نظرًا لأن أفضل أنواع الأرز المصري المزروع في مختلف دول جمهورية مصر العربية تعتبر الأفضل من حيث الجودة والقيمة الغذائية ، فسوف نشارككم جميع المعلومات المتعلقة به.
جدول المحتويات
أفضل أنواع أرز الذرة
لا تخلو مائدة الطعام في مصر من أطباق الأرز اللذيذة بمختلف أنواعها وأشكالها وخاصة للغداء ، فالأرز هو الغذاء الرئيسي لكثير من الناس حول العالم ، وخاصة المصريين ، فهو من أهم محاصيل الحبوب الغذائية الغنية. وعناصر مفيدة للجسم.
بالرغم من أن موطن الأرز الأصلي غير معروف ، إلا أن زراعته بدأت في شرق آسيا ، ثم انتقلت إلى الشرق وأوروبا ، حتى وصلت إلى مصر في عهد رشيد ، وانتشرت زراعة الأرز في جمهورية مصر العربية ، نمت أنواع عديدة ومختلفة. .
كل نوع من هذه الأنواع له خصائصه الخاصة التي تميزه عن الآخر ، لذلك في هذا الموضوع سوف نعرض لكم أفضل أنواع الأرز المصري وخصائص كل منها على النحو التالي
النوع الأول أرز النهضة
نباتات هذا الأرز قوية ومتعددة الفروع ويصل ارتفاعها إلى 110 سم ويختلف نضج هذه النباتات حسب طريقة الزراعة كما في حالة الزراعة الصيفية يمكن أن تستغرق مائة وخمسين يومًا. إذا كانت العملية عبارة عن زراعة النيلي ، فإنها تستغرق مائة وعشرين يومًا لتنضج.
كما يعتبر هذا الصنف من أفضل أنواع الأرز المصري المناسب للطهي ، وذلك لاختلاف شكله ، لذا فإن ساقه وقلائده قصيرة الحجم ، بينما يبلغ طول البذور 5.3 ملم وعرضها 3.1 ملم. ومعدل التبييض حوالي 70٪.
يمكن زراعة هذا الصنف بسهولة في تربة متوسطة الخصوبة وعالية الخصوبة ، فهو منتج قوي مقاوم للأمراض مثل اللفحة ومرض فطري يصيب النباتات والأوراق والفواكه وكل العوائق.
النوع الثاني جيزة 172 أرز
يتميز هذا النوع من حبوب الأرز بقوة نباتاته مع غريزة التفرع وله عدة سمات تميزه عن الأنواع الأخرى ، وسنصفها على النحو التالي
- يتراوح ارتفاع نبتة الأرز 172 سم بين 130 و 135 سم.
- يحدث الإزهار بعد 104 أيام من الزراعة.
- يبلغ طول الأفاعي الجرسية 32 إلى 34 سم ولها حوالي 12 فرعًا.
- الحبوب صفراء اللون والجزء العلوي بني فاتح.
- يحتوي على 2.3٪ سكر.
- بلغت نسبة البروتين في أرز الجيزة 172 8.37٪.
- تبلغ نسبة الأميلوز حوالي 15.7٪.
النوع الثالث أرز عجمي منتقى
يُزرع هذا الأرز في تربة مالحة ، وفيما يلي سنعرض لك أهم الخصائص المميزة لأرز العجمي المختارة
- يصل ارتفاع نباتاته إلى 130 سم.
- الإزهار بعد 120 يوم من الزراعة.
- نضج حبوب الأرز بعد 180 يومًا.
- المسامير من هذا النبات لا ينبع منها.
- الحبوب صفراء اللون وتميل إلى البني عند الحواف.
- البذور بيضاء اللون ويصل طولها إلى 5.2 مم.
- معدل تبييض الحبوب 68٪.
النوع الرابع جيزة 159 أرز
من أفضل أصناف الأرز المصري أرز جيزة 159 والذي يتميز بقدرته على النضج قبل حوالي 15 يومًا من أرز العجمي ، كما أن كمية المحصول المنتج من أرز جيزة 159 أعلى بحوالي 10٪ من أرز العجمي.
لا ينبغي أن ننسى أن هذا الصنف ينمو في التربة المالحة ، وحبوبه شفافة في اللون ، وله خصائص تجارية واستهلاكية فريدة ، وهو منتج جيد ومقاوم لمرض اللفحة.
النوع الخامس أرز حقل ذرة
يمكن إدراج هذه السلالة في قائمة أفضل أنواع الأرز المصري ؛ وذلك لأنه يتم زراعته بنجاح في أجزاء مختلفة من جمهورية مصر العربية ، خاصة في التربة القوية ، حيث أنه من الأنواع المقاومة لمختلف الأمراض النباتية مثل السكون واللفحة ، وبعد ذلك سنتطرق إلى أبرز الملامح . يمر أرز الذرة بصحة بالنقاط التالية
- نبات طويل القامة يتراوح ارتفاعه من خمسين إلى تسعين سنتيمترا.
- منذ بداية عملية التكاثر ، تستغرق أزهارها حوالي 100 يوم لتنمو.
- نباتات الأرز الحقلية لها فروع وفيرة ، حيث يكون للعضلة الدالية لهذا النبات 16 فرعًا ويبلغ طولها حوالي 17 سم.
- حبات الأرز لهذا النبات صفراء اللون.
- يبلغ طول أرز حقل الذرة 7.8 ملم وعرضه 2.3 ملم.
مزايا أرز الذرة
استكمالاً لعرضنا حول أفضل أنواع الأرز المصري ، فإن الأنواع المختلفة من الأرز المصري لها العديد من المزايا التي تميزه عن محاصيل الحبوب الأخرى ، ومن هذه الفوائد
- يعتبر أرز الذرة مصدر للطاقة حيث أنه يوفر 50٪ من السعرات الحرارية للجسم.
- نظرًا لأن الألياف الموجودة في أرز الذرة تساعد الجهاز الهضمي على أداء وظائفه بشكل صحيح ، فهو مصدر للألياف الغذائية الضرورية للجسم.
- تحتوي جميع أنواع أرز الذرة على فيتامينات مفيدة في تعزيز صحة الجسم ، مثل فيتامين هـ وفيتامينات المجموعة ب.
- أرز الذرة غني بالبروتين.
- مفيد في الحفاظ على ضغط الدم. وذلك لأنه يحتوي على كمية قليلة من الصوديوم.
- يحسن الهضم ويساعد على إدرار البول.
كيفية اختيار نوع جيد من الأرز المصري عند الشراء
نظرًا لتعدد أنواع أرز الذرة ، فإن العديد من النساء مرتبكات ولا يمكنهن تحديد النوع الأنسب للطهي ، لذلك سنعرض لك أدناه أهم خصائص الأرز الجيد التي يجب مراعاتها عند الشراء
- يفضل اختيار حبة أرز طويلة ذات قوام متسق ومتجانس وسلس ولا تحتوي على أي خطوط متعرجة.
- من الضروري اختيار الأرز الذي تكون حبيباته غير مكسورة وعديمة اللون ؛ هذا لضمان جودتها والحفاظ عليها جيدًا.
- إذا كنت ترغب في شراء أرز مصري أبيض ، يجب أن تكون الحبوب شديدة البياض وشفافة.
- إذا تم اختيار أرز بسمتي ، فإن الحبوب ستكون صفراء وزجاجية.
- من الضروري التأكد من أن الأرز لا يحتوي على أي روائح كريهة ؛ لأن هذه الرائحة تدل على عدم تخزينه بشكل جيد ، فهو أرز قديم تم تخزينه لفترة طويلة.
- يجب التأكد من خلو الأرز من الغبار أو الحصى وكذلك الحشرات مثل العث والديدان.
علامات جودة أرز الذرة
عند اختيار نوع الأرز المفضل لديك ، يجب مراعاة بعض الشروط. يمكنك التحكم في جودة هذا النوع من خلال شيئين سنشرحهما أدناه
- من السمات المميزة لجودة الأرز من نوع الذرة أن الحبوب يمكن أن تتحمل النقع لفترات طويلة في الماء دون أن تنكسر أو تنهار.
- تحتفظ حبوب الأرز عالية الجودة بشكلها وملمسها عند الطهي ولا يتم تعجنها عند غليها.