزيج الكريمي فوق البندق والمعجنات في صينية الخبز.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وقدميها.
ولا تفوت معرفة ما يتم الحديث عنه من خلال الموضوع:
قدمي حلويات أم علي مع الخبز المحمص
عناصر
- نصف علبة من الخبز المحمص.
- نصف كوب فول سوداني مقشر.
- 1/2 كوب جوز هند مبشور.
- نصف كوب لوز مقشر.
- 1/2 كوب جوز مفروم.
- خمسة أكواب من الحليب السائل.
- 1/2 كوب سكر.
- خمسون جرامًا من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
مكونات الحشو
- الفول السوداني المفروم
- يقطع الجوز ويتبل حسب ذوقك.
كيف يتم إعدادها
- اكشط حواف شرائح التوست ورتب الشرائح على الصينية.
- وزعي جوز الهند والفستق واللوز والجوز على التوست.
- نضع الحليب والزبدة والفانيليا والسكر في قدر ونتركه يغلي.
- يُسكب مزيج الحليب فوق الخبز المحمص في الصينية.
- نضع الصينية في الفرن الساخن على حرارة 200 درجة لمدة ثلث ساعة ، حتى يتحول سطح الصينية إلى اللون البني ، ثم نخرجها من الفرن ونتركها لفترة حتى تبرد.
- قبل التقديم ، زينوا الصينية بمسحوق الفستق والبندق.
من هنا سنتعلم:
نعومة عمل أم علي بالجلد
عناصر
- رقائق أسطول نصف مغلف.
- كوب من الكريمة السائلة.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل
- كوب من السكر.
- نصف كوب فول سوداني مطحون.
- 1/2 كوب جوز هند.
- نصف كوب من الزبيب.
- ربع كوب بندق مطحون خشن.
- 1/4 كوب لوز مفروم.
- زيت نباتي للقلي.
كيف يتم إعدادها
- نضع الزيت النباتي على النار حتى يسخن.
- بعد التقطيع ، تقلى أم علي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضعي المقلية أم علي في قاع صينية الخبز.
- نضع الحليب والقشدة والسكر في قدر ونضعها على النار حتى الغليان.
- صب الحليب الساخن فوق شرائح الجولاش ، ثم أضف الزبيب واللوز وجوز الهند والبندق واخلطهم برفق حتى تمتزج المكونات ، مع الحرص على عدم كسر رقائق الجولاش.
- افرد الكريمة على الصينية وضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ثلث ساعة أو حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً.
- تُخرج أم علي من الفرن وتقدم مع رش الفستق فوقها.
يمكنك مشاهدته هنا:
أم علي جاهزة تورتيلا أوضاع تقديم
تعتبر من أشهر الحلويات في الوطن العربي ، مطبخ أم علي ليس فقط لذيذًا وفاتحًا للشهية ، ولكنه غني أيضًا بالعديد من المكونات والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ، مثل الكالسيوم والأحماض الأمينية والبروتينات. في هذا المقال سنخبرك كيف تستعد أم علي باستخدام التورتيلا.
طريقة عمل أم علي مع تورتيلا الذرة الجافة
عناصر
- خمسة أكواب من الدقيق الأبيض المصفى مسبقًا.
- كوب وربع ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء مناسب ، اخلطي الملح والدقيق جيدًا.
- اصنع ثقبًا في الدقيق واسكب الماء الدافئ شيئًا فشيئًا في الدقيق مع الاستمرار في العجن لمدة عشر دقائق على الأقل للحصول على عجينة غير لزجة.
- يمكن استخدام خلاط كهربائي لتقليل الوقت والجهد.
- نقطع العجينة إلى عدة قطع بأحجام مختلفة.
- ونضعها في صينية مطحونة وتترك لمدة عشر دقائق على الأقل.
- غطي كل قطع العجين بالدقيق بالكامل ، ثم افرديها بالتساوي للحصول على قطع رقيقة جداً من العجين.
- توضع قطع العجين المقطعة إلى شرائح رفيعة على شواية أو شواية على درجة حرارة عالية لمدة لا تزيد عن دقيقتين ، حتى يصبح السطح مقرمشًا وينضج جزئيًا.
- لمنع هذه الأجزاء من الجفاف ، قم بتغطيتها بقطعة قماش.
كيف تعمل أم علي مع الرقائق العادية
عناصر
- إذا لم تستطع ربة المنزل القيام بذلك ، يمكنك استخدام حبوب السوق ، لذلك يوصى باستخدام 20 قطعة.
- لتر واحد من الحليب السائل يمكن زيادتها أو إنقاصها حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الحبيبي.
- عدد المكسرات مثل الجوز وجوز الهند والفستق والزبيب حسب الذوق والطلب.
- 1/2 كوب زبدة طرية غير مملحة.
كيف يتم إعدادها
- نقطع الخبز المجفف إلى قطع صغيرة حسب الحاجة.
- أضف أنواعًا مختلفة من المكسرات إلى التورتيلا واخلطها جيدًا.
- سخني الحليب على الموقد في قدر مناسب وقم بإذابة السكر فيه.
- اتركي الحليب على الموقد حتى يغلي.
- أضيفي كمية الزبدة المناسبة للحليب واخلطيها جيدًا حتى تذوب.
- صب الحليب في وعاء مليء برقائق أم علي المقرمشة والمكسرات.
- انقلي المزيج إلى صينية زجاجية مقاومة للحرارة وأضيفي ما يكفي من الكريمة لتغطية الجزء الأمامي من المقلاة.
- ضع الصينية الزجاجية المقاومة للحرارة في فرن متوسط الارتفاع حتى يتم سحب حليب التورتيلا ويصبح سطحها بنياً ذهبياً.
- عندما تصبح جاهزًا ، أخرج الصينية من الفرن ، ضعيها في وعاء وهي لا تزال ساخنة وأضيفي المكسرات حسب الحاجة.