تجربتي مع الامتناع عن الجلوتين

تجربتي في الابتعاد عن الغلوتين هي تجربة مهمة بالنسبة لي لأنني أعاني من حساسية الغلوتين التي تحدث عندما أتناول أي طعام يحتوي على الغلوتين، لذا سأقدم لكم تجربتي الخاصة في الابتعاد عن الغلوتين.

تجربتي الخالية من الغلوتين

عندما كنت صغيرا كنت أشكو من انتفاخ البطن وألم شديد في البطن وتعب جسدي بعد تناول الطعام، في البداية اعتقدت والدتي أن هذا مرض مؤقت وسيمر مع مرور الوقت.

لكن والدتي التي أدركت أن هناك بعض الأطعمة تسبب هذه الحالة، أخذتني إلى طبيب مختص وأخبرتني بأنني مصاب بحساسية الغلوتين وأن هناك بعض الأطعمة التي يجب أن أتجنبها.

إقرأ أيضاً:

الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين

هناك بعض العناصر التي تحتوي على الغلوتين والتي يجب تجنبها، وتشمل:

• الكعك والفطائر.
• معكرونة.
• شراب الأرز البني.
• صلصة الصويا، باربيكيو، صلصة السلطة، كاتشب وصلصات كريمة.
• مشتقات الشعير، بما في ذلك خبز الشعير والجيلي.
• الحلويات.
• رقائق.
• اللحوم المصنعة.
• قهوة فورية.
• حليب الشوكولاتة المعبأ تجاريًا.
• أصناف الآيس كريم.
• حبوب الإفطار.

أسباب حساسية الغلوتين

أثناء بحثي عن أسباب حساسية الغلوتين وجدت أن الأسباب لا تزال مجهولة وأن أعراض حساسية الغلوتين تحدث نتيجة التعرض لمنتجات منها:

• العناصر الغذائية: مثل المعكرونة والخبز وغيرها من الأطعمة.
• المنتجات غير الغذائية : مستحضرات التجميل ومعجون الأسنان.

أعراض حساسية الغلوتين

قرأت مقالاً تحدث عن حساسية الغلوتين وكانت الأعراض:

• تورم.
• الإمساك أو الإسهال.
• ألم المعدة.
• صداع.
• التعب الجسدي.
• اكتئاب.
• التوتر والقلق.

علاج حساسية الغلوتين

وفي إطار تجنب الغلوتين، أخبرني الطبيب أنه يجب علي إما اتباع نظام غذائي خالي من الغلوتين أو أن يحتوي النظام الغذائي على كمية قليلة من الغلوتين يستطيع المريض تحملها وأن الكمية تختلف من شخص لآخر. يتم بيع الخبز وحبوب الإفطار والمعكرونة ومنتجات المخابز في الأسواق على أنها خالية من الغلوتين.

إقرأ أيضاً:

الأطعمة الخالية من الغلوتين

حرصت والدتي على الاستماع إلى الأطعمة التي لا يجب أن أتناولها والأطعمة التي يمكنني تناولها، وهذه الأطعمة هي كما يلي:

• الحبوب (التيف، الأروروت، القطيفة، الكينوا، الدخن، الكتان).
• فول الصويا.
• عصيدة الذرة
• القمح الأسود.
• الذرة ودقيق الذرة والسميد وعصيدة من دقيق الذرة الخالية من الغلوتين.
• الدقيق الخالي من الغلوتين مثل الأرز والذرة والبطاطس وفول الصويا ودقيق الفول.
• الأرز، بما في ذلك الأرز البري.
• الذرة البيضاء.

تجربتي في الابتعاد عن الغلوتين من التجارب التي علمتني أن نعم الله علينا كثيرة ولا تعد، فهناك أشخاص يعانون من حساسية تسمى حساسية الغلوتين، ورغم أنها نادرة إلا أنها موجودة، لذلك تحتاج الأمهات أن نكون حذرين. الأعراض التي قد تصيب الأطفال بسبب الحساسية تجاه أحد الأطعمة.