تعريف الوجبات السريعة تساعدك على التعرف على تصنيفاتها وفوائدها وأضرارها، وقد انتشرت بشكل كبير بسبب قبولها الشديد من قبل الناس كما أن البعض يستخدمها كأداة للربح والتداول.
ونلاحظ ذلك في وجود العديد من المطاعم الشهيرة وفروعها في تخصص الوجبات السريعة وفي الطلب من المستخدمين ومن خلاله سنفهم ما هي. تعريف الوجبات السريعة.
جدول المحتويات
تعريف الوجبات السريعة
الوجبات السريعة هو مفهوم أو مصطلح يطلق على المواد الغذائية التي يتم تحضيرها بسهولة وسرعة، ويرمز إلى الوجبات التي يتم شراؤها من الأسواق والمتاجر والمطاعم الشهيرة، وتتميز بسرعة تحضير الوجبة.
تكون هذه الأطباق جاهزة للأكل خلال دقائق معدودة، وتترافق هذه الأنواع من الأطباق مع نكهات تجعل تناول الطعام ممتعاً ويضاف لها أيضاً مشروب غازي.
إلا أن وجوده في الأطعمة يسبب العديد من المشاكل، حيث يسبب عسر الهضم واضطرابات في إنزيمات المعدة، ويؤثر على الجهاز العصبي بسبب احتوائه على الملح الأحادي.
مكونات الوجبات السريعة
تتكون الوجبات السريعة من أطعمة متنوعة وفيما يلي سنتعرف على الأطعمة التي تدخل في قائمة الوجبات السريعة حتى تتمكن من معرفة المزيد عن تعريفاتها:
واحد– رقائق
يتم تحضير هذا الطبق من خلال تحضير البطاطس وتقطيعها بالشكل المرغوب، ثم تجميدها بأملاح الصوديوم لمنعها من الفساد، وإزالتها حسب الحاجة ووضعها في الزيت المهدرج عدة مرات.
2– لحم البقر المشوي
لكي ينتشر اللحم المشوي ويطهى بسهولة، يتم مزجه بكمية كبيرة من الزيت، ويضاف إليه ملون الطعام حتى يصل إلى اللون المطلوب.
3-لحم مدخن
يتم إنتاج هذا اللحم بأشكال مختلفة أثناء الإنتاج ويضاف إليه ملح الصوديوم وبعض المواد الكيميائية.
4- مشروبات غازية
تحتوي المشروبات الغازية على الكثير من السكر والألوان الصناعية الضارة، ولا توجد مشروبات أخرى تقدم مع الوجبات السريعة.
5- المقبلات
لا نتحدث هنا عن مقبلات الخضار، بل نتحدث عن البهارات والزيت المهدرج الذي تم استخدامه أكثر من مرة من قبل، والخلطات المستخدمة في صنع المايونيز والكاتشب، والتي تقدم أثناء الصيام. شطيرة طعام.
أضرار الوجبات السريعة
عندما نكثر من تناول الوجبات السريعة فإنها تضرنا لأنها مليئة بالسموم التي تضر الجسم، وفيما يلي سنتعرف على الأضرار الناجمة عن تناولها:
واحد– بدانة
تحتوي الوجبات السريعة على العديد من الزيوت المليئة بالدهون، وبما أنها لا تحتوي على ألياف نباتية وتعتمد على نسبة عالية من السكر، فإنها تعيق المعدة في عملية الهضم، مما يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل مبالغ فيه.
2– اضطراب في الجهاز الهضمي
ننصحك بالقراءة
تلعب الألياف النباتية في الأطعمة دوراً مهماً في تسهيل عملية الهضم، وعندما يتم نقص هذه العناصر الغذائية واستبدالها بكميات عالية من الدهون، يؤدي ذلك إلى عسر الهضم، والشعور بالإمساك وانتفاخ البطن الشديد.
3– تسمم غذائي
عند الاستمرار في تناول الوجبات السريعة المليئة بالدهون والأطعمة الصناعية المضاف إليها، فإنك تصبح متردداً في تناول أنواع أخرى من الطعام التي يحتاجها جسمك كثيراً وتشعرك بالشبع لفترة طويلة. الفترات التي تجعلك فقدان الشهية.
الأمراض والوجبات السريعة
وبما أن هذه الأطعمة مليئة بالملح وتحتوي على نسبة عالية جداً من الدهون المشبعة، فمن الطبيعي أن تسبب بعض الأمراض المزمنة، ومن هذه الأمراض:
واحد– القلب والشرايين
تتراكم الدهون المشبعة في جدار الأوعية الدموية، مما يسبب انسداد الشرايين وارتفاع ضغط الدم، مما يؤدي إلى الجلطات والسكتات الدماغية.
2– سكر
بما أن المشروبات الغازية تحتوي على الكثير من السكر والملونات، فإنها تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
3- فقر الدم
بسبب نقص العناصر الغذائية المفيدة والألياف النباتية، من الممكن أن تتدهور مستويات الفيتامينات والمعادن المهمة في جسم الإنسان، مما يسبب زيادة الوزن والتعب.
4– مشاكل في التنفس
وبما أن الوجبات السريعة لا تسبب السمنة فحسب، بل تسبب الإمساك والانتفاخ أيضاً، فإن كل هذه المشاكل تضغط على الجهاز التنفسي، مما يصعب عليه القيام بوظائفه.
5- تأثير على الجهاز العصبي
عندما نتناول كميات كبيرة من الوجبات السريعة، فإننا نتشبع بأقصى قدر ممكن من السعرات الحرارية والدهون المهدرجة والأملاح، ولن يتمكن الجسم من حرق هذه الكميات، مما يؤدي إلى تراكمها في الجسم. من خلال تأثيره على الجهاز العصبي، يمكن أن يتسبب في تشتت انتباه الإنسان وعدم قدرته على التركيز، كما يمكن أن يسبب مرض الزهايمر والاكتئاب.
6– مشاكل في الكلى
وبما أننا ذكرنا أن هذه الوجبات تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكولسترول في الجسم، وهو ما يعادل ارتفاع ضغط الدم، فإن كل ذلك سيؤثر على عمل الكلى ويسبب احتباس السوائل في الجسم.
كيفية التقليل من الوجبات السريعة
لنحمي أنفسنا من معظم الأضرار التي يسببها لنا تناول الوجبات السريعة؛ وينبغي أن نقلل منها وربما نتجنبها، وإليكم بعض الطرق المفيدة:
- زيادة الوعي والتثقيف، وخاصة للأطفال والمراهقين، حول الكمية المسموح بها من هذه الوجبات.
- إضافة لوائح وتراخيص تقضي بإضافة الفواكه والخضروات إلى الوجبات واستبدال المشروبات الغازية بعصائر الفاكهة الطبيعية.
- الحد من الإعلان عن الأطعمة التي لا تلبي متطلبات النظام الغذائي الصحي.
- البيتزا التي تحتوي على الخضار مفضلة أكثر من البيتزا التي تحتوي على اللحوم والجبن.
- عند تناول البرجر في أحد المطاعم، من الأفضل اختيار البرجر المشوي بدلاً من البرجر المقلي.
- استبدل المشروبات الغازية بقطع الفاكهة وعصائر الفاكهة الطبيعية غير المحلاة.
- استبدل السلطات الدهنية بسلطة الخضار الطازجة.
- – تقليل كمية الحلويات ذات السعرات الحرارية العالية أو استبدالها بحلوى سلطة الفواكه.
من المرجح أن تؤثر الأطعمة السريعة والجاهزة على ميزانية الأسرة إذا تم استهلاكها بشكل أساسي من قبل أفراد الأسرة، وهي باهظة الثمن، وتسبب آثارًا جانبية مقارنة بالأغذية الصحية.