الأطعمة التي تحتوي على الحديد من أهم الأمور التي يجب عليك الاهتمام بها هو الحصول على الحديد من المصادر الطبيعية، حيث نرى أن الكثير من الأشخاص يرغبون في التعرف على الأطعمة التي تحتوي على الحديد وبالتالي تساعد على زيادة نسبة الحديد في الدم لأهميته. في الدم. وفي هذا المقال سنتحدث عن كل ما يتعلق بالحديد من خلال الموقع، حيث يمكن اعتباره من أهم المعادن التي يحتاجها جسم الإنسان ويساعد على نقل الأكسجين من الرئتين إلى باقي أجزاء الجسم.
جدول المحتويات
الأطعمة التي تحتوي على الحديد
هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على الحديد، ولكن أهم هذه الأطعمة هي:
المحار
- محار الأطعمة التي تحتوي على الحديد بالإضافة إلى احتوائه على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية، فهو يحتوي أيضًا على نسبة كبيرة من الحديد ربما مرة ونصف كمية الحديد التي يحتاجها الجسم يوميًا، كما أنه يساعد على زيادة مستوى الكوليسترول في الدم.
سبانخ
- تحتوي السبانخ على 20% من الحديد الذي يحتاجه الجسم يومياً، بالإضافة إلى ذلك تحتوي السبانخ على العديد من مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى العديد من المعادن والفيتامينات التي تساهم في تحسين صحة القلب والوقاية من الأمراض.
الكبد
- يحتوي الكبد على 36% من إجمالي الحديد الذي يحتاجه جسم الإنسان يومياً، بالإضافة إلى أن اللحوم والكبد تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين أ والسيلينيوم والكولين.
البقوليات
- تعتبر البقوليات من أهم مصادر البروتين وخاصة للنباتيين، حيث أن 198 جراماً منها تحتوي على 37% من احتياجات جسم الإنسان اليومية من الحديد، بالإضافة إلى ذلك تحتوي البقوليات على الكثير من الألياف والمغنيسيوم والفولات والبوتاسيوم. كما أنها تساعد في فقدان الوزن.
لحم أحمر
- تعتبر اللحوم الحمراء من أهم مصادر الحديد لجسم الإنسان، كما تحتوي اللحوم على فيتامين ب5 والبروتين والسيلينيوم والزنك.
بذور اليقطين
- وبينما توفر بذور اليقطين 26% من إجمالي احتياجات الجسم من الحديد، فإن بذور اليقطين تحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم.
الشوكولاته الداكنة
ننصحك بالقراءة
- كما أن قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة بالإضافة إلى ما تحتويه من معادن وفيتامينات وعناصر غذائية تحتوي على 19% من إجمالي احتياجات الجسم اليومية من الحديد، كما تساعد الشوكولاتة الداكنة في الحفاظ على الوزن.
بروكلي
- تحتوي زهرة واحدة من البروكلي على 6% من إجمالي احتياجات الجسم من الحديد، كما تحتوي على كميات كبيرة من حمض الفوليك وفيتامين C وفيتامين K. كما يساعد البروكلي على تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
أهمية الحديد لجسم الإنسان
- يعتبر الحديد من أهم المعادن الموجودة في جسم الإنسان، ويوجد منها الكثير. الأطعمة التي تحتوي على الحديديساعد الحديد على نقل الأكسجين من الرئتين إلى بقية الجسم البشري من خلال الهيموجلوبين الموجود في خلايا الدم الحمراء.
- ويعتبر الحديد ثلثي الحديد الموجود في الجسم. ويؤدي نقص الحديد إلى خلل في العديد من الأجهزة في جسم الإنسان، بدءاً من وظائف المخ والمخ وحتى وظائف الجهاز المناعي المسؤول عن مكافحة الالتهابات.
- الحديد مهم جدًا لجسم الإنسان ولا ينبغي الاستخفاف به ويجب استهلاكه دائمًا. الأطعمة التي تحتوي على الحديد وبالتالي لا يتعرض الجسم للإصابة بفقر الدم ونقص الهيموجلوبين وعدم القدرة على التركيز، ويقل وعي الأطفال.
مصادر الحديد
- هناك مصدران للحديد؛ أحد هذه العناصر حيواني ويسمى حديد الهيم. الأطعمة التي تحتوي على الحديد ويوجد في الأسماك وصفار البيض واللحوم الحمراء والدواجن، ومن مصادر الحديد الأخرى الفواكه المجففة والمصادر النباتية مثل الخضار الورقية مثل السبانخ، التي تفرز الحديد غير الهيم الذي يصعب على الجسم امتصاصه. والكرنب والبروكلي والفول والبقوليات والحبوب والبقوليات.
- كما أن هناك العديد من الأطعمة التي تساعد الجسم على امتصاص الحديد، مثل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C، مثل الطماطم، والحمضيات، واللحوم، والتوت، والخضروات الورقية.
- ويجب أن نعلم أنه بالإضافة إلى الحليب الذي يقلل من امتصاص الحديد الموجود في الأطعمة، هناك أيضًا بعض الأطعمة التي تقلل أو تمنع امتصاص الحديد، مثل شرب الشاي، ويظهر هذا بشكل خاص عند الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة واحدة وسنة واحدة. 1. عند التوقف عن تناول حليب الثدي الذي يحتوي على نسبة من الحديد اعتباراً من سن الرابعة، ينصح الأطباء دائماً بتناول الحليب الصناعي المدعم بالحديد، وذلك لكثرة الحديد الذي يحتاجه الطفل أثناء الرضاعة. في هذا العمر، تنمو أجسامهم بسرعة، الأمر الذي يتطلب تناول كميات كبيرة من الحديد.
الكمية اليومية الموصى بها من الحديد
- تختلف احتياجات جسم الإنسان من الحديد حسب الجنس والعمر، فاحتياجات الأطفال من الحديد تختلف عن احتياجات المراهقين وحتى كبار السن.
- تختلف احتياجات الرجال من الحديد عن النساء، فبعد البلوغ تحتاج النساء إلى الحديد أكثر من الرجال، ولكن قبل ذلك تكون احتياجاتهن من الحديد متساوية لأن النساء يتعرضن للنزيف كل شهر بسبب الدورة الشهرية مما يقلل الحاجة إلى الحديد. فيكون الحديد في أجسادهم وتزداد حاجتهم إلى الحديد.
كمية الحديد التي يحتاجها الإنسان يومياً حسب عمره هي كما يلي:
- يحتاج الأولاد والبنات الذين تتراوح أعمارهم بين أربع إلى ثماني سنوات إلى 10 ملليغرام من الحديد.
- يحتاج الأولاد والبنات الذين تتراوح أعمارهم بين التاسعة والثالثة عشرة إلى 8 ملليغرام من الحديد.
- تحتاج الإناث بين سن الرابعة عشرة والثامنة عشرة إلى 15 مليغراماً من الحديد.
- يحتاج الرجال البالغون إلى 8 ملغ من الحديد.
- تحتاج النساء بين سن التاسعة عشرة والخمسين إلى 18 مليغراماً من الحديد.
أعراض نقص الحديد
نقص الحديد في الجسم يسبب فقر الدم، والذي يحدث بسبب نقص الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء، مما يسبب خمول في العضلات والأنسجة لعدم قدرتها على الحصول على الكمية المناسبة من الأكسجين، ومن أعراض نقص الحديد في الدم ما يلي:
- التعب والإرهاق.
- ضيق في التنفس.
- قلة التركيز.
- مستوى تركيز منخفض.
- عدم انتظام ضربات القلب.
- جفاف الجلد وتلف الشعر.
- الشعور بالدوخة والصداع.
- تنميل في الساق.
- الالتهابات المتكررة
- لا تشعر بالقلق.
أسباب نقص الحديد
يتم الكشف عن نسبة الحديد في الدم عن طريق تحليل CBC ويعتبر هذا التحليل من أهم التحاليل التي يحتاجها الأطباء للكشف عن الحالة الصحية العامة للجسم، ويتم ذلك عن طريق قياس كافة مكونات الدم ويقوم هذا التحليل بقياس نسبة الهيموجلوبين. ويوجد في الدم وخلايا الدم الحمراء ويحدث ذلك في الحالات التالية:-
- لا يستطيع الجسم الحصول على كميات كافية من الحديد من خلال النظام الغذائي وتناوله الأطعمة التي تحتوي على الحديد .
- فقدان كميات كبيرة من الدم أثناء الدورة الشهرية للمرأة.
- عدم تناول كميات كبيرة من الحديد للحامل.
- المعاناة من بعض الأمراض التي تؤدي إلى صعوبة امتصاص الحديد، مثل مرض الاضطرابات الهضمية.
مكملات الحديد
- في حالات فقر الدم ونقص الحديد الشديد في جسم الإنسان وعدم قدرة الأطعمة التي تحتوي على الحديد على تلبية احتياجات الجسم من الحديد، لا بد من اللجوء إلى المكملات الغذائية التي تحتوي على الحديد، وتتوفر هذه المكملات على شكل كبسولات. يؤخذ على معدة فارغة لمنع عدم الامتصاص أو هناك حقن تؤخذ عن طريق الوريد، لكن يجب استشارة الطبيب قبل تناوله.
الأشخاص الذين يجب عليهم تناول مكملات الحديد هم:
- امرأة حامل
- النساء المرضعات
- في حالة استخدام الأدوية التي تقلل من توافق الحديد مثل أدوية الكوليسترول
- الناس على غسيل الكلى
ملخص الموضوع
- الأطعمة التي تحتوي على الحديدالمحار والكبد والسبانخ والشوكولاتة الداكنة…
- أهمية الحديد للجسم، حيث يسمح بنقل الأكسجين إلى أعضاء الجسم، وهو ضروري لبناء الجسم.
- مصادر الحديد سواء كان المصدر الهيم أم لا، ومن أهم الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الحديد.
- تختلف كمية الحديد التي يوصي الأطباء بتناولها يومياً بين الرجال والنساء من جميع الأعمار؛ لأن الأطفال والفتيان والفتيات الذين تتراوح أعمارهم بين أربع وثمانية أعوام يحتاجون إلى 10 ملليجرام من الحديد.
- أسباب نقص الحديد: لا يستطيع الجسم الحصول على ما يكفي من الحديد من خلال التغذية.
وأخيراً هناك أشياء كثيرة.. الأطعمة التي تحتوي على الحديد وقد قدمنا في هذا المقال كل ما يتعلق بالحديد الذي يعتبر عنصراً غذائياً هاماً ولا غنى عنه للإنسان، حيث أن نقص الحديد الذي ينبغي إدراجه في النظام الغذائي اليومي والمستمر يسبب العديد من المشاكل الكبيرة في الجسم. الأطعمة التي تحتوي على الحديد وأهميته للجسم وأسباب نقص الحديد.