بديل الحليب المكثف المحلى

يعتبر بديل الحليب المكثف المحلى من أهم المكونات المستخدمة في تحضير أشهى وألذ أنواع الحلويات المتنوعة، كما يستخدم في تحضير بعض أنواع المشروبات الساخنة والباردة ولذلك لا غنى عنه. في المنزل، لذلك سنتعرف عليها اليوم عبر الموقع.

إقرأ أيضاً:

بدلًا من الحليب المكثف المحلى

لكل طاهٍ طريقته الخاصة في تحضير أشهى أنواع الحلويات والأطعمة التي يفضلها، ويتطلب تحضير مثل هذه الوصفات وجود عدد من المكونات مثل البيض، الدقيق، السكر بكمية معينة لنجاحها من الوصفة. الشوكولاته الخ

يعد الحليب المكثف المحلى أحد المكونات المستخدمة في تحضير العديد من وصفات الحلوى، كما يستخدم في تحضير أنواع مختلفة من المشروبات الساخنة أو الباردة.

هو حليب كامل الدسم يتم تسخينه على درجة حرارة عالية حتى يزداد تركيزه، ثم يحلى بالسكر حتى يصبح قوامه سميكا سكريا، ويتميز بلونه الذي يميل إلى الأصفر، وخلوه تماما من الدهون. هذا.

وهو المكون الأساسي في تحضير حلويات الآيس كريم، كما يعتبر من المكونات الأساسية في تحضير الحلويات الشرقية والغربية، ويحتوي بديل الحليب المكثف المحلى على العديد من الفيتامينات التي تزيد من القيمة الغذائية للحلوى.

ولكن في بعض الأحيان قد لا يتوفر الحليب المكثف المحلى في المنزل وبالتالي قد يكون من الصعب تحضير أنواع الحلويات التي نرغبها، ولكن من خلال مقالنا سنشرح الطرق المختلفة لتحضير بدائل الحليب المكثف المحلى في المنزل.

إقرأ أيضاً:

طرق تحضير بديل الحليب المكثف المحلى

هناك طرق مختلفة لتحضير بديل الحليب المكثف المحلى في المنزل:

1_ استبدلي الحليب المكثف المحلى بالحليب البودرة

الطريقة الأولى لتحضير بديل الحليب المكثف المحلى هي الطريقة التي تعتمد على استخدام الحليب المجفف، وطريقة التحضير هي كما يلي:

مكونات

• 150 جرام من الحليب البودرة ما يعادل كوب واحد.
• 125 مل ماء مغلي (ما يعادل نصف كوب).
• 200 جرام من السكر ما يعادل كوب واحد.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

كيف يتم إعدادها

1. نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه كمية كافية من الحليب البودرة والسكر والماء المغلي والزبدة.
2. امزجي المكونات معًا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3. ثم نسكب الخليط في وعاء زجاجي ونتركه حتى يبرد دون إغلاق الغطاء.
4. ثم ضعيه في الثلاجة لحين استخدامه.

2_استبدل الحليب المكثف المحلى بالحليب البقري

يستخدم الحليب البقري في تحضير بديل الحليب المكثف المحلى وطريقة التحضير هي كما يلي:

مكونات

• 500 مل من حليب البقر، سواء كان كامل الدسم أو كامل الدسم، يعادل كوبين من الماء.
• 2/3 كوب سكر أبيض.

كيف يتم إعدادها

1. نحضر وعاء متوسط ​​الحجم، ونضع فيه كمية من الحليب والسكر.
2. نضع القدر على نار خفيفة ونبدأ بالتحريك حتى يذوب السكر تماماً.
3. بعد ذلك، نرفع درجة الحرارة إلى متوسطة، ونحرك الخليط جيداً، ولا نترك الحليب حتى يصل إلى درجة الغليان حتى لا تتبلور جزيئاته.
4. بعد أن يغلي الحليب، يتم خفض درجة الحرارة مرة أخرى.
5. اتركيه على النار لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لون الحليب أغمق من السابق، ويصبح قوامه كريمياً، وتقل كميته إلى النصف تقريباً.
6. نستخدم ملعقة لإزالة الرغوة التي تتشكل على الحليب.
7. ثم نرفع الخليط عن النار ونسكبه في وعاء زجاجي معقم.
8. يجب التأكد من أن الخليط قد برد تماماً قبل إغلاق الجرة.
9. ثم نضع الجرة في الثلاجة وبعد حوالي 3 ساعات سنلاحظ أن قوام بديل الحليب المكثف المحلى قد أصبح سميكا.

إقرأ أيضاً:

3_استبدل الحليب المكثف المحلى بحليب الصويا

إحدى طرق صنع بديل للحليب المكثف المحلى هي استخدام حليب الصويا. هذا مناسب للأشخاص الذين لديهم حساسية من اللاكتوز الموجود في الحليب العادي. طريقة التحضير هي كما يلي:

مكونات

• 750 مل حليب صويا (ما يعادل 3 أكواب).
• 100 جرام من السكر الأبيض ما يعادل 1/2 كوب.
• قليل من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كيف يتم إعدادها

1. نحضر وعاء متوسط ​​الحجم، ونضع فيه الحليب، والسكر، والملح.
2. نضع القدر على النار على درجة حرارة منخفضة.
3. نبدأ بخلط المكونات حتى نحصل على قوام سميك.
4. ثم نرفع القدر عن النار ونضيف له ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. ونبدأ بالخلط مرة أخرى.
6. ثم نسكب الخليط في وعاء زجاجي ولا نغلق الجرة حتى نتأكد من أن الخليط قد برد تماماً.
7. نحفظ الخليط في الثلاجة لحين استخدامه.

4_استبدل الحليب المكثف المحلى بالدقيق

يستخدم الدقيق الأبيض لتحضير بديل الحليب المكثف المحلى في المنزل وطريقة التحضير هي كما يلي:

مكونات

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
• 3/4 كوب حليب كامل الدسم.
• 1/2 كوب سكر أبيض ناعم.
• 3/4 كوب شراب جاهز.

كيف يتم إعدادها

1. نحضر وعاء متوسط ​​الحجم، ونضع فيه الدقيق الأبيض، والسكر، والحليب، والشيرة.
2. ثم نضع القدر على النار على درجة حرارة منخفضة.
3. نبدأ بالخلط حتى يذوب الدقيق الأبيض تماماً.
4. ثم نرفع درجة الحرارة إلى متوسطة أثناء خلط المكونات.
5. نترك الخليط على النار حتى يتكاثف.
6. ثم نرفع القدر عن النار ونترك الخليط حتى يبرد.
7. ثم نسكبه في وعاء زجاجي ولا نغلق الغطاء حتى نتأكد من أن الخليط قد برد تماماً.
8. ثم نحفظ الجرة في الثلاجة لحين استخدامها.

إقرأ أيضاً:

5_استبدل الحليب المكثف المحلى بالتوفو

هناك طريقة لتحضير بديل الحليب المكثف المحلى باستخدام التوفو وطريقة التحضير هي كما يلي:

مكونات

• كوب من عسل النحل الأبيض.
• 3/4 كوب توفو.

كيف يتم إعدادها

1. نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه كمية العسل والتوفو.
2. نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على قوام سميك ومتجانس.
3. ثم نسكب الخليط في وعاء زجاجي ونحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.

6_بديل الحليب المكثف المحلى للبسبوسة

لتحضير حلوى البسبوسة يمكنك تحضير بديل الحليب المكثف المحلى في المنزل، وطريقة التحضير هي كما يلي:

مكونات

• كأس حليب.
• 2 بيضة.
• ملعقتان صغيرتان من الدقيق.
• كوب من السكر البني.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• قليل من الملح.

كيف يتم إعدادها

1. نحضر وعاء ونضع فيه الحليب، الدقيق، البيض، السكر، الملح، والبيكنج باودر.
2. نبدأ بخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
3. ثم أضيفي ملعقة الفانيليا واخلطي مرة أخرى.
4. ثم نسكب الخليط في وعاء زجاجي محكم الغلق.
5. ثم نضع الوعاء في الثلاجة لحين الاستخدام.

7_الحليب المكثف المحلى بدلا من السينابون

تعتبر السينابون من أشهى أنواع الحلويات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وطريقة تحضير الحليب المكثف المحلى المستخدم كبديل للسينابون هي كما يلي:

مكونات

• كوب من الحليب البودرة.
• كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1/2 كوب ماء مغلي.

كيف يتم إعدادها

1. نحضر وعاء الخلاط، ونضع فيه السكر، والحليب، والماء المغلي، والزبدة.
2. نخلط المكونات حتى نحصل على قوام سميك.
3. ثم نسكب الخليط في وعاء زجاجي محكم الغلق.
4. نحتفظ بالوعاء في الثلاجة لحين استخدامه.

ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تخزين بديل الحليب المكثف المحلى في الثلاجة لفترة طويلة تصل إلى حوالي 6 أشهر، ومن المهم التأكد من إغلاق الزجاجة جيداً.

إقرأ أيضاً:

وبهذا ننتهي من حديثنا عن بديل الحليب المكثف المحلى من خلال شرح الطرق المختلفة لتحضيره في المنزل.