أضرار الحليب خالي الدسم كثيرة، لأن عملية فصل الدهون عن الحليب وجعله خالي الدسم يؤدي إلى فقدان بعض العناصر الغذائية المهمة، مع الأخذ في الاعتبار أن الحليب خالي الدسم يستهلكه عدد كبير من الأشخاص الذين يحافظون على حالتهم البدنية. وسنشرح اليوم على وجه الخصوص: خلال التأثيرات الضارة للحليب خالي الدسم.
جدول المحتويات
أضرار الحليب خالي الدسم
قبل أن تتعرف على أضرار الحليب الخالي من الدسم، يجب أن تعرف كيف يتحول الحليب من كامل الدسم إلى خالي الدسم، وتتم عملية الاستخلاص هذه، المعروفة بعملية الطرد المركزي، في المكان الذي يوجد فيه الحليب، بمعدات مصممة لذلك. يوضع داخل الجهاز ويدور بسرعة كبيرة وهذا ما يحدث… نقوم بفصل الدهون الموجودة في الحليب عن الحليب نفسه ونجعله خالياً من الدهون.
ومن الجدير بالذكر هنا أن إزالة الدهون تؤدي إلى اختفاء بعض الفيتامينات المفيدة الموجودة في الحليب، وبالتالي تقليل قيمته الغذائية، وأبرز هذه الفيتامينات فيتامين أ، وفيتامين د. وتم تعويضه لاحقاً من قبل الشركات المصنعة بإضافة الفيتامينات بشكل صناعي، وفيما يلي سنوضح أبرز أضرار الحليب خالي الدسم:
- يفتقر الحليب خالي الدسم إلى الفيتامينات الطبيعية، التي يؤثر فقدانها على القيمة الغذائية للحليب.
- العناصر الغذائية الموجودة في الحليب قليلة جدًا، وحتى الفيتامينات الاصطناعية ليست بديلاً عن الفيتامينات الطبيعية حيث لا يمتصها الجسم بسهولة، مما يعني أن شرب الحليب خالي الدسم قد لا يسمح لك بالاستفادة من الفيتامينات بشكل كامل.
- نسبة السكر في الحليب خالي الدسم أعلى من الحليب خالي الدسم، وذلك لأن الدهون المشبعة تحتوي على سكر أكثر من الدهون غير المشبعة وجميع الكربوهيدرات التي تحتويها مشتقة من سكر اللاكتوز.
- طعم الحليب الخالي من الدسم ليس جيدًا مثل الحليب كامل الدسم.
- محتوى فيتامين أ في الحليب الخالي من الدسم أقل منه في الحليب كامل الدسم.
فوائد الحليب خالي الدسم
على الرغم من أن الحليب خالي الدسم له عدد من الآثار الضارة، إلا أن له أيضًا مجموعة واسعة من الفوائد التي تجعله الخيار الأمثل للعديد من الأشخاص، بما في ذلك:
- يحسن مستويات الكولسترول في الدم، والذي يعتبر أفضل من حليب الأرز، حيث أن البروتين الموجود في الحليب خالي الدسم له تأثير خفيف على مستويات السكر في الدم.
- يحتوي الجهاز العصبي على كمية كبيرة من الكالسيوم، مما يعمل على تحسين عمل الجهاز العصبي كما يجعل العضلات تقوم بوظائفها الطبيعية، وهذا يضمن الحفاظ على مستوى الشوارد المستهلكة في أنشطة الجسم المختلفة.
- فقدان الوزن، لذا ترى أن كل من يحافظ على حالته البدنية يشرب الحليب خالي الدسم، لأن السعرات الحرارية الموجودة فيه تعادل نصف سعرات الحليب كامل الدسم.
- يحتوي الحليب قليل الدسم على كميات كبيرة من البروتين، مما يساهم بشكل طبيعي في زيادة النمو، خاصة في مناطق العضلات والعظام والأنسجة والخلايا.
- يحمي صحة القلب حيث أنه يخفض مستوى الكولسترول في الدم، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة مثل تصلب الشرايين والسكتة الدماغية وغيرها.
- يؤدي الحليب قليل الدسم إلى زيادة كثافة المعادن في العظام إلى النسبة المثالية، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام وبالتالي يساعد الإنسان على أن يصبح أقوى مع تقدم العمر.
- يحتوي الحليب خالي الدسم على كمية كبيرة من البوتاسيوم، مما يساهم في السيطرة على ضغط الدم عن طريق تقليل الضغط على الأوعية الدموية والشرايين، بالإضافة إلى تقليل التعرض للتوتر.
أنواع الحليب خالي الدسم
وبعد شرح أضرار وفوائد الحليب خالي الدسم، سنعرض الأنواع المختلفة للحليب خالي الدسم التي يمكن شراؤها أدناه.
- حليب مجفف خالي من الدسموهو حليب مجفف خالي الدسم بدون إضافة ماء أو كريمة.
- حليب منزوع الدسموهو الحليب الذي تمت إزالة الدهون منه ولكن تمت إزالة بعض الماء، لذلك يكون قوام الحليب أكثر سمكا وهو مصدر أكثر تركيزا للبروتين والسكر الطبيعي، فضلا عن الفيتامينات والمعادن المختلفة.
- الحليب الخالي من الدسم والمعاد تدويره: إنه حليب خالي الدسم ويضاف إليه أيضًا بعض الماء لتكوين قوام الحليب خالي الدسم التقليدي.
- الحليب العضوي الخالي من الدسم: لا يتم إضافة أي هرمون نمو صناعي إلى هذا الحليب، ولا يتم إضافة أي مضادات حيوية ويتم استخدام الأعلاف العضوية فقط.
فواإد وأضرار الحليب الطبيعي
لقد تحدثنا سابقاً عن فوائد وأضرار الحليب خالي الدسم، وفيما يلي سنتطرق إلى الأضرار والفوائد الناجمة عن تناول الحليب بشكل عام ونتحدث عن كل منها على حدة كما يلي:
1- فوفاإعطاء الحليب
ننصحك بالقراءة
هناك مجموعة واسعة من الفوائد التي يقدمها تناول الحليب للإنسان، وهذه الفوائد هي كما يلي:
- الحفاظ على وزن الجسم: وكما ذكرنا سابقاً فإن الحليب قليل الدسم يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية التي تحافظ على وزن الجسم.
- التقليل من الإصابة بالمتلازمة الأيضية: وذلك لأن تناول منتجات الألبان المختلفة يقلل من الإصابة بالمتلازمة الأيضية وأنواع السرطان المختلفة وأشهرها سرطان القولون.
- التقليل من الإصابة بمرض السكري: وذلك لأن تناول كميات كافية من الكالسيوم وفيتامين د، وكذلك البروتينات، يساهم في تقليل الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- الحماية من أمراض القلبلأن الحليب يحتوي على كميات قليلة من الدهون، مما يساعد على توازن ضغط الدم ويحمي من أمراض القلب.
- مفيد لصحة الفم: لأن الحليب من المنتجات التي تساعد على تقليل تسوس الأسنان والالتهابات المختلفة بسبب الكالسيوم والفوسفور، وكذلك الكازين الموجود في الجسم ويعمل على حماية مينا الأسنان من التلف..
- مهم للرياضيينلأن الحليب مشروب مناسب لتدريبات اللياقة البدنية الصعبة ويزيد من عملية التمثيل الغذائي وبالتالي إنتاج البروتين السريع في العضلات.
- يوفر التغذية الكافية: تحتوي منتجات الألبان على العديد من المكونات الغذائية التي تساعد الجسم على النمو الطبيعي سواء كان طفلاً أو بالغاً.
2- أضرار الحليب
على الرغم من أن للحليب فوائد عديدة، إلا أن استهلاكه له أيضًا بعض الأضرار. وأبرز هذه الأمور هي:
- هشاشة العظام: هناك مجموعة من الدراسات تشير إلى أن تناول الكثير من الحليب هو أحد العوامل التي تسبب هشاشة العظام، كما ذكرت دراسة أخرى تنص على أن الأشخاص الذين يشربون الحليب هم أكثر عرضة لكسور العظام.
- ظهور حب الشباب: يسبب ظهور حب الشباب وتتفاقم الحالة خاصة عند الشباب.
- زيادة الوزن: الأطفال الذين يشربون الكثير من الحليب يزداد وزنهم، لكن نسبة زيادة الوزن تقع بشكل صارم بين استهلاك الحليب كامل الدسم والحليب خالي الدسم.
معارضو شاربي الحليب
كما أن هناك من يعارض شرب الحليب كامل الدسم أو خالي الدسم، وذلك لبعض معتقداتهم، ومن أبرز هذه المعتقدات:
1- أسباب صحية
وفقا لبعض الأبحاث التي أجراها الخبراء، هناك قائمة واسعة من المخاطر الصحية للحليب، ويعتبر السرطان أحد الأمراض التي ترتبط ارتباطا وثيقا باستهلاك الحليب.
2- أسباب أخلاقية
العديد من أولئك الذين يعارضون الأبحاث الرامية إلى تعزيز استهلاك الألبان يفعلون ذلك لأنهم يدعون إلى استثمار كبير في تسويق الحليب ومنتجات الألبان، ولأنهم يعتقدون أن نتائج الباحثين لها تأثير إيجابي عليهم. صلاح.
كما أن هناك اعتقادات بأن تناول منتجات الألبان والحيوان يزعج الضمير ويتطلب الامتناع عن تناول هذه المنتجات.
3- أسباب الاعتقاد بالنباتين
هناك من يؤيد حقوق الحيوان ويعارض تناول الحليب الحيواني ومشتقاته المختلفة، ويدعو إلى تناول النباتات فقط، والسبب في ذلك هو الاعتقاد بأن تناول المنتجات الحيوانية يضر بالحيوان ويسبب معاناة للحيوان الأم ونسلها. .
الحليب خالي الدسم منتج له العديد من الفوائد كما أن له بعض الأضرار التي قد تؤثر على صحة الإنسان، لكن في كل الأحوال لا يجب الإفراط في تناول الحليب لأن الإفراط في تناول أي شيء سيتحول بالطبع إلى حالات غير مرغوب فيها.