البحث عن الوجبات السريعة وأضرارها أمر مهم للكثير من الأشخاص، فهذه الوجبات التي تعتبر من الأشياء التي يحاول الناس تحقيق أكبر قدر من الربح في عصرنا هذا، تعود لكثرة إقبال الناس على تناولها نظراً لفوائدها الصحية. وقت محدود. هذه الأطباق مطلوبة لأنها يتم تحضيرها بسرعة، ولكن لا يخلو شيء من مميزاتها وعيوبها، لذلك يمكنك التعرف على كافة التفاصيل حول الوجبات السريعة والبحث عن أضرارها.
جدول المحتويات
بحث عن الوجبات السريعة وأضرارها
وفي مقدمة البحث عن الوجبات السريعة وأضرارها، ظهرت الوجبات السريعة لأول مرة في إنجلترا على شكل قطع لحم ملفوفة في الخبز حتى يتمكن العامل من تناول الطعام دون انقطاع عن عمله. ساندويتش. نشأت البيتزا أيضًا في إيطاليا، حيث كانت الأمهات يعدنها لأطفالهن حتى يتمكنوا من تناولها على الإفطار. تناول وجبة فطور مختلفة.
افتتح أحد الإيطاليين مطعمًا صغيرًا يقدم البيتزا فقط، وعندما اشتهرت إيطاليا بالبيتزا، بدأ بإضافة مكونات مختلفة غير أنواع الجبن. وكانت المعكرونة أيضًا طبقًا صينيًا معروفًا لدى الجمهور. يذكر أن أصل الهمبرغر هامبورغ وهي مدينة مستقرة في ألمانيا، وأنهم يضعون في الخبز اللحم المدخن وكذلك البصل.
وهكذا بدأت الوجبات السريعة تنتشر وما زالت تنتشر إلى حد كبير، وذلك بسبب مذاقها اللذيذ والفريد من نوعه، وهناك أنواع مختلفة من الأطباق يمكنك الاختيار من بينها لتناسب كل الأذواق. احصل على طعام لذيذ وجاهز دون عناء التنظيف والتحضير.
مكونات الوجبات السريعة
بفضل الأبحاث التي أجريت على الوجبات السريعة وأضرارها، يمكن اكتشاف أن الوجبات السريعة ترتبط بمكونات معينة:
- لحم مقلي: وتتكون من اللحم المفروم والدجاج المفروم والسمك المغطى بالدقيق والبيض والبهارات، والمشكلة الأكبر هي الزيوت المستخدمة في قلي هذه اللحوم لأنها زيوت مهدرجة تحتوي على سعرات حرارية عالية جداً.
- اللحم المشوي: تحتوي هذه الأطعمة على كميات أقل من الدهون المهدرجة، ولكنها تحتوي أيضًا على كميات عالية من الدهون الحيوانية، بالإضافة إلى مكونات مثل المكونات الاصطناعية والأطعمة الكيميائية التي تضاف إليها للحصول على قوام مختلف عن عملية الشواء.
- اللحوم المصنعة: وتشمل هذه لحم الخنزير المقدد والنقانق والنقانق واللحوم المدخنة، وهي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والصوديوم وثاني أكسيد الكربون.
- سكر: تحتوي المشروبات الغازية المقدمة مع الوجبات السريعة على كميات عالية من السكر والمواد الكيميائية.
- الكاتشب والمايونيز: والعديد من الصلصات المختلفة التي تحتوي على كميات عالية من السكر والدهون والمكونات المصنعة.
- بطاطس مقلية: يتم تقديم البطاطس المقلية مع الوجبات السريعة لأنها تحتوي على كميات عالية جداً من الصوديوم والدهون والسعرات الحرارية.
أضرار الوجبات السريعة
بفضل الأبحاث التي تناولت الوجبات السريعة وأضرارها، اكتشف الأطباء العديد من الأمراض والإصابات التي تصيب الإنسان الذي يفرط في تناول الوجبات السريعة، ومن هذه الأضرار ما يلي:
1- زيادة فرص الإصابة بمرض السكري
تعتبر الوجبات السريعة من أغنى الأطعمة بالكربوهيدرات بالإضافة إلى قلة الألياف الغذائية، مما يرفع مستوى السكر في الدم، كما يتم تقديم الوجبات السريعة مع المشروبات الغذائية التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، مما يزيد من فرص الإصابة بمرض السكري. يتطور مرض السكري من النوع الثاني، مما يسبب زيادة في مستويات الدهون.
2- مشاكل في الجهاز التنفسي
هناك الكثير من الأشخاص يدمنون الوجبات السريعة التي تحتوي على كميات عالية من السعرات الحرارية بسبب محتواها العالي من المواد الدهنية، حيث يشكل ذلك ضغطاً كبيراً على القلب والرئتين، مما يؤدي إلى زيادة احتمالية الإصابة بالربو وضيق التنفس. .
3- تأثير على الجهاز الهضمي
تعتبر المشروبات الغازية التي يمكن الحصول عليها عن طريق الوجبات السريعة من أكثر المشروبات الغنية بالصوديوم، مما يساعد على تخزين الماء الزائد تحت الجلد، والشعور بالانتفاخ ومشاكل في المعدة، كما تسبب ارتفاع نسبة الصوديوم في الدم مما يؤدي إلى الانتفاخ. ارتفاع ضغط الدم والتعرض للعديد من أمراض القلب ومشاكل الأوعية الدموية.
4- أمراض القلب
هناك العديد من الدراسات التي تثبت أن الوجبات السريعة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدقيق والسكر والمواد الدهنية يمكن أن تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، كما أن الدهون المتحولة التي تملأ الوجبات السريعة تعتبر مسببة لأمراض القلب وتصلب الشرايين.
5- مشاكل في الجهاز العصبي
ثبت من خلال العديد من الدراسات أن الوجبات السريعة يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الجهاز العصبي بسبب تناولها السريع، وبالتالي تسبب الشعور بالاكتئاب حيث أنها تعطي الشعور بالشبع بسرعة، كما أن تكرار ذلك على المدى الطويل يمكن أن يسبب العديد من الأمراض النفسية من خلال تأثيرها على النواقل العصبية.
6- مضر للبشرة والشعر
الإفراط في تناول الوجبات السريعة يؤثر على الجلد والشعر، حيث يسبب زيادة المادة الدهنية التي تفرز من الجلد وفروة الرأس، مما يؤدي إلى زيادة ظهور حب الشباب، والتوابل الغنية بالوجبات السريعة تسبب التهاب الجلد والتهاب الجلد. المادة الدهنية التي تفرز بكميات زائدة من فروة الرأس تخلق طبقة زيتية سميكة على فروة الرأس، مما يمنع العناصر الغذائية من الوصول إلى بصيلات الشعر.
ننصحك بالقراءة
7- تلف العظام والأسنان
تتسبب الوجبات السريعة في زيادة كتلة العضلات والعظام في الجسم، وبالتالي فإن الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يتناولون الوجبات السريعة هم أكثر عرضة للإصابة بكسور العظام. تعمل الوجبات السريعة الغنية بالسكر أيضًا على تغيير درجة الحموضة في الفم، مما يؤدي إلى إتلاف مينا الأسنان وإتلافها. يزيد من معدل تسوس الأسنان.
8- أمراض الكبد
أظهرت نتائج بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكبد نتيجة زيادة المواد الدهنية في هذه الوجبات.
9- السرطان
هناك علاقة واضحة بين حدوث السرطانات التي تصيب الجهاز الهضمي والإفراط في تناول الوجبات السريعة. لأن اللحوم المدخنة تحتوي على كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان، كما أن الإفراط في تناول الزيوت المهدرجة يؤدي إلى انقسام الخلايا.
10- الإدمان
المواد السكرية التي تملأ الأطعمة السريعة تتسبب في عدم قدرة الجسم على التحكم في تنظيم الوجبات، حيث أنها تساعد على إنتاج الجيلاتين، مما يجعل الإنسان يشعر بالحاجة إلى الطعام، كما أن المواد الكيميائية التي تحتويها هذه الوجبات يمكن أن تخلق شعوراً بالإدمان عليها . الأدوية.
11- أمراض الجهاز التناسلي
تؤثر الوجبات السريعة على الخصوبة بشكل كبير، حيث تحتوي على الفثالات وهي مواد كيميائية تؤثر بشكل غير مباشر على الخصوبة عن طريق تغيير مستويات الهرمونات المسؤولة عن الخصوبة في الجسم، لذلك يعتقد أن الفثالات الموجودة في الوجبات السريعة تسبب انخفاض القدرة البيولوجية على الإنجاب. ويمكن أيضا أن يسبب تشوهات الجنين.
12- تأثير على جهاز المناعة
إن زيادة كمية الدهون المشبعة في الجسم بسبب الإفراط في تناول الوجبات السريعة يزيد من إنتاج الجهاز المناعي للأجسام الالتهابية التي تسبب التهابا مزمنا يؤثر على القصبات الهوائية، مما يقلل من فعالية الرئتين ويؤدي إلى إصابة الشخص بالحساسية. الأمراض.
13- مشاكل في الكلى
الإفراط في تناول هذه الوجبات يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الجسم، مما يسبب ارتفاع ضغط الدم في الجسم، مما يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم، كما أن الإفراط في تناول الوجبات السريعة يمكن أن يؤدي أيضاً إلى تكون حصوات الكلى. تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم.
تأثير الوجبات السريعة على الأطفال
وفي عملية البحث عن الوجبات السريعة وأضرارها تبين أن الوجبة الواحدة يمكن أن تضيف 310 سعرة حرارية إضافية للطفل وهناك العديد من الإصابات التي تصيب الأطفال من خلال الإفراط في تناول الوجبات السريعة حتى يصبحوا مدمنين على الوجبات السريعة. ويمكن التعرف على أضرار الإفراط في تناول الأطفال للوجبات السريعة في النقاط التالية:
- إمساك: تعتبر الوجبات السريعة من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والمواد الدهنية، ولكنها تفتقر إلى الألياف الغذائية والفيتامينات المتعددة والكالسيوم المهم لتكوين عظام الأطفال، كما تمدها بالدهون النباتية المهمة التي تساعد في تسهيل عملية الهضم. يصاب الطفل الذي يتناول الكثير من الوجبات السريعة بالإمساك.
- انخفاض الطاقة البدنية: يُعتقد أن الأطعمة ليس لها أي تأثير على جسم الطفل وإنتاج الطاقة لأنها لا تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الطفل للقيام بالأنشطة المهمة التي تتطلب طاقة كافية.
- التأتب: تناول الوجبات السريعة أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع يتسبب في إصابة الأطفال بالعديد من الأمراض مثل الأكزيما والربو وحساسية الصدر والتهابات الجيوب الأنفية.
- ضعف القدرات الأكاديمية: تناول الوجبات السريعة أكثر من 5 مرات يمكن أن يسبب انخفاضاً في المهارات المعرفية لدى الطفل، مثل صعوبة فهم العمليات الحسابية، وصعوبة الفهم، وعدم القدرة على الحفظ.
- الإصابة بالاكتئاب: السمنة التي تؤثر على الطفل نتيجة الإفراط في تناول الوجبات السريعة يمكن أن تسبب شعور الطفل بالاكتئاب وعدم الثقة بالنفس، وهو ما يؤثر بدوره على النمو الطبيعي والقدرة على تكوين العلاقات الاجتماعية وتكوين الصداقات.
- اضطرابات النوم: تحتوي المشروبات الغازية التي يشربها الطفل مع الوجبات السريعة على كميات كبيرة من الكافيين، مما يسبب إصابة الطفل بالأرق وعدم قدرته على النوم بشكل طبيعي.
خطوات تساعد على الإقلاع عن الوجبات السريعة
أثناء البحث عن الوجبات السريعة وأضرارها واكتشاف مدى الضرر الذي يصيب الأطفال والكبار والمراهقين نتيجة الإفراط في تناول الوجبات السريعة، يمكن اتباع الخطوات البسيطة التالية للتقليل من استهلاك الوجبات السريعة:
- اشرب الكثير من الماء: يساعد الماء على التخلص من المواد الدهنية التي يكون السبب الرئيسي لها هو الوجبات السريعة. كما أنه يقلل من الإصابة بالأمراض الناجمة عن تناول الوجبات السريعة، وذلك عن طريق تقليل تركيز الصوديوم في الجسم.
- سوف: يجب أن يتمتع الإنسان بقوة إرادة قوية للتخلي عن الإفراط في تناول الوجبات السريعة، ولكن عليه أيضًا اتخاذ قرار بتجنب تناول الوجبات السريعة والالتزام بهذا القرار حفاظًا على صحته وتقليل الإصابة بالأمراض المرتبطة بالوجبات السريعة.
- الاستبدال: استبدال الوجبات السريعة بأطعمة صحية، مثل استبدال عصائر الفاكهة الطبيعية بالصودا، واستخدام أنواع الأسماك اللذيذة بدلاً من الأطعمة المقلية.
- تناول الطعام قبل الخروج من المنزل: عند تناول الطعام قبل الخروج من المنزل، قد يشعر الإنسان بالشبع وعدم الرغبة في تناول الطعام خارج المنزل.
يجب على الشخص الذي يكثر من تناول الوجبات السريعة أن يتأكد من الضرر الذي سيلحقه بنفسه حتى يتجنب الأكل بهذه الطريقة، لأنه يستطيع تحضير نفس الطعام في المنزل وتناوله بشكل لذيذ وصحي.