ما هي الفيتامينات الموجودة في الموز؟ ما هي الفوائد التي تعود على الجسم؟ يعتبر الموز من الفواكه التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة جداً لجسم الإنسان، لذلك يتناوله الكثير من الأشخاص كوجبات خفيفة توفر التغذية السليمة طوال اليوم، وبناء على ذلك، نعرض لكم الفيتامينات الموجودة في الموز. من البداية إلى النهاية:
جدول المحتويات
الفيتامينات الموجودة في الموز
يعتبر الموز من أشهر الفواكه في جميع أنحاء العالم، وهو من الفواكه الأساسية المتوفرة بأسعار رمزية على مدار العام، ويزرع على نطاق واسع في دول البحر الأبيض المتوسط والمناطق الآسيوية.
يفضل الكثير من الأشخاص الموز لسهولة هضمه، وبناء على ذلك، نعرض الفيتامينات الموجودة في الموز في الفقرات التالية:
1- فيتامين ج
ويعتبر الموز من أفضل مصادر هذا الفيتامين إذ يلعب دوراً هاماً في التئام الجروح كما أنه من أهم مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة لدى الإنسان وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.
2- فيتامين ب6
بالإضافة إلى المساهمة في إنتاج خلايا الدم الحمراء، يساعد هذا الفيتامين على تحويل الدهون والكربوهيدرات إلى طاقة، كما يساعد على إزالة المواد الكيميائية غير الضرورية من الكلى والكبد، ويحمي الجهاز العصبي.
3- البوتاسيوم البوتاسيوم
تحتوي موزة متوسطة الحجم على 422 مليجرام من البوتاسيوم. البوتاسيوم معدن مهم للحفاظ على مستوى السوائل في الجسم وتنظيم حركة العناصر الغذائية في الخلايا وتنظيم ضربات القلب.
كما يقلل البوتاسيوم من خطر تشكل حصوات الكلى مع التقدم في السن ويخفض ضغط الدم، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية.
4- الكربوهيدرات الكربوهيدرات
يُعرف الموز بأنه أحد أفضل مصادر الكربوهيدرات وذلك لوجود النشا في الموز غير الناضج وعلى شكل سكر في الموز الناضج، وأثناء عملية النضج يتغير تركيبه حسب شكله، ويحتوي الموز الناضج على الفركتوز والجلوكوز و السكروز، بالإضافة إلى انخفاض مؤشره الجلايسيمي بسبب نسبة الألياف العالية فيه.
5- الألياف ألياف
يحتوي الموز على أنواع عديدة من الألياف الجيدة، مثل ألياف البكتين، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الموز غير الناضج على النشا المقاوم، الذي يعمل مثل الألياف، وبالتالي تحسين صحة الأمعاء والحفاظ على مستويات السكر في الدم عند مستويات طبيعية.
6- كاتشين كاتشين
يحتوي الموز على العديد من مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة؛ وأهمها مادة الكاتشين، التي ترتبط بالعديد من الفوائد المختلفة، مثل تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب الخطيرة.
7- الدوبامين الدوبامين
وهو أحد الناقلات العصبية المهمة في الدماغ والتي تؤثر على الحالة المزاجية، لذلك وبما أن ما يوجد في الموز لا يمكنه عبور الحاجز الدموي الدماغي، فإنه لا يؤثر على الحالة المزاجية، لكنه يقوم بوظيفته المضادة للأكسدة.
8- الحديد مكواة
يحتوي الموز على كميات عالية من الحديد الذي يحارب فقر الدم، لذلك ينصح به لمن يعانون من فقر الدم.
9- الجلوكوز والسكروز
يحتوي الموز على ثلاثة أنواع من السكريات الطبيعية: الفركتوز والسكروز والجلوكوز، مما يمد الجسم بمصادر خالية من الدهون والكوليسترول، مما يجعله غذاء مثالياً خاصة للرياضيين والأطفال.
القيمة الغذائية للموز
ولاستكمال عرض الفيتامينات الموجودة في الموز، نعرضها في النقاط التالية، مع التطرق إلى القيمة الغذائية الموجودة في كل مائة جرام من الموز:
- الدهون: 0.22 جرام.
- السعرات الحرارية: 85 طاقة.
- الكربوهيدرات: 20.1 جرام.
- الماء: 78.3 جرام.
- السكريات: 15.8 جرام.
- البروتين: 0.73 جرام.
- البوتاسيوم: 360 مليجرام.
- فيتامين ج: 9.7 جرام.
- فيتامين ب6: 0.234 جرام.
- الألياف: 1.7 جرام.
- الحديد: 0.26 جرام.
- الصوديوم: 5 ملغ.
- الكالسيوم: 5 مليجرام.
فوائد الموز
وبعد أن تعرفنا على الفيتامينات الموجودة في الموز، سنتعرف على فوائده العديدة لصحة الإنسان من خلال عرضها في الفقرات التالية:
ننصحك بالقراءة
1- إمدادات الطاقة
ولبها لين وسهل الهضم لاحتوائها على سكريات بسيطة سريعة الامتصاص مثل الفركتوز والسكروز، مما يجعلها من أفضل الأطعمة للرياضيين. لأنه يزودهم بالطاقة قبل ممارسة الرياضة.
2- سعرات حرارية عالية
وبالإضافة إلى مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات الهامة الضرورية لجسم الإنسان، يعد الموز أيضاً مصدراً غنياً بالسعرات الحرارية، إذ تحتوي 100 جرام منه على 85 سعراً حرارياً.
3- الحماية من مشاكل الجهاز الهضمي
يشتهر الموز باحتوائه على كميات عالية من الألياف القابلة للذوبان، فتناول 100 جرام منه يزود الجسم بنسبة 7% من الكمية اليومية التي يجب تناولها، وبالتالي يسهل حركة الأمعاء ويقلل الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي والعديد من الأمراض المزمنة.
4- الحماية من الإمساك
وبما أن الموز يحتوي على ألياف قابلة للذوبان مثل البكتين، فإنه يحتوي على كميات عالية من الماء، حيث أن 75% من كتلة الموز تتكون من الماء، وبالتالي يسهل عملية الهضم وحركة الأمعاء.
بالإضافة إلى ذلك، نظراً لاحتوائه على السكريات الأحادية البسيطة، فإنه يحفز إنتاج العديد من الإنزيمات التي تسهل عملية الهضم وبالتالي يلعب دوراً مهماً في الحماية من الإمساك وعلاجه.
5- العناية بالقلب
وبما أنه مصدر غني بفيتامين ب6، وهو البيريدوكسين، فهو مهم لحماية صحة الأوعية الدموية والقلب، وكذلك صحة الأعصاب والحماية من فقر الدم. مائة جرام توفر 28% من الكمية المسموح بها. فيتامين.
6- تقوية جهاز المناعة
يوفر الموز الحماية من العديد من الأمراض ويقوي جهاز المناعة لاحتوائه على مضادات الأكسدة مثل الكاروتين وفيتامين C والفلافينويدات، والتي تعد من أهم مصادر تقوية جهاز المناعة والحماية من العديد من الأمراض ومكافحة الشيخوخة والسرطان.
7- تحسين الحالة النفسية
ومن أبرز فوائد الموز أنه يهدئ الأعصاب ويساعد على تقليل الاكتئاب، وذلك لاحتوائه على التربتوفان الذي يحوله الجسم إلى هرمون السعادة السيروتونين الذي يساعد على الاسترخاء وتحسين المزاج.
8- الحفاظ على الوزن
من الشائع بين الكثير من الناس أن الموز هو مصدر لزيادة الوزن بسبب ما يحتويه من كربوهيدرات وسكر ونشا، ولكن على العكس فهو يحتوي على الكثير من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع وفقدان الوزن بطريقة صحية وسليمة. . ونظراً لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء، تقل كمية الطعام المتناولة خلال اليوم.
لكن يجب الانتباه إلى أن موزة صغيرة تمد الجسم بما يقارب 60 سعرة حرارية وتعتبر وجبة خفيفة، وبالتالي فإن تناولها كجزء من السعرات الحرارية المحسوبة يؤدي إلى الحفاظ على وزن صحي أو الوصول إليه.
9- مرض السكري
يعتقد الكثير من الأشخاص أن المصابين بالسكري لا يمكنهم تناول الفواكه الحلوة الأخرى مثل الموز والعنب، لكن هذه المعلومة خاطئة بشكل قاطع، فإذا التزم الشخص بنظام غذائي صحي يشمل هذه الفواكه، سيكون من السهل السيطرة على الدم وتنظيمه. مستويات السكر.
يعتبر الموز خياراً صحياً، حيث يحتوي على 23% من السكر بالإضافة إلى نسبة عالية من الماء والتي تشكل 75%، ولكنه منخفض الدهون والبروتين.
ولهذا السبب يجب على مريض السكري ألا يتناول أكثر من حبة واحدة يومياً مع باقي الطعام، حسب الخطة الغذائية المناسبة له.
الآثار الجانبية للموز
على الرغم من أن للموز فوائد بسبب الفيتامينات التي يحتوي عليها، إلا أنه يجب أخذ بعض الأمور بعين الاعتبار: إذا كان شديد الخضرة، فهذا يعني أنه يحتوي على كمية كبيرة من النشا وبالتالي قد يصعب هضمه في الجسم. وبما أنه يسبب الإمساك فمن الأفضل تناول الموز الأصفر بكميات معقولة تناسب احتياجات الجسم اليومية.
كيفية الحفاظ على الموز؟
يمكن حفظ الموز غير الناضج بعيدًا عن أشعة الشمس في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة يوم أو يومين، ثم تخزينه في أكياس بلاستيكية في الثلاجة لمدة أربعة إلى خمسة أيام، لاحظ أنه إذا أصبح لونه داكنًا، فهو لا يزال ناضجًا. يحتوي على طعم جميل، وقيمته الغذائية أعلى من الموز الأخضر.
بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة للجسم، يعتبر الموز من الفواكه ذات القيمة الغذائية الأعلى حيث أنه سهل الأكل لأنه لا يحتوي على بذور.