تجربتي مع بذور عباد الشمس إيجابية لأن بذور عباد الشمس تحتوي على فوائد عديدة حيث أنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن والبروتينات كما أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، تعرف على تفاصيل أكثر من هذا المقال من خلال تجربتي مع بذور عباد الشمس. ..
جدول المحتويات
تجربتي مع بذور دوار الشمس
بذور عباد الشمس مثل أي نوع من المكسرات لها فوائدها وأضرارها، لذا سنتعرف على تجربتي مع بذور عباد الشمس من خلال:
- تستخدم بذور دوار الشمس على نطاق واسع في كل دول العالم وتستخدم كنوع من الترفيه لاحتوائها على العديد من الفوائد.
- ويسمى في بعض الدول العربية دوار الشمس أو الوجبة السورية، وفي العراق يعرف أيضاً بالمقاليس بالفستق.
- يتم تحميص هذه الثمار، ويضاف إليها الليمون، كما يمكن إضافة بعض النكهات.
- تحتوي بذور عباد الشمس على الفيتامينات والبروتينات والألياف، بالإضافة إلى الكالسيوم ومضادات الأكسدة.
- كما أنه غني بالزنك والمعادن التي تساعد على تحسين صحة الإنسان، كنت أعاني من التعب منذ فترة طويلة ولم يكن له تفسير، لكن سرعان ما أجريت تحليل الفيتامينات على الجسم واكتشفت نقص الزنك، ونصحني الطبيب بتناوله. بذور زهرة عباد الشمس.
فوائد بذور عباد الشمس
بذور عباد الشمس لها فوائد عديدة. وأهم هذه الأمور هي:
يحتوي على السيلينيوم
- تحتوي هذه البذور على السيلينيوم الذي يحمي خلايا الإنسان من التلف.
- 30 جرام تحتوي على أكثر من 35% من السيلينيوم؛ وهذا أكثر من الكمية التي يحتاجها جسم المرأة.
- كما تحتوي على أكثر من 20%؛ ويعتبر ذلك زيادة في الكمية التي يحتاجها جسم الرجل.
يحتوي على فيتامينات ل
- بذور عباد الشمس غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين E، الذي يحمي جسم الإنسان من الأمراض.
- يعمل على حماية العين من التعرض لبعض الأمراض كما يساعد على الوقاية من أمراض القلب والسرطان.
غني بحمض البانتوثنيك
- تمد هذه البذور الجسم بالطاقة التي يحتاجها للقيام بوظائفه الحيوية.
- كما يعمل على شفاء الجروح بشكل فعال وسريع.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم.
يحتوي على حمض الفوليك
- يمكنك الحصول على حمض الفوليك من بعض الأطعمة لأنه يساعد على حماية خلايا الجسم.
- يحتوي 50 جرام من بذور دوار الشمس على أكثر من 20% من حمض الفوليك ويعتبر أكثر من الكمية التي يحتاجها الجسم.
- يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي ويعمل على إنقاص الوزن بشكل فعال.
- يحمي من الإصابة بالسرطان، كما يساعد على تجديد خلايا الجسم.
يحتوي على معادن وفيتامينات
- يحتوي على كميات كبيرة من المعادن مثل الزنك والنحاس، وهذه المعادن تعمل على تقوية الجسم وحمايته من الأمراض.
- هذه المعادن لا تنظم مستويات السكر في الدم فحسب، بل تقوي جهاز المناعة أيضًا.
- تعمل هذه المعادن أيضًا على تحسين توصيل الأكسجين إلى بقية الجسم.
غنية بالبروتين والدهون
- بذور عباد الشمس غنية بالدهون المشبعة، التي تعمل على زيادة نسبة الكولسترول الجيد والتخلص من الكولسترول الضار، وبالتالي حماية القلب من الأمراض.
- 30% من هذه البذور تحتوي على أكثر من 10% من كمية البروتين التي يحتاجها الجسم.
يحتوي على مستويات عالية من النياسين
- النياسين هو أحد أشكال فيتامين ب3 الذي يعمل على خفض نسبة الكولسترول في الدم، مما يعمل على حماية الجسم من الأمراض.
- كما أنه يساعد على تنظيم الحمض النووي الموجود في جسم الإنسان.
أضرار بذور عباد الشمس
ننصحك بالقراءة
تعرف على أضرار بذور عباد الشمس من السطور التالية:
غنية بالصوديوم
- تحتوي بذور دوار الشمس على كميات عالية من الصوديوم الذي يسبب بعض الأمراض.
- يحتوي كوب واحد من هذه البذور على 2500 ملغ من الصوديوم، وهي أكثر من الكمية التي يحتاجها جسم الإنسان وبالتالي تسبب المشاكل التالية:
- هشاشة العظام
- ارتفاع ضغط الدم.
- بالإضافة إلى التسبب في مشاكل في الكلى، ينبغي أيضًا تقليل استهلاكه.
يسبب الحساسية
- تعتبر الحساسية الناجمة عن بذور عباد الشمس نادرة وتظهر على شكل ضيق في التنفس أو طفح جلدي.
- لا يوجد علاج فعال لهذه الحالة، لكن يجب تجنب هذه البذور في حالة الحساسية.
يحتوي على كميات كبيرة من الفوسفور
- ويحتوي كل 100 جرام من هذه البذور على 660 ملجم من الفوسفور ويسبب أمراض الكلى.
- ولتجنب هذه المشكلة عليك تناول حوالي نصف كوب من هذه البذور.
يحتوي على كميات كبيرة من الكادميوم
- الكادميوم هو أحد المعادن التي تسبب مشاكل في الكلى.
- تعتبر بذور دوار الشمس من أغنى الأطعمة بالكادميوم لأن هذا النبات يمتص هذا المعدن ويخزنه داخل البذور.
تسبب الإمساك
بالنسبة للعديد من الأطفال، فإن تناول بذور عباد الشمس دون تقشيرها يمكن أن يسبب الإمساك وانثقاب في الجهاز الهضمي والمريء.
يحتوي على كميات عالية من السعرات الحرارية
- بذور عباد الشمس غنية بالسعرات الحرارية التي تساهم في زيادة الوزن.
- 100 جرام تحتوي على ما يقارب 550 سعرة حرارية.
كميات كبيرة من الدهون المشبعة
- يحتوي على الدهون المشبعة التي يمكن أن تسبب العديد من المشاكل مثل:
- مرض قلبي.
- وجود الكولسترول السيئ.
- نسبة عالية من البروتين غير الصحي.
تحتوي على كميات كبيرة من البكتيريا
- أثناء عملية الزراعة، قد تتعرض هذه البذور للبكتيريا التي تتكاثر بسبب الرطوبة العالية والدفء.
- لذلك يجب تسخين هذه البذور على درجة حرارة عالية لمنع تلوثها بهذه البكتيريا.
الفوائد الصحية لبذور عباد الشمس
لبذور عباد الشمس العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك ما يلي.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم عن طريق خفض مستويات الكوليسترول والدهون.
- وبما أن البذور تحتوي على فيتامين E، فإنها تقلل من خطر الإصابة بالعدوى.
- يحمي الجسم من الأمراض.
- أنه يقلل من خطر الإمساك.
- بالإضافة إلى تحسين صحة الجهاز الهضمي، فإنه يزيد أيضًا من عملية التمثيل الغذائي.
- يساعد على الوقاية من الأمراض عن طريق تقوية جهاز المناعة.
- يعمل على توفير الطاقة التي يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه الحيوية.
كيفية إضافة بذور عباد الشمس إلى نظامك الغذائي؟
يمكنك إضافة بذور دوار الشمس إلى نظامك الغذائي اليومي من خلال اتباع الطرق التالية للاستفادة من الفوائد الغذائية التي تحتويها.
- يمكن إضافة بذور دوار الشمس إلى أنواع السلطات التي تتناولها.
- ويمكن تناولها محمصة أو نيئة كوجبة خفيفة.
- يمكن إضافته إلى أنواع مختلفة من المكسرات
- يمكن طحنه ثم إضافته إلى البرغر النباتي الخالي من اللحم.
- ويمكن أيضًا خلط هذه البذور مع الخضار.
- يمكن إضافة بذور عباد الشمس إلى دقيق الشوفان أو الزبادي.
- يمكنك تناول حفنة من هذه البذور كوجبة خفيفة خلال اليوم، فهي تساعدك على الشعور بالشبع لفترة طويلة وبالتالي فقدان الوزن.
- ومن الجدير بالذكر أنه يجب عدم تناول أكثر من نصف كوب خلال اليوم لأنه عالي السعرات الحرارية ويسبب زيادة الوزن.